大名鼎鼎的蓝山咖啡、猫屎咖啡是什么咖啡?有什么特点?
单品咖啡一般都是以产地命名的,诸如蓝山咖啡,曼特宁咖啡,巴西咖啡,哥伦比亚咖啡、肯尼亚咖啡等。先来说说最著名的蓝山咖啡(BlueMountainCoffee),在咖啡圈中所说的蓝山是特指牙买加的蓝山地区,而且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能被冠以“蓝山咖啡”,就算是出自蓝山地区,但是种植高度低于1800米都不能称之为蓝...
在非洲之巅喝咖啡是一种什么体验?
实际上,乞力马扎罗省是坦桑尼亚最大的咖啡产区,当地的高海拔环境和肥沃的火山灰为咖啡豆提供了绝佳的生长条件,出产的阿拉比卡豆品质上乘。从殖民时期开始,这里就是东部非洲咖啡种植的中心,并逐渐形成从咖啡豆种植到加工、出口,再到咖啡评鉴和标准制定的完整产业链,莫希也由此被称为“咖啡之城”。在乞力马扎罗山麓...
东西问|何明:为何看好中非咖啡文化交流?
非洲咖啡的普遍特点是香气浓郁,带着迷人的果酸,其酸味亮度活泼、令人振奋。事实上,咖啡之于非洲的意义在某种程度上就像茶叶之于中国。依托中国市场强大的号召和辐射能力,非洲咖啡有望实现价值的一路飙升。特别是随着现代消费者对价格敏感性的逐渐降低,他们的更多关注将放在咖啡产地、咖啡豆品种和品牌背后的故事,使得咖...
大名鼎鼎的蓝山咖啡、猫屎咖啡、碳烧咖啡又是什么咖啡?有什么特点?
单品咖啡一般都是以产地命名的,诸如蓝山咖啡,曼特宁咖啡,巴西咖啡,哥伦比亚咖啡、肯尼亚咖啡等。先来说说最著名的蓝山咖啡(BlueMountainCoffee),在咖啡圈中所说的蓝山是特指牙买加的蓝山地区,而且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能被冠以“蓝山咖啡”,就算是出自蓝山地区,但是种植高度低于1800米都不能称之为蓝...
进口食品安全产品知识——咖啡
亚洲产区:亚洲的主要种植区包括越南、印度、云南、缅甸、泰国、印度尼西亚。印度尼西亚是亚洲最广为人知的咖啡产国,其风味独树一帜的黄金曼特宁、曼特宁坐拥大批拥趸。越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡豆产国。亚洲豆的厚实度比美洲豆与非洲豆高,但酸质较不优雅,带有木质、木香、药草、精油、香料与泥土味,低沉的闷...
口述:在云南种咖啡的这四十年
同时,咖啡很多山地作物一样,对种植海拔有一定要求:海拔越高,生长周期越长,品质越好(www.e993.com)2024年7月30日。在温度允许的情况下,高海拔就是好的咖啡产区。潞江坝稳定的气温、肥沃的土地、充足的灌溉条件和巨大的海拔落差,是云南乃至全世界最适合种咖啡的地点之一。放到全球对比,这里与牙买加蓝山咖啡的自然环境非常近似。
何明:为何看好中非咖啡文化交流?
中新社记者:在您看来,中非咖啡文化交流的特点是什么?何明:在一些非洲国家,咖啡被视为象征友谊、交流和共享的文化符号,咖啡对非洲而言不仅是一种商品,更代表着非洲的文化、历史、烘焙技艺等方面在世界的影响力。非洲咖啡的普遍特点是香气浓郁,带着迷人的果酸,其酸味亮度活泼、令人振奋。事实上,咖啡之于非洲的意义在...
我打赌你不知道非洲咖啡豆的这些事!不信你点进来看【刺猬安全】
非洲第二咖啡生产大国乌干达的咖啡豆以其柔和的口感和香气而受到欢迎,一些来自该国中西部的产区,如布吉苏、马萨卡等地的咖啡豆品质较高,口感柔和,具有明亮的色泽和香气。它们通常在深度烘焙后呈现出深沉的口感,带有浓郁的巧克力、坚果香气,是国际市场上备受青睐的高品质咖啡豆之一。
一杯醇香咖啡里还浓缩了什么
其实,云南种植咖啡已有上百年历史,到抗日战争爆发,西南联大在昆明成立,云南咖啡馆便成了学者们聚会讨论的场所。沈从文就用云南本地的阿拉比卡咖啡豆招待过胡适。咖啡作为一种受欢迎的饮品,起源于非洲的埃塞俄比亚。咖啡树的果实经过采摘、处理和烘焙后,变成了我们熟悉的咖啡豆。咖啡豆的品质离不开种植者的辛勤付出...
非洲卢旺达精品咖啡豆风味特点|卢旺达盖瑟克微批次咖啡豆
-咖啡产区-卢旺达是前街咖啡老板目前最关注的咖啡产国之一。卢旺达得天独厚,有非常理想的咖啡种植环境,包括高海拔、稳定的雨量、火山土壤、有机环境,豆种则是非常繁盛的波旁。卢旺达咖啡基本不使用化工肥料或杀虫剂。土壤中的肥料来源于地面上的天然覆盖物,以及传统的施肥方式。绝大部份卢旺达咖啡都是由小农生产,...