2024第4届中国焙烤行业峰会圆满闭幕
首日下午,由"顺南食品"独家冠名的第10届中国焙烤门店行业论坛,由蓝鲸咨询创始人史亲风主持,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼BakeryChina总经理林莉、顺南食品市场总监郭鸣宇分别致辞,论坛着力从新时代、新消费、新人群、新场景出发,拆解当下烘焙门店从供应链、产品、门店、品牌、营销等多方面应对四新局面的办...
Bakery China两展一会于武汉圆满落幕,推动焙烤行业"向新"发展
在生产端,本届展会汇聚国内外顶尖的商业和家庭烘焙原辅料、烤箱等设备、生产线、模具用具、包装、门店设计与陈列、培训课程、电商平台、商业咨询等综合产品与服务,激发"焙烤+"等细分赛道的创新和创业活力,也为行业搭建资源精准匹配的桥梁。在渠道端,主办方持续拓展多样化渠道资源,在原有的包括全国百强烘焙连锁门店、经...
什么是膨化食品?常吃这种食品对身体健康好吗?
这类食品以谷物、薯类或豆类等为主要原料,通过焙烤、油炸、微波或挤压等膨化工艺,使食品体积显著增大,呈现出酥脆可口、香味扑鼻的特点。常见的膨化食品包括雪米饼、薯片、虾条、爆米花等,它们不仅风味各异,还因便于携带和食用而备受青睐。然而,在享受膨化食品带来的美味与便利的同时,我们也不得不正视其背后隐藏的...
承德露露积极推动山杏仁产业发展,引领健康饮品新潮流
在加工利用方面,山杏仁在食品中应用广泛。国外常将其作为杏仁蛋白糖、意式杏仁饼干等焙烤食品的原料,也用于制作高档营养食品和香精等。在我国,山杏仁的市场需求量也在不断增大。然而,目前我国山杏产业发展水平仍较低,产品开发和市场开拓有限,深加工技术相对落后。《白皮书》详细介绍了山杏仁的典型现代加工工艺,包括脱苦...
法规动态|罗汉参等3款申报新食品原料被受理
以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。使用范围:焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果,但不包括婴幼儿食品。罗汉参罗汉参是一种稀有作物,至今已有几百年的历史,是山东菏泽单县的地方特产,单县为此还申请了地理保护产品标准,《T/SXLHS001-...
团标《焙烤食品用抹茶》已完成征求意见稿,拟规定:含量低于五成不...
记者看到,征求意见稿规定了焙烤食品用抹茶的定义、分类和原料要求等(www.e993.com)2024年10月25日。我们通常吃的抹茶蛋糕中的抹茶到底是什么?《焙烤食品用抹茶》征求意见稿中给出的定义是:采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽(或热风)杀青、干燥、超微粉碎等工序,添加或不添加其他配料(如小球藻、麦苗粉等),用于制作焙烤食品的微粉状茶产品。征求...
2024年中国烘焙食品行业研究报告
烘焙食品的生产流程可以分为两大类:现制烘焙和预包装烘焙。现制烘焙指的是产品从原材料到成品的整个制作过程都在烘焙店或附近的作坊内完成,通常依赖于现场的专业设备。这种模式的优势在于能够提供新鲜的产品,吸引消费者的即买即食需求。另一方面,预包装烘焙产品则由中央工厂进行大规模生产,并通过物流配送至各类销售终端...
【6.1展位图首发】@2024第26届中国国际焙烤展
目前,昊道食品拥有美煌、茂麟两个主要酱料品牌,产品类别主要分为沙拉酱系列、卡仕达(西点奶油夹心)系列、焙烤食品用馅料系列、果馅系列等等。61F11广州奥昆食品有限公司广州奥昆食品有限公司成立于2013年,是以生产、研发速冻烘焙半成品为主的高自动化烘焙原料生产的企业,以"简便而不简单"为企业的核心价值结合全球最...
工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色...
(一)增强优质原料保障能力1.丰富原料品种。加强优质食用农产品原料品种资源保护利用,强化特色、珍稀农产品品种扩大繁育工作,为地方特色食品产业发展提供有力支撑。加强加工适用型原料品种培育,支持高等院校、科研院所和种业企业围绕地方特色食品产业发展需求,大力开展加工专用品种资源的引进、测试评价和创新利用,优化原料品质...
公司代码:605339 公司简称:南侨食品
1、烘焙应用油脂系列烘焙油脂是烘焙食品最主要的生产原料之一,也是公司发展最早、最主要的产品系列。目前包括了南侨经典系列、南侨维佳系列、南侨澳仕系列、南侨欧仕系列、王牌系列、玉峰系列、侨饼家汉饼专用油系列以及鲜牛奶烤焙油系列等八大品类。产品品质高端、品类齐全,按照功能性又可分为搅拌类、裹油类、液态类、...