食品安全“两个责任”应知应会知识
(二)查看管理制度,包含:食品安全责任制、进货查验及生产经营过程控制制度、《食品安全员守则》“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品安全追溯机制、从业人员健康管理制度、食品安全事件处置制度。(三)查看记录,包含:进货查验、过程控制等信息记录;“日管控、周排查、月调度”记录;从业人员食品安全法律法规标准知识...
家长发视频曝光校园食堂“臭肉”?校园食品安全当严管!
学校一方面须完善食堂的招标及管理流程,切实将食品安全作为选择承包方的首要标准,对存在安全隐患的企业实行“一票否决”;另一方面,也要压实校长作为第一责任人的职责,明确各级教育和监管部门的责任,鼓励社会参与监督,切实将“明厨亮灶”落实到位。同时,借助“互联网+明厨亮灶”、陪餐制等举措,严格落实食堂食品加工的...
毕节市校园食品安全工作新闻发布会召开
严格按照部门职责对学校食堂及周边食品经营户许可管理、信息公示、制度建设、人员管理、环境卫生、原料控制、索证索票、进货查验、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等关键环节开展食品安全隐患排查,依法配备食品安全总监和食品安全员,建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。
北京市海淀区市场监管局联合区教委对全区学校食品安全工作进行再...
校外供餐单位配送条件、进货查验制度、设施设备清洁维护要求、餐具用具清洗消毒规范、食源性疾病防范、有害生物防制、食品留样管理等方面进行系统培训,对校外学生餐配送企业配送餐食、学校接餐流程、桶餐到班的餐桶、餐具、筷子清洗消毒、食品安全应急处置等工作进行风险提示。
落实监督管理职责守护校园食品安全:开封市市场监管局对秋季校园...
一要严格落实主体责任,督促学校落实食品安全相关制度,全面开展自查自纠。二要强化监管责任,持续加强校园及供餐单位监督检查,及时排查风险隐患。三要加大宣传培训力度,不断提升校园食品安全管理水平。今后,市场监督管理局将持续关注跟进校园食品安全工作,保障广大师生用餐安全,守护舌尖上的安全。
北京中小学校将设立食品安全总监
学校应当按要求配备食品安全总监,即负责食品安全副校长,以及专(兼)职食品安全员和营养专业人员,明确食品安全与营养健康管理责任,指导校外供餐企业优化供餐方案和每周带量食谱(www.e993.com)2024年10月24日。各校还将建立并落实信息公开公示制度,通过校园网、微信公众号、家长微信群、校内公共信息平台、公示栏等多种形式,公开校外供餐企业名称、供餐...
构建最严格的食品安全管理体系
相关生产者建立并落实食品相关产品质量安全责任制,配备与其企业规模、产品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的质量安全总监、质量安全员等质量安全管理人员,明确企业主要负责人、质量安全总监、质量安全员等不同层级管理人员的岗位职责。三是建立相关产品质量安全追溯制度。保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有...
一盆臭肉,为何能“熏”倒多名官员?
学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位,这是导致此次事件的一个重要原因。涉事企业没有从事餐饮服务的资质,为何能够承办学校食堂?如果管理制度流于形式,学校对食堂承包经营企业的经营资质审查不到位、管理不到位,迟早会出事。“以包代管”、“一包了之”,虚...
昆明官渡区委书记就臭肉事件表态:从血的教训中反思
学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位。经调查,云南润升物业服务有限公司具有营业执照和食品经营许可证,但食品经营许可证的许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售2项,没有从事餐饮服务的资质,承办学校食堂属于经营项目发生变化,其未按照规定申请增加经营项目,不能...
人民网评长丰学校臭肉事件:一盆臭肉,为何能“熏”倒多名官员?
学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位,这是导致此次事件的一个重要原因。涉事企业没有从事餐饮服务的资质,为何能够承办学校食堂?如果管理制度流于形式,学校对食堂承包经营企业的经营资质审查不到位、管理不到位,迟早会出事。“以包代管”、“一包了之”,虚...