潮汕菜,为什么是粤菜的代表和主干?

有句俗话叫:“食在广州,味在潮汕。”潮汕菜以其“色、香、味、型”俱佳的特点而闻名,是中国四大菜系中粤菜的突出代表及广东菜三大流派之一。潮州入选“世界美食之都”后,对于继承和弘扬潮汕菜这一文化遗产具有重要的意义,同时也能够促进潮汕菜更好地发展。而在拿到“世界美食之都”同年2月9日,“2023黑珍珠餐...

五年来首次!85亿收购零食界“黑马”,百事在打什么算盘?

3.促进文化共融墨西哥特色风味在美国有极广泛的受众群。Datassential的研究报告指出,墨西哥菜是美国第三大最受欢迎的菜系,且喜爱人数仍在快速增加,尤其是年轻人。百事收购Siete,一方面是顺应墨西哥风味饮食市场,另一方面也有迎合拉丁裔人群的考量。拉丁裔目前是美国最大的少数族群,以墨西哥裔美国人为主,人数接近6000...

中餐是未来十年的黄金赛道

2、消费者对地方特色菜系的追捧近年来,消费者对于饮食的追求已经从单纯的饱腹之需,转向了对美食体验和文化内涵的追求。地方菜系的特色和故事性,恰好满足了这种需求。消费者乐于尝试不同地方的特色菜品,以舌尖上的旅行,感受各地的风土人情。无论是城市中的地方菜馆,还是线上美食平台的热门推荐,地方菜系都受到了广泛...

普洱茶属于哪种菜系?详解其类型与特点

普洱茶的饮用特点也是它备受喜爱的重要原因。普洱茶具有独特的柔和口感与醇厚的茶,同时富含多种有益物质,如儿茶素、鞣质等。这些物质在发酵过程中得到了更好的释放,使得普洱茶具有更好的口感和更高的营养价值。此外,普洱茶还具有降脂减肥、消食健胃、清火祛湿、提神解酒、消除油腻等功效,因此被多人用作的首选。总...

30秒|东坡菜系有何特点?讲究刀工与火候

30秒｜东坡菜系有何特点？讲究刀工与火候12月22日，“东坡大家讲”在眉山三苏祠如期而至，邀请到王晋川以“东坡美食谈”为主题带来讲座。他讲到，东坡菜系讲究刀工与火候，在刀工运用上注重原料大小、粗细、厚薄，加工时注重保护食材的营养不受损失，且巧用火功，变化多端。封面新闻记者李雨心...

“八大菜系”是怎么诞生的?一文说清其源流与演变|文史宴

游离于八大菜系之外的其实还有京系菜,也许由于清代的首都一直在北京,京城更看作是一个融合四海八方,汇聚天下各门的综合体,因而京系菜往往不单拿出(www.e993.com)2024年11月7日。但北京菜在包含了山东菜、河南菜、山西菜、东北菜、蒙古菜、清真菜、官府菜、宫廷菜等北方菜的基础上形成了特有的清鲜脆嫩的特点,烹饪方法包含了爆炒、白扒、烧、...

“八大菜系之母”的豫菜,为啥近百年来几乎成绝唱?原因让人无奈

等到了1980年,八大菜系的概念被正式提出,发展较好的川、鲁、扬、粤、湘、闽、浙、徽八个菜系被列入其中,而一直衰退的豫菜自然是没能夺得一席之位。二、豫菜特点不鲜明豫菜之所以会走向衰落的地步,和其没有鲜明的特点有着巨大的关联,正所谓成也萧何败萧何,豫菜一直坚守“五味调和、质味适中”的烹饪宗旨,菜肴口...

“盐帮菜”是哪个菜系的特色菜?12月3日蚂蚁庄园小鸡今日最新答案

正确答案是:川菜。(“盐帮菜”是川菜这个菜系的特色菜)问题解析:盐帮菜自古就有“民以食为天”,五千年历史浩浩汤汤,中国人对美食的探索从未止步,以此至今便形成了鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜八大菜系。其中各菜系又各分流派,共同构成多姿多味的中国菜。今天,小编作为一名四川自贡的妹...

蚂蚁庄园教育哪个菜系特色菜是盐帮菜答案 古人称为七情之虹的五官

鲁菜又名山东菜,起源于山东的齐鲁风味,是由胶东菜,济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系,均属于“鲁菜”范畴中,但却各有各的特点。是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系,历史可以追溯到春秋战国时期,历史悠久、技法丰富、难度高、是做菜技法中最见功力的菜系。也是我国覆盖面最广的地...

调查研究 | 用“夜文化”点亮“夜经济”

于各城市而言,在提及城市名称时总能和特定的菜系、饮食口味、传统代表小吃等联系在一起。当前,我县“夜经济”的饮食文化的表达方式相对单一,文化表达的创新能力较为不足,文化与夜间经济的融合度还不够高。因此,要创新灌肠、烧饼、凉粉、猪蹄、壮馍等传统小吃文化的表达方式,融入城市记忆,充分利用抖音、VR等新媒...