首届西藏茶产业高质量发展大会在北京圆满落幕
而在西藏地区,平均每人每年要喝掉17斤茶叶,远高于我国饮茶者的平均消费水平,茶叶已经是当地人民生活不可或缺的的一部分,也是全国边销茶最主要的消费区域之一。地区的高海拔、优生态等特点为茶叶的培育种植和生产加工提供了良好的环境基础,成为“高山云雾出好茶”的最佳表现。其中,以林芝墨脱茶业有限公司等为代表的茶...
【我们的中国故事】毕宗陶:与中国陶瓷的不解之缘
“明代花瓶”是一个广泛流行的概念,代表了瓷器的品质——脆弱、稀有、珍贵,并在中国瓷器被消费的地方代表了中国。自从1990年代初我开始积极研究中国陶瓷以来,我去过中国各地,主要是参观陶瓷产区窑址。我最常去的地方是上海,主要是去参加陶瓷科学技术会议,这些会议对于国际陶瓷知识技术的交流非常重要。在伦敦亚非学院...
毕宗陶:与中国陶瓷的不解之缘
“明代花瓶”是一个广泛流行的概念,代表了瓷器的品质——脆弱、稀有、珍贵,并在中国瓷器被消费的地方代表了中国。自从1990年代初我开始积极研究中国陶瓷以来,我去过中国各地,主要是参观陶瓷产区窑址。我最常去的地方是上海,主要是去参加陶瓷科学技术会议,这些会议对于国际陶瓷知识技术的交流非常重要。在伦敦亚非学院...
最早的“拉花”来自中国,这些历史名人都是“拉花”高手
先用蒸青法祛除嫩叶的涩感,炭火烤炙后经茶碾、过筛,成精细的齑(音jī)末;取水,经过“鱼目微声”“涌泉连珠”“腾波鼓浪”三次沸腾,在不同阶段投入茶末;从茶鼎中取汤入碗,从沫、饽、花等方面来“品茶”“酌茶”,会产生“枣花漂漂然”“回潭曲渚青萍”“晴天爽朗浮云鳞然”等多重审美意境。如果...
康健| 从区域史到全球史:徽州茶商研究路径的新转向
全球史;区域史;徽州茶商;跨区域贸易;多语种文献徽州茶商是中国历史上内地茶商同边疆地区和周边邻国及外洋诸国进行商贸往来的重要商人群体。徽州茶商在不同的历史时空内,分别沿着海陆丝绸之路、茶马古道等与不同民族、地区、国家进行商贸往来、文化交流,从而实现文明互鉴。在新的历史时期,学界又提出“万里茶道”,使得...
茶叶与中央帝国的兴衰
茶以国兴,国伴茶名(www.e993.com)2024年9月20日。茶叶作为中华文明的载体,对外输出的高峰与中华文明的鼎盛在时间点上总有着惊人的相同,对其他民族的影响也是至深且巨:一次是在盛唐时朝,向日本和朝鲜输出了茶叶及以茶为载体的文化形式,让东洋弥漫着以仿效唐风为荣的气氛;一次是在明末清初的进入欧洲,中国茶叶在西洋同时造成了文化侵略和经济侵略...
茶事·茶档·茶学:在波士顿“发现”中国茶史的三个面向
本人利用波士顿访学、生活一年的经历,考察了当地各个博物馆、档案馆以及当地的茶史遗迹遗存,借用柯文“在中国发现历史”这一理念梳理18世纪以来中国茶叶作为商品与文化向外传播的历程,尝试在美洲波士顿“发现”中国茶事遗存、茶档记录和茶学书写三方面的异域境遇及其影响,从而对跨国视域下看待中国茶史的国际维度有更深层次...
前月浮梁买茶,今日茶乡议事,从县域发展看中国茶
“浮梁茶旅奇妙游”源起于清华大学文创院的“奇妙城市”理念,殷秩松介绍道,旨在新的历史阶段以文创赋能城乡融合高质量发展,“需要再‘文化感’、‘生活气’、‘青春度’、‘传播力’四个维度进行综合提升”。大众内心需求发生从“造房子”到“找乐子”的时代转向,在追求美好生活过程中,不仅关心物质性空间,更关注精...
常建华|张笑川《中国社会史导论》序
笑川教授主编的《中国社会史导论》也正是从这两方面着手的,该书十卷,前五卷为上编,总论社会史的概念、特征与追求,中国社会史的发展历程和趋势,社会史与人类学、地理环境的关系,中国社会演变诸阶段;后五卷是下编,分论宋代以降的赋役制度与基层社会,宋代儿童观念与童蒙教育,明清江南市镇的空间形塑与城乡关系的...
中国茶:人类文明的共同财富 | 中华文化符号和形象
唐代是茶文化的兴盛阶段,社会上制茶、饮茶普及程度日甚。人们对茶叶的开发程度加强,随着加工技术的进步,粗茶、散茶、末茶、饼茶等多种茶叶制作保存形态相应出现,《茶经》中就记载有“粗、散、末、饼者”。这一时期,茶的蒸焙、煎煮等技术愈发成熟,主要程序包括:备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶...