陈玲玲:RNA有自己的特点,别把它当蛋白质来研究

不,我认为和蛋白质相比,RNA的结构更加复杂多样和多变。蛋白质的折叠大致遵循安芬森法则(Anfinsen'srule),也就是蛋白质折叠的热力学猜想:一级序列决定三维结构,三维结构决定功能。而单链的RNA,尤其是长的单链RNA,它的柔性非常强,单独存在就很容易打结(形成knots),较难形成功能性的折叠构象。所以在细胞中,它就...

Science重磅:AI完成定向蛋白质进化,特性提升100倍

蛋白质语言模型通过大规模序列数据库训练,能够捕捉蛋白质序列与其结构和功能之间的复杂关系。然而,这些模型在优化蛋白质活性时表现有限,在优化蛋白质活性时,它们难以精准捕捉复杂适应度景观,特别是在涉及蛋白质非结合特征的任务中。为突破这一困境,研究团队开发了EVOLVEpro。该平台结合深度学习与主动学习策略,不仅降低...

陈豆的特点是什么?陈豆在市场中的地位如何?

其次,陈豆的蛋白质和脂肪含量相对稳定,但维生素和矿物质的含量会有所下降。这是因为在储存过程中,部分营养成分会随着时间的推移而逐渐流失。尽管如此,陈豆的蛋白质和脂肪仍然是其主要的价值所在,尤其是在饲料和食品加工行业中。在市场地位方面,陈豆在期货市场中占据着重要的一席之地。由于其储存时间较长,陈豆的价...

ByteDance Research登Nature子刊:AI+冷冻电镜,揭示蛋白质动态

CryoSTAR是首个成功在冷冻电镜实验数据上应用蛋白质原子结构模态先验的方法,方法的主要特点有:结合蛋白质结构先验知识:CryoSTAR方法创新性地利用原子模型信息作为结构正则化来解决冷冻电镜数据中的构象动态问题,这与以往大多数仅从计算机视觉角度处理问题的方法不同。它要求一个初始原子模型作为参考,将其结构信息用于适当...

诺贝尔化学奖是AI for Science,物理奖是Science for AI

2.结构特点它包含了新颖的α螺旋和β折叠的组合方式,这种排列在自然界中从未被发现过。虽然使用了常见的二级结构元素(α螺旋和β折叠),但它们的三维空间排布是全新的。3.突破意义证明了我们可以设计出自然界中不存在的蛋白质结构。表明蛋白质设计不必局限于模仿自然蛋白质。

原生液体胶原肽,从胶原这种物质的科学属性去剖析

胶原蛋白的结构我们平时所说的胶原其实就是胶原蛋白,它是皮肤和骨骼中含量最多的有机蛋白质,约占人体总蛋白质的30%(www.e993.com)2024年11月28日。它是由多个原胶原组装形成的纤维状蛋白质,原胶原是胶原蛋白的基本单位,是由3条多肽链构成,三条多肽链以特定的方式缠绕形成稳定的三螺旋结构,可以提高胶原蛋白的强度和稳定性。

鱼头中间透明像果冻的是什么?图片解析鱼头内部结构

1.引言:鱼头中间的物质像玉的卵磷脂东西,指的鱼类是鱼头内部的果冻部分,通常在鱼头位置上,具有像玉般的半透明质感和外观。它是一种鱼的鱼肉重要器官,具有丰富的里面营养价值,并在烹饪中常被用于制作美味的就是菜肴。本文将详细介绍这种像玉的胶质东西是什么以及它的蛋白质特点和作用。

上海应用技术大学2025考研招生入学考试大纲:846食品化学

4.掌握蛋白质的乳化性、凝胶性和水化性等加工学特性及其对食品品质的影响,控制方法5.了解常见食品蛋白质的特点及其在食品工业上的具体应用第四章碳水化合物单糖及其食品化学反应,低聚糖结构、性质及食品化学反应,多糖的结构及性质,多糖的加工学特性。

...郭增旺副教授等:乳脂肪球膜的结构特性及其体内代谢研究进展

SM中具有较长的饱和脂肪酸链,脂肪酸链间的范德华力导致SM具有极高的相变温度,分子间作用力极强,可以形成紧密的排列。脂筏的组成和结构特点有利于膜蛋白之间的相互作用和构象的变化,在信号转导和转运中起主导作用。1.1.2MFGM的蛋白组分MFGM中蛋白质约为25%～70%,占总乳蛋白的1%～4%,借助蛋白质组学分析...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

减重膳食构成的基本原则为低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物(如谷类);增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的减重膳食应在膳食营养素平衡的基础上减少每日摄入的总热量;既要满足人体对营养素的需要,又要使热量的摄入低于机体的能量消耗,让身体中的一部分脂肪氧化以供机体能量消耗所需。注意饮食的...