为什么糖是战时“硬通货”?战争年代10斤黄金都换不来1斤糖?
答案是提供热能,糖是人体最重要的营养来源之一,人体所需的60%的能量都是通过糖在人体内氧化得到的。而且糖还可以保护肝脏等器官,尤其是在激烈运动后,食用一些糖,不仅可以迅速恢复体力,还能缓解精神疲惫,这在战争年代,这可以挽救士兵的生命,因此价值远超黄金。糖为什么被称为战时“硬通货”?1.糖热量高,可以迅...
茶叶的主要有效成分是什么?探究茶叶中的活性物质
茶叶化学成分茶叶的糖类主要有效成分茶叶是一种天然的色素草本饮品,它不仅具有美味的茶皂素口感,还含有多对人体有益的有机酸化学成分。茶叶的产物主要有效成分有***、茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等。首先,茶叶中最为人熟知的右有效成分之一就是***。***是一种神经***,能够提神醒脑,增加警觉性。
中了汽水的“毒”,是什么让人欲罢不能?
人类的幸福感之一是来自于能量,而糖类是能量最高的食物之一,也是生物的基本能源物质,于是人们对糖类自然也有喜悦感。而糖类的典型味道是:甜。时间久了,大脑就会学习到,甜的东西是好的,能让人愉悦,于是我们选择的很多食物都是甜的,甚至连给小孩子吃的药物都要用糖来包裹(当然大家也可以想想苦的来源,本质上是生...
揭秘|“食臭”写进人类基因?怪不得螺蛳粉越臭越上头
其实,正宗的螺蛳粉本身并不臭,臭味主要来自配料:酸笋。所以不喜欢臭味的人,也可以不放酸笋,但对螺蛳粉老饕来说,没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。酸笋是一种发酵食物,将新鲜的大头甜笋砍下,去皮之后,放入专门的卤水中,经过一段时间发酵,酸笋中的糖类和蛋白质,就会被厌氧生物分解成硫化氢等刺激性气味,但酸笋...
多篇重要研究成果解读科学家们在人类炎性肠病研究中取得的新进展!
图片来源:CellularandMolecularGastroenterologyandHepatology(2023).DOI:10.1016/j.jcmgh.2023.05.001TimothyHand博士说道,目前,炎性肠病的发病率在全球不断上升,而且其在具有工业化、城市生活方式的国家中上升地最快,而这些国家的人群通常有着摄入高糖饮食的习惯;由于多种原因,过多的糖类并不好,本文研究...
为什么啤酒不甜,但会使血糖升高?
血糖是指血液中的葡萄糖,它主要来源于食物中糖类的消化吸收、肝糖原分解、非糖物质和其他单糖的转变(www.e993.com)2024年9月19日。葡萄糖入血后,一部分通过氧化分解为机体供能;一部分合成肝糖原和肌糖原;还有一部分则转变为糖类衍生物或者其他非糖物质。升糖指数GIGI又名血糖生成指数,指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度,食物的...
蜂蜜是糖的健康替代品吗?
由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,这两种糖能强烈吸水,因此蜂蜜能吸收伤口中的水分,使伤口变干,从而抑制细菌和真菌的生长。蜂蜜,尤其是深色品种的蜂蜜,富含化合物类黄酮。据报道,类黄酮具有抗菌、抗病毒、消炎和抗过敏的功效。由于含有类黄酮,一些人认为蜂蜜是糖的健康替代品,也是抗氧化剂的来源。
血液变成奶白色?你的“快乐水”可能是“夺命水”
控制糖类摄入高糖饮食同样会导致高脂血症。一般情况下,当摄入的糖类物质超过人体需要时,身体会将多余的糖分转化为糖原储存在肝脏及肌肉中备用。假如摄入过多的糖类导致肝糖原储存过饱和,身体便会将多余的糖分转化为脂肪储存下来。日积月累,便会导致高脂血症。
宇宙六个未解谜团,只要解开一个,都会让人类对宇宙认知更进一步
然而,一个最简单的生物细胞,至少需要300个不同的蛋白质才能构成,更不用说碳水化合物、糖类、核酸等其他复杂有机物的相互作用和协调。以现在人类的科技水平,虽然可以制造出手机、计算机等非常复杂的设备,可是生命体中构造最简单的病毒,我们都只能通过培养的方式来获得它们。这就引发了一个问题:既然手机无法通过大自然...
为什么一喝牛奶就拉肚子?|双糖|单糖|腹泻|乳糖酶|葡萄糖|蛋白质...
(图片来源于网络)乳糖是个啥糖类分为单糖、双糖和多糖。1、单糖与人体关系密切的单糖有三种:葡萄糖、果糖、半乳糖。2、双糖(图片来源于网络)代表性的双糖是乳糖,它由葡萄糖和半乳糖组成,只存在于人或其他哺乳动物的乳汁当中,也因此得名“乳糖”。人类的母乳,其他哺乳动物的乳汁,比如牛奶、羊奶、马奶、...