...| 虎丫炒鸡联合创始人&CEO王一博:提高品牌连锁化率,餐饮行业将...
虽然58元一份炒鸡的毛利率只有30%多,完全低于餐饮行业平均毛利率,但通过整个产品结构的组合和设计,点完炒鸡要点配菜,点完配菜要点前菜,点完前菜要点主食,点完主食要点甜品和饮品,一套组合拳打下来,综合毛利率也可以达到58%。价格的设计拓宽了消费群体,便宜也能吃饱,贵也有贵的吃法。推广端,在品牌资产排序时,许...
餐饮行业选址最佳定位:快餐店选址10大要点揭秘
一个安全、卫生、宁静的周边环境,有助于提升顾客的用餐体验,也能为快餐店的长期发展提供有力保障。举个例子,我在经营鲜奶吧的这五年里,深知周边环境对店铺运营的重要性。作为社区店,我们不仅要提供高品质的产品,还要与社区环境和谐共生。我时刻关注着店铺周边的环境状况,确保顾客在享受美食的同时,也能感受到舒适与...
晨光生物获13家机构调研:饲料级叶黄素的需求量每年保持低个位数...
2、梯队产品快速发展营养药用类产品延续良好发展势头:甜菊糖销售近亿元,在产品在优化工艺、精细管理的基础上,生产效率持续提升,在行业下行阶段维持了较好的盈利水平;水飞蓟素、姜黄素产品快速发展,开设投建专用生产线;番茄红素产品紧密围绕客户需求,继续拓宽应用范围。香辛料产品整体业务稳扎稳打,花椒提取物销量增长同比...
美食市场调研结果分析,怎么做市场调查和分析?
1.二手数据:利用已有的市场研究报告、行业统计数据等收集市场信息。这些数据通常由专业机构或政府发布,具有一定的权威性和可靠性。2.一手数据:通过自主设计调查问卷、面对面访谈、电话调查等方式,直接获取目标市场的信息。这种方式可以获取更具体和详细的数据,但需要投入更多的时间和人力资源。3.网络数据:通过互联网...
预制菜产业调研:各地争夺湾区市场,粤企更符合健康消费趋势
该负责人表示,运用液氮技术能在3-5分钟内速冻至零下196℃,更好还原一些汤类预制菜品如佛跳墙、盆菜等的新鲜程度和口感。企业希望进一步推行养殖种植标准化广东高度重视预制菜产业,针对缺乏统一标准等预制菜产业痛点问题,提出开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作,逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准...
全国工商联座谈会研讨餐饮品质消费,饿了么分享“放心点”战略方案
现在,人们对健康饮食的要求越来越高,已经不满足于“吃得饱”了,而是要求“吃得好、吃得健康”(www.e993.com)2024年7月24日。未来,全国工商联有关商协会组织将会同餐饮企业、餐饮服务平台及政府有关部门同向用力,聚焦饮食安全的现实问题重点发力,为推动餐饮行业健康发展、保障人民群众“舌尖上的安全”做出实质性贡献。
“大单品”餐饮的走红,是复合调味品的历史拐点?
《万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲》一书关于餐饮业的标准化曾提出三个要点:不用厨师、少用厨师以及用好厨师,本质上是将餐饮这门依赖于人工的生意扭转成工业化流水线作业。就当下来看,大单品模式是品牌提高标准化程度,加速连锁化进程的理想解法。比如西贝莜面村便曾将门店里100多道单品简化到20几个,在“做精不...
跳出同质化,打出新感觉,探鱼还能熬几个十年?
在餐饮界,喜爱吃蛙的群体基数不小,此次探鱼新品基于市场调研,推出了十周年主打产品——鲜青椒蛙哈哈烤鱼,实现爆品与牛蛙的创新融合,一经上市,门店客流大增,吸引了大批顾客前来打卡。除此之外,还有造型花样百出、味道独特的开心牛油果炸鸡、摇滚大波浪土豆丝等超出片新品,不仅味蕾得到满足,还能丰富顾客的朋友圈社交...
加盟一个餐饮品牌需要知道什么?
选择餐饮品牌加盟并不是什么都不需要管了,在选择加盟品牌之前,对其进行深入的市场调查是非常重要的。掌握目标客户群,饮食趋势及可能的竞争者。选择一个拥有广泛的市场,并且拥有稳固的顾客群,那么你就有更多的机会获得成功。还要明确投资的费用,产品的毛利,估算一下去掉人工、房租等成本,一天的营业额能达到多少,控制好...
洽洽食品:安信食饮、工银瑞信基金等多家机构于5月17日调研我司
答:公司的生存逻辑是做品类之王,只要瓜子和坚果这两个品类在,公司就要争做第一,这是公司发展的基础。坚果行业的市场很大,目前竞争很激烈。我相信,穿越周期的一定是那些不变的东西,长期的东西,那就是品质和品牌。有一种力量叫相信相信的力量,公司就是要聚焦做,持续做,相信从长远来看,市场和消费者一定会给公司很好...