颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向
具体来看,英国推出的“红绿灯标签”,是通过查看关键营养成分——盐、脂肪、饱和脂肪、糖和总热量来评估产品的健康程度,从而在颜色上做出区别;新加坡的饮料分级标准主要根据饮料中所含的糖分和饱和脂肪判定;我国则是根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至...
200个肥料基础知识,学会了你就是专家!
主要功能成分为有机物、氮、磷、钾养分。一般有机物含量20%以上,氮、磷、钾总养分20%以上。32什么是叶面肥?在作物生长期间施于作物叶面的肥料。一般分为大量元素叶面肥、微量元素叶面肥、腐殖酸叶面肥、氨基酸叶面肥。33叶面肥有哪些特点?叶面直接吸收见效快、养分利用率高、能迅速改善作物养分供应状况。
大豆产业振兴的“三重合力”:龙头企业引领或成关键一环
券商研报中分析指出,大豆蛋白是日常补充植物蛋白的不二之选,其氨基酸组成与牛奶蛋白组成相近,必须氨基酸含量也非常丰富,基因结构也最接近人体的氨基酸;大豆蛋白也有一些动物蛋白不可比拟的优点,比如不含胆固醇、含有更多有利于身体健康的植物营养成分等。豆奶作为植物奶的重要组成部分,有很多独到之处。中国疾病预防控制中心...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...
普洱茶含哪些元素?探究其主要成分及其含量
其中,茶碱是茶叶中的制作主要成分之一,具有提神醒脑、增强肌肉力量的而成作用。氨基酸是茶叶中的现代重要成分,其是茶氨酸、茶多肽等,具有抗氧化、降脂减肥、提高免疫力等作用。多酚是茶叶中的科学研究重要抗氧化物质,包括茶多酚、黄酮类等,具有抗癌、抗衰老、抗炎等功效。维生素是茶叶中的有的营养成分之一,不仅有助于...
收藏!预包装食品标签标识常见的16个违法情形
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量(www.e993.com)2024年10月22日。问题二:产品名称不能反映产品真实属性有些食品标签的品名不能或很难反应其本质属性,甚至致使消费者误会食品真实属性,如膨化食品标示为“龙虾条”“牛肉串”、未添加任何果汁或果肉却命名为“果汁软糖”;或未选用产品标准所规定的名称,如...
小豆子大效用!营养又美肤的纳豆你了解多少?
纳豆的主要营养成分及其作用纳豆含有多种营养成分,是构建和维持健康身体的基础。纳豆所含的主要营养成分及其在体内的作用如下:蛋白质(50g纳豆约含8克蛋白质)蛋白质是构成人体细胞组织的主要成分,与脂肪、碳水化合物并称为“三大营养素”,共同支持着人体的基本生命活动和健康。??...
河南工业大学布冠好教授等:大豆主要致敏蛋白及其检测技术研究进展
1大豆主要致敏蛋白及结构特性大豆蛋白可分为4种主要蛋白质,分别为2S、7S、11S及15S球蛋白组分。大豆中已有38种过敏原被识别,根据致敏蛋白的组分含量及其致敏能力的差异,β-伴大豆球蛋白、大豆球蛋白、GlymBd30K、GlymBd28K被列为主要致敏成分。
中国大豆蛋白行业报告:行业概述、产业链、市场规模预测以及行业...
大豆蛋白行业的下游,则是一个广阔而多元的应用市场,主要由食品制造业构成。具体来说,这个市场涵盖了肉制品加工行业、仿肉制品(如植物肉)行业、休闲食品行业、植物蛋白饮料行业以及保健品行业等多个细分领域。大豆蛋白凭借其独特的营养价值和功能特性,在这些领域中发挥着不可替代的作用。例如,在肉制品加工中,大豆蛋白能...
人造肉+生物合成技术 国内大豆蛋白领域重要参与者——索宝蛋白
植物肉是通过使用植物蛋白,如大豆、豌豆等,经过特殊的加工工艺制成的。植物肉的特点是高蛋白、0反式脂肪酸,并且可以模拟出真肉的味道和外观,但可能在口感上与真正的动物肉存在差异。细胞肉通过在实验室中培养动物细胞来生产的肉类,它更接近真实的肉类,从外观、口感到营养成分都力图与真正的肉媲美。人造肉作为...