葡萄酒、青梅酒这些用水果酿的酒为什么会有沉淀?

除了葡萄酒外,其他的果酒也会出现沉淀物的现象。像天然酿制的青梅酒,就很容易出现沉淀。这主要是因为在酿造过程中,水果中的一些物质,如果肉、果皮的碎片等可能没有完全过滤掉,此外,青梅酒中的一些天然成分在特定条件下也可能发生沉淀。所以在大多数的情况下,我们都可以从沉淀物中去判断这些酒是不是天然酒。如果在...

葡萄酒怎么选?六款佳酿,哪款才是你的心头好?

如果说智利中央山谷的葡萄酒是醇厚的代表，那么法国蕾拉葡萄酒则是优雅的化身。从精美的酒标设计到细腻的口感，无一不透露着法国人的浪漫与讲究。蕾拉葡萄酒的风味在红樱桃和烤橡木的香气之间达到了完美的平衡，口感柔和，新鲜水果的味道在舌尖跳跃，适口性极佳。挑选理由：法国作为美食之国，其葡萄酒也自然不负盛名。

威卡菲携手捷成重返中国市场,「现代经典·感官唤醒」葡萄酒发布会...

Williams先生特别提到了澳大利亚葡萄酒的卓越声誉,特别是威卡菲在推广澳大利亚优质葡萄酒方面的努力。他还讨论了澳大利亚和中国之间不断加强的伙伴关系,特别是在葡萄酒贸易领域;同时,他肯定了威卡菲作为澳大利亚高品质、可持续葡萄酒酿造的代表的重要性。随后,威卡菲常务董事MitchellTaylor与公司董事兼高级国际销售经理Justin...

葡萄酒是怎么酿造的?这几个步骤不容小觑!

葡萄汁在发酵过程中,会发生一系列复杂的生化反应。首先是酵母菌的加入,它们会将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。不同品种的酵母菌会产生不同的香气化合物,因此酵母的选择对最终风味有着深远影响。除了酵母,还有其他微生物参与了这一过程,如乳酸菌和醋酸菌等。此外,发酵温度的控制也是一个关键因素。过高的温度会导致酒精...

北纬38度的浪漫——“宁夏葡萄酒现象”启示录

不与人争粮、不与粮争地、水资源高效利用，是贺兰山东麓葡萄酒产业的典型特征之一，酿酒葡萄的种植促使荒滩变绿洲，产区森林覆盖率大幅提升;葡萄酒产业每年为产区周边农户提供就业岗位近13万个，酒庄(企业)年支付农户工资约10亿元，当地农民收入近三分之一来自葡萄酒产业。——开放中创新、风雨中奋斗，是集聚后发优势...

葡萄酒中的二氧化硫到底是什么?

这些人如果饮用葡萄酒可能会引起头疼、鼻塞、皮肤潮红、呼吸困难、恶心、腹痛、眩晕等症状(www.e993.com)2024年11月19日。哮喘症患者尤其要小心~二氧化硫有什么作用?杀菌葡萄酒发酵过程中存在许多不必要的细菌或真菌。这些菌类物质与酿酒师施加的酵母菌一样,对葡萄汁会产生一些不必要的影响。

新疆是有什么魔法吗 葡萄酒都能被称为“天花板”

6月20日,新疆天塞酒庄有限责任公司酿酒葡萄种植基地。许洋提供由于气候条件的影响,这里的葡萄很容易成熟,导致果实内风味物质积累不足,进而影响葡萄酒的口感。为了防止这种现象的发生,酒庄一般都会采取遮光的办法。独特适宜的栽培管理方法,使得这里酿出来葡萄酒,在色香味上能具有世界级的品质。

北纬38度的浪漫——“宁夏葡萄酒现象”启示录

放眼未来,从无到有、从小到大、从弱到强,书写在贺兰山东麓热土上、氤氲在高脚杯中的“宁夏葡萄酒现象”,不仅诠释着每一个平凡人奋斗的真谛,更彰显着中国经济的活力与韧性。“紫色梦想”在戈壁滩上抽芽中国葡萄酒自古有之,源远流长。《诗经》《周礼》《史记》中便有关于野生葡萄、葡萄种植和葡萄酿酒的记载,...

探索红酒酿造的奥秘:从葡萄到美酒的过程

经过陈酿后,红酒会被装入瓶中并进行密封保存。瓶装后的红酒可以进一步陈年或直接销售给消费者享用。在探索红酒酿造的奥秘之旅中,我们和雷盛红酒见证了从饱满圆润的葡萄到醇厚迷人的美酒的华丽蜕变。这一过程不仅是自然界与时间的巧妙融合,更是人类智慧与匠心的结晶。

同样是葡萄酒,为什么你买的比我贵?

葡萄酒年份指当年采摘葡萄的年份。由于不同年份的降雨量,光照,甚至当天天气对葡萄本身有着极大的影响,影响了其中的糖分,成熟度,酿造时候就会会成品有极大的影响,失之毫厘谬以千里就在这里体现了。一个知名的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身的价值。有数据统计在2011年时,1982年的葡萄酒比1983年份葡萄酒的价格...