圣达生物:我司的清洁标签产品主要应用于肉制品、焙烤食品、休闲...
从产品来看,表现强劲的具有清洁标签特征产品主要有乳制品、汤汁酱料类、烘焙类、零食类和膳食餐点类。我司的清洁标签产品主要应用于肉制品、焙烤食品、休闲食品等。谢谢!点击进入互动平台查看更多回复信息
洽洽食品宣布剥离果冻业务 被指系多元化一败笔
“饮料的操作难度比休闲食品大,这是由行业的特点决定的。做家电的去做电脑、手机,就比较难获得成功。从一个竞争难度大的行业,进入一个难度小的行业,自然容易成功,反之,就难。”天进品牌咨询公司合伙人、饮料食品策划专家陈玮分析。意高品牌咨询策划总经理付邦安认为,洽洽想利用现有的渠道、资金优势,带动果冻产品的...
2024年中国烘焙食品行业研究报告
此外,烘焙食品的全天候、高频次消费特点,使得这一市场具有稳定且持续的需求。品牌在满足基础需求的同时,也需要不断创新,推出符合消费者口味和生活方式的产品,以维持市场竞争力。千际投行认为,中国烘焙食品行业正在快速发展,市场潜力巨大。随着消费者生活水平的提高和消费需求的多元化,行业需要在生产模式、产品创新和市场...
脱氢乙酸钠在烘焙食品中的应用
一、脱氢乙酸钠的特点1.抗菌范围广,对细菌、酵母菌、霉菌等微生物的有显著的抑制作用,尤其对容易引起食品腐败的酵母菌、霉菌抑制作用最强。2.pH适用范围广,酸性/中性/碱性条件下都有抑菌作用,而像双乙酸钠,丙酸钙,山梨酸钾,苯甲酸钠等防腐剂一般只在酸性条件下其作用。3.对光和热比较稳定,在水中煮沸、加热...
走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题
而食品用香精可按用途分为焙烤食品香精、软饮料香精、糖果香精、肉制品香精、奶制品香精、酒用香精等。按香型分有果香型香精、花香型香精、薄荷型香精、豆香型香精等。因此,不同类食品中希望产生不同口味时就会使用到不同的食品用香精。大家可能会担心食品中过量使用香精香料会带来安全问题。其实食用香精香料使用时...
2022-2028年中国烘焙食品行业现状研究分析及发展趋势预测报告
随着我国经济的发展,人们生活水平的提高,生活方式和消费结构的改变,焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐,人们外出旅游休闲活动的增多,都为焙烤食品的发展带来了前所未有的机会(www.e993.com)2024年10月25日。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品,又称烘烤食品。中国自改革...
膨化食品“非油炸”与健康画等号?未必——
这个结果似乎令人意外,其实也不难理解。由于薯片类膨化食品的特点就是酥脆和香味,如果不经过油炸工艺,为了追求类似的口感,非油炸食品反而可能在焙烤过程中选择更高的温度或更长的加热时间,这些都会增加有害物质的产生。至于非油炸方便面,情况则与膨化食品不同,因为方便面的主要特点是脱水干燥、方便保存,而非酥脆和香味...
羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用
02、CMC在食品中应用的功能特性一、增稠和乳化稳定作用食用的羧甲基纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用,一般油脂饮料的特点是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白质,在存放时易分离上浮,形成不美观的“项圈”,影响产品的外观。另外,蛋白质易凝聚分离,特别是pH值较低的产品,蛋白质必然凝结,而CMC...
减重的真相,以及其中的机会
在《人体的故事》一书中,美国哈佛大学人类进化生物学教授丹尼尔·利伯曼从进化视角研究了人类的健康和疾病,并提出了“失配性疾病”的概念。在他看来,人体的许多特征都适应于我们进化所经历的环境,但不适应于我们通过文化创造的现代环境。包括肥胖症、糖尿病等越来越多的失配性疾病,就是我们的身体对这些新环境适应不...
减重的真相,以及创新机会 | 峰瑞报告36
在《人体的故事》一书中,美国哈佛大学人类进化生物学教授丹尼尔·利伯曼从进化视角研究了人类的健康和疾病,并提出了“失配性疾病”的概念。在他看来,人体的许多特征都适应于我们进化所经历的环境,但不适应于我们通过文化创造的现代环境。包括肥胖症、糖尿病等越来越多的失配性疾病,就是我们的身体对这些新环境适应不...