这菜好吃又养颜,整锅都是精华!秋天吃更是好上加好!

鲈鱼取“鱼菲力”(去骨鱼排),不用开火煎炸,而是用热油淋熟,这样做免去了鱼肉完全浸在油锅里的油腻,也不会使鱼肉在高温的煎炸中变硬,怎一个“嫩”字了得!鱼露特调的酱汁,酸辣鲜爽,胃口再不好的人尝到这份美味,眼睛都会亮起来!04爆款烤鱼小编一直觉得,第一个做出烤鱼的人绝对是个天才!就连尝遍了...

炸鱼时,有人用淀粉,有人用面粉,大厨:都错了!这才是正确做法

黄鱼洗净,用铁汤匙去鳞,切开鱼腹清出肠脏,将剪刀放进鱼头内稍微卡住鱼鳃旋转两圈后拉出鱼鳃。当然在家做可以在买鱼时请鱼贩先行完成上述动作,问题如果是要考证照的人,建议请鱼贩什么都不处理自己回家练习,因为考场里头并没有鱼贩帮你去鳃去鳞。接着片取出鱼菲力,鱼头鱼尾保留,鱼身骨头丢弃。片取方式已经做过教...

鱼肉别清蒸了!这样做开胃上瘾,一盘根本吃不够!

鲈鱼取“鱼菲力”(去骨鱼排),不用开火煎炸,而是用热油淋熟,这样做免去了鱼肉完全浸在油锅里的油腻,也不会使鱼肉在高温的煎炸中变硬,怎一个“嫩”字了得!嫩滑的鲈鱼,“火爆”的配菜,配上鱼露和“泰式辣椒酱”——是拉差酱调配的酱汁,酸辣鲜甜,清爽开胃!很适合即将到来的夏天~跟上老詹的脚步,...

鲭鱼这样做非常简单方便,鱼肉酥香,酱汁浓郁,宴客倍有面子

Step3.由尾部将刀子贴着脊骨就可将鱼肉片下。Step4.切掉边边的排刺,拔掉中线的鱼刺,就是没有刺的鲭鱼菲力。Step5.要煎鱼前,先抹盐静置15-20分钟,让鱼身出水,流走多余的水分和腥臭,这样于身会更紧实好吃。Step6.将煎锅热锅后,擦干鱼肉水分,皮面先入锅。鲭鱼油脂很多,煎鱼时会释出很多鱼油,可以不用加...

鸡油菌美食攻略:探寻300年的美味奥妙

榛子黄油和鸡油菌奶油慢烤鳕鱼菲力3.榛子黄油和鸡油菌奶油慢烤鳕鱼菲力鳕鱼的鲜嫩配合鸡油菌的多汁,再融入榛子黄油的香味,吃起来香甜完美。新鲜鹅肝块和农庄鸡胸配鸡油菌佐杏子酱4.新鲜鹅肝块和农庄鸡胸配鸡油菌佐杏子酱一层鹅肝块、一层鸡胸肉、一层杏子酱,搭配多汁的鸡油菌,层层叠加之后,鹅肝的味道即使在...

上海Maison Pourcel雅克红房子西餐厅

低温烤鳕鱼菲力薰衣草味黄油渍野蔬佐罗勒浓汤低温烤鳕鱼菲力薰衣草味黄油渍野蔬佐罗勒浓汤肉质细腻而均匀的慢烤鳕鱼被泡沫浓汤所淹没,让味蕾有一点一滴更微妙的感触;被黄油浸润的时令蔬菜味道浓郁,香味深沉(www.e993.com)2024年11月20日。烤小羊排配薄荷谷粒和薰衣草味西芹佐五香汁

王炸级壕气M9和牛锅物放题蝉月料亭应季锅物料理来了!坐下就回本

日本尖鱼锅自制泡菜锅9种和牛肉放题海鲜料理不限量:牡丹虾、三文鱼、三文鱼腩、北极贝、甜虾、金枪鱼、刺身6头鲍、鹅肝、鳗鱼、菲力牛排、蟹宝、螯虾刺身等100多种菜品,任你选择涮菜不限量:羊肉、黑虎虾、鲨鱼肚、虾滑、蟹柳、菌菇、蔬菜拼盘、主食等...