08年冻顶乌龙、东方美人、奶香金萱……5大台湾乌龙茶,款款经典
在乌龙茶中,有一种特色茶,叫“奶香金萱”,其名字与味道都带有甜甜的少女感。作为现代培育的新品种,金萱茶在短短三十年间,凭借其独特的奶香占据中国台湾茶出口量的半壁江山。金萱茶原名是“台茶12号”,别名27仔(闽南语),1981年诞生于台湾省茶叶改良场,以硬枝红心与台农8号杂交育种。吴振铎(右)与其师张天...
乌龙茶十大名茶:品味千年的茶韵,探索福建、广东、台湾的瑰宝
乌龙茶,属半发酵茶,是介于红茶和绿茶之间的特种茶。其品质特点以清、香、韵、醇为四绝,备受茶友们的喜爱。乌龙茶种类繁多,其中最具代表性的有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、阿里山乌龙等。二、乌龙茶的主要产地1.福建武夷山:武夷山位于福建省武夷山市,是乌龙茶的发源地。这里的山水独特,气候适宜,为乌龙茶...
台媒看大陆:福建南平百年矮脚乌龙茶园——台湾青心乌龙茶原种园
青心乌龙茶是台湾茶叶的当家品种之一,通过精加工,就成了现在享誉两岸的阿里山高山茶。据《台湾通史》记载,青心乌龙茶源自闽北,于清朝移植至台湾。相传清咸丰年间,台湾南投县鹿谷乡有位名叫林凤池的秀才到福州赶考,中举后想起离家时母亲嘱咐的话“中榜回台定要带点东西答谢乡亲故旧”,于是买了一捆建瓯矮脚乌龙茶苗,...
安溪县:以茶为媒 力促两岸乌龙茶融合高质量发展
早在三百年前,安溪茶农将乌龙茶,特别是铁观音的品种、制作技艺引入台湾,并一代代将其“本土化”“特色化”,现在台湾的冻顶乌龙、木栅铁观音、包种茶,都与安溪有着深厚的渊源。改革开放以来,一批批来自台湾的茶商、茶农被安溪得天独厚的种茶制茶环境所吸引,承包茶山、建设茶厂、开设茶店,在安溪“落地生根”。
关于乌龙茶发源地的几点思考
陈椽指出:《茶说》论述制焙方法很详细,不是乌龙茶的焙制方法,而是小种红茶的制法。从阳羡岕片和松萝、龙井的绿茶制法发展到小种红茶的制法。“过红锅”的技术,没有掌握好,半青半红正是表明红茶的花青严重。武夷岩茶制法是摇青,边红中青,旧称三红七绿。小种红茶制法的特点,是经过晒青(雨天烘青),过红锅后初...
文山包种是什么茶
工艺特点文山包种茶以青心乌龙为原料,通过萎凋、做青、杀青、揉捻、解块、烘干等工序加工而成(www.e993.com)2024年9月20日。每年依节气采茶六次,其中以春、冬茶品质最好,文山包种在台湾茶里是发酵程度、焙火程度最轻的,所以叶底颜色青翠。“叶底”就是我们喝完茶之后的茶渣,平时我们可以简单的通过叶底的颜色来区分发酵焙火程度,一般而言...
福建举行第十五届海峡两岸茶业博览会新闻发布会
本届茶博会围绕贯彻落实《中共中央国务院关于支持福建探索海峡两岸融合发展新路建设两岸融合发展示范区的意见》要求,充分发挥台湾乌龙茶与闽北乌龙茶的历史渊源和联系纽带,通过茶博会搭建两岸交流平台,进一步深化生态、文化、旅游产业对台合作。本届茶博会12个主办单位中有5家来自台湾,分别是台湾农会、台湾区制茶工业...
正说乌龙茶:台湾乌龙茶如何分类?有哪些优质品种?各有什么特点
椪风乌龙茶又称白毫乌龙、东方美人,是台湾特有的茶类。其发酵度为50%~60%。外形枝叶连理,白毫显露,白、红、黄、褐相间,犹如花朵,汤色呈琥珀色,鲜艳明亮,香气甜香明显且浓长,带蜜糖香或熟果香,滋味甘甜、鲜爽、醇厚,为台湾乌龙茶之精品。以上是台湾乌龙分类、产地及主要品种介绍。我是青牛君,祝您品饮健康快...
乌龙茶,到底是什么茶?
广东乌龙的主要品种是单丛,其中最著名的就是凤凰单丛,产自广东省潮州市凤凰山一带。凤凰单丛有很多树种和香型,每一个爱喝的人都能从中找到自己适合的香气口味。除此之外,岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙等也属于广东乌龙茶。4.台湾乌龙台湾乌龙茶是从福建传过去的,但随着时代的发展,其工艺又深深影响到了福建的...
乌龙茶、铁观音、冻顶乌龙傻傻分不清楚,那是因为本来就……几款...
简单来说,乌龙茶就是介于绿茶和红茶之间,这也是可以从口感上能区分度。那么,铁观音是什么呢?铁观音是一种茶树品种的名字,由于它适合制做乌龙茶,其乌龙茶的成品遂命名为铁观音。而洞顶乌龙是什么呢?洞顶是地名,即台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。因为这一带迷雾多雨,山陡路险崎岖难走,上山去的人都要绷...