味精、鸡精有啥区别?是时候知道真相了
食物能呈现出鲜味,主要是鲜味成分(包括有机酸类、核苷酸类、游离氨基酸及其盐类等)在起作用。而很多食材天然富含鲜味成分,所以,在烹饪这些食材时往往不需要加味精。贝类、虾蟹等海鲜类它们本身含有琥珀酸及其钠盐等有机酸类的鲜味成分,在烹饪时不需要额外加味精。肉类在制作肉类等菜肴时,由于肉类的蛋白质含量比...
官方出减肥“四季”食谱,这些温州人喜欢的特色美食还能不能吃?
作为优质蛋白质来源的鱼虾蟹贝等水产品的脂肪含量较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,建议每周至少食用2次或者一周总量吃够280~525g,相当于每天摄入量为40~75g。但温州人爱吃的江蟹生,因为制作方法,含糖量高,建议少吃,温州人餐桌上常见的肥美螃蟹、蝤蛑,算是海鲜里脂肪较高的,吃时注意减少蟹黄蟹膏的摄入。...
农业农村部发布:秋季水产养殖技术指引
3.使用二级处理水养殖:受天气变化、发病池塘水排放等影响,外源水体质量不稳定,可能含有病毒、条件致病菌和寄生虫,外源水进入虾蟹养殖池塘前应进行消毒处理。建议采用二级处理,设置2个蓄水池,外源水进入一级蓄水池后进行消毒和沉淀处理,2天后将表层水引入二级蓄水池再次进行消毒和曝气处理2-3天,水体余氯去除后将表层水...
霍乱是什么疾病?人们为什么要对它如此重视和管控呢?
但是,由于在古代并没有对传染病的准确鉴别能力和病原体的鉴定方法,因此“霍乱”这个词在古代还只是一大类以呕吐腹泻为主要特点的传染病的总称。现代医学认为,霍乱是指由霍乱弧菌感染引起的以剧烈无痛性呕吐和腹泻为主要特点的传染性疾病。霍乱弧菌可以产生肠毒素蛋白,这种毒素分子可分为A和B两个亚单位。其中,A单...
痛风的“祸根”是豆制品?这几种食物才是嘌呤大户
2、鱼虾蟹贝测定结果显示,各类海鲜和和河鲜中,贻贝肉的嘌呤含量很高,达到每公斤4135毫克,比猪肝还要高。但是在所有食物中,虾类食物的嘌呤含量是最高的。因此,高尿酸和痛风患者尽量不要吃海鲜,鱼类可以少量食用,前提是不会引起不适和相关症状。3、干菌藻类食物...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这3种食物才是嘌呤大户
2、鱼虾蟹贝测定结果显示,各类海鲜和和河鲜中,贻贝肉的嘌呤含量很高,达到每公斤4135毫克,比猪肝还要高(www.e993.com)2024年7月25日。但是在所有食物中,虾类食物的嘌呤含量是最高的。因此,高尿酸和痛风患者尽量不要吃海鲜,鱼类可以少量食用,前提是不会引起不适和相关症状。3、干菌藻类食物...
减肥不是减重!4个方法提高身体代谢,才能燃烧多余的脂肪
我们可以把肉类改成鱼肉,虾蟹,牛肉,鸡胸肉等等,烹饪方式以水煮和清蒸为主,让自己能够摄入更多的低脂、低热量的优质蛋白质。优质蛋白质除了能够补充身体所需要的能量,身体在消化蛋白质食物的时候,会利用更多的热量,从而促进身体燃脂减脂。第二个方法:养成一些好的生活习惯...
养殖产值超220亿元!谁是真“蚝”门?牡蛎产业发展报告发布
单次消费金额集中在21~100元之间,周末是消费的高峰期,聚会和日常用餐是消费者最喜爱的消费场合,农贸市场和超市是最主要的销售渠道,烧烤摊则是消费者外出用餐时最偏爱的消费地点,新鲜全壳和新鲜半壳牡蛎是最经常购买的产品形态,蒸煮和烧烤是最受欢迎的两种烹饪方法,而购买时最受消费者重视的两项特征则是“新鲜”和...
2023年江苏海洋大学硕士研究生入学考试自命题科目939《水产养殖学...
1.虾蟹类的主要分类特征:外部形态、内部结构;2.虾蟹类的饵料与摄食、生长特性;3.虾蟹类的繁殖习性:包括繁殖方式、胚后发育、繁殖与环境的关系;4.虾蟹类的生活史、栖息、分类:生活史与洄游,栖息与环境,经济种类的分类;5.虾蟹类的养殖概况:主要养殖种类、养殖模式及其特点。
山东省农业农村厅关于切实抓好夏季水产养殖生产的通知(鲁农函字...
(二)虾蟹类1.苗种选择:苗种体形体色正常,游动活泼、规格整齐、大小均匀、体表光滑、胃肠饱满、肝胰腺轮廓清晰。投苗前需对种苗进行常见病原检测,建议选择无特定病原(SPF)苗种用于养殖生产,不使用检出阳性的苗种。2.水质调控:要关注天气变化,在温度剧变、台风、暴雨等极端天气前后应及时调控养殖水体。对于开放的...