苌弘鲶鱼、巫山烤鱼、来凤鱼……成渝路上鱼味鲜

来凤驿与龙泉驿、双凤驿、白市驿、南津驿并称成渝古驿道上的“五大名驿”,是旧时官员、客商往返成渝古驿道休息的中转站。借助于来凤驿的交通地位,璧山来凤鱼成名甚早,而且在制作上融合了天南地北各方口味特长。如今,来凤街道两边密密麻麻的餐馆中,打着“来凤鱼”招牌的店面最多。大足邮亭鲫鱼(大足区邮亭镇供图...

内江资中:刀郎家乡的美食有多精彩?

最早在川内传播开来的鱼肴便是我家乡的名菜——球溪鲶鱼,在上个世纪九十年代,与重庆来凤鱼、内江南瓜桥的血旺并称成渝沿线上的三大名菜。在当代,让资中人最为得意的,就是这道遍布省内的“球溪鲶鱼”,这是一道资中的家常菜,彼时的沱江与其支流,盛产鲶鱼,也叫土鲇鱼,是鲇科鲶属的凶猛鱼类,无鳞,也无肌间刺,肉...

这些重庆人的至暗时刻,尊嘟假嘟?

“对一座城市的记忆,初见的是风景,最难忘的是美食。”一锅滚烫红汤,一碗麻辣小面,一盆酥麻来凤鱼……勾起对重庆满满的热辣回忆。有“中国火锅之都”美称的重庆,火锅是重庆人的骄傲,然而有时候骄傲也会成为负担。当重庆人去外地时,接待的朋友怕你太思乡,请你的第一顿就是去吃当地的“重庆火锅”,还要问你这...

来都江堰的山间溪畔赴一场“好食光”!青山间的火锅店、花园里的小...

聚源来凤鱼招牌来凤鱼,面上铺满了海椒和花椒,麻辣味实足,适合重口味的你。所有的鱼都是现点现杀,底料也是现炒的,保证你吃到的每一口都足够鲜嫩。导航:价格:48￥来都江堰,开启一场夏日美食盛宴吧!听说都在看

重庆:人与美食的江湖本色

此人便是著名书法家杨萱庭,而这道让人垂涎三尺的菜便是“来凤鱼”。后来成都报社将这个故事刊登在报,“来凤鱼”随之迎来了鼎盛时期。现如今来凤鱼主要以麻辣味型、豆瓣味型、荔枝味型为主。作为厨师的朋友,想必好处就是随便给他点食材,他也能做出花儿来。

??梁平张鸭子、黔江鸡杂、万州烤鱼……国庆走高速,重庆服务区邀...

来凤鱼“来凤鱼”历史悠久,以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征,受到过往食客的喜爱(www.e993.com)2024年11月28日。潼南服务区:太安鱼“太安鱼”具有浓烈的川菜特点,人们给它总结了六个字:“麻、辣、烫;细、嫩、鲜”。珞璜服务区:江津花椒鸡花椒鸡是一道重庆江津传统名菜,属于新派渝菜系,味道麻辣咸香,鸡肉嫩,味浓香。

兔年多吃兔!四川36家特色店,挨着打卡!

食有八酒来凤鱼璧山兔辣子兔虽然也是用辣椒炒的,但和哑巴兔有些不同。辣子兔主要是用大量的干海椒加花椒炒制,油也用得更少,所以炒出来的兔肉更加干香有嚼劲,辣味也更足,越吃越能感觉到干辣椒香气。地址:广安市邻水县鼎屏镇熙源路517号营业时间:11:00-21:00...