起步区龙湖小学研学之旅:旱码头探寻历史陶瓷琉璃馆感受非遗
周村烧饼薄、脆、香、甜、酥,其制作工艺被列入国家级非物质文化名录。研学导师给学生们介绍了周村烧饼的制作工艺和历史渊源。面对飘出清香的烧饼研习坊,学生们早已是迫不及待地要体验了。学生们洗干净手,来到烧饼炉前观察师傅的制作过程,然后再在师傅的帮助下,将面团按一按,拉一拉,粘上芝麻,用工具贴到炉...
探析数字化零售时代的淄博样本
这些美食不仅仅是地方风味,更是淄博文化的一部分。通过美食的传播,淄博的文化影响力得以持续扩散。抖音上,炒锅饼的视频产生了大流量。在八大局便民市场,几乎每个炒锅饼店旁边都架起了直播设备,将传统的炒锅饼制作过程实时展现给广大网友,同时向网友和游客介绍炒锅饼的历史渊源、制作工艺以及地方特色,有效传播了淄博的...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
1、周村烧饼(淄博周村)周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若...
舌尖上的非遗|历史悠久的传统手工艺小吃——周村烧饼
据考证,周村烧饼制作技艺已有一千八百多年的历史,山东周村烧饼源于汉代的胡饼。据《资治通鉴》记载,汉恒帝延熹三年,就有贩胡饼者流落山东境内,世代相传,风靡各郡县。明朝中叶,一种名为胡饼炉的烘烤设备传入山东周村,饮食店的师傅们根据焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出了山东大酥烧饼。清朝光绪年间,...
“寻味齐鲁—百城千味”—推动淄博新经济的非遗美食 周村烧饼篇
周村烧饼:周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史,据说如今的周村烧饼是一位叫做郭云龙的先生在一种马蹄形烧饼的基础上加以改良而成。提起周村烧饼,那简直就是淄博的一张名片,在很多人眼里,它甚至比陶瓷,琉璃还要更加出名。它外形团圆好似明月,色泽金黄可比艳阳,正面贴满芝麻,背面酥孔罗列,薄似杨柳...
进博会上鲁味儿浓!胶东大饽饽、周村烧饼等山东老字号惊艳亮相
进博会的主场馆是“四叶草”国家会展中心,这里的山东元素不少,既有价值300多万欧元、首次来亚洲参展的明星展品法拉帝高速巡逻船,还有接地气的胶东大饽饽、芝麻糖球、周村烧饼等山东老字号产品(www.e993.com)2024年9月15日。“飞”一般的巡逻船成进博会上的“明星”长达20米、最高速度超过55节的法拉帝FSD195型高速巡逻船是此次进博会的首件...
品味舌尖上的非遗 山东老字号包装设计大赛设计师走进周村烧饼
由此,源于周村古商城的周村烧饼,经过一代代烧饼艺人口传心授,流传至今。其悠久的历史、精湛的技艺,使得周村烧饼已经成为山东美食的典型代表之一。此次“走进老字号”活动,设计师们亲身感受了周村烧饼这一香飘旱码头的舌尖非遗产品,感受到薄薄烧饼背后积淀的厚重历史。山东扳倒井股份有限公司、瑞福油脂股份有限公司、...
山东淄博周村烧饼
山东淄博周村烧饼中广网北京2月26日中国乡村之声《乡土乡情》报道:周村,位于山东省淄博市,素有“天下第一村”之称,是鲁商发源地,是一座历史悠久又充满活力的现代化工商业城市。周村的商业经济发展源于寺庙经济,明清时期达到鼎盛,成为闻名全国的商业重镇,是东方海上丝绸之路的重要源头,素有“金周村”、“旱码头...
山东小吃-周村烧饼
按照当前普遍的说法,周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。
山东老字号设计大赛进行中 设计师走进周村烧饼品味舌尖上的非遗
8日下午,首届“善融商务杯”山东老字号产品包装创意设计大赛“走进老字号”活动抵达第四站——山东周村烧饼有限公司,感受源于汉代、拥有千年历史文化的周村烧饼这一舌尖上的国家级非物质文化遗产。淄博市商务执法支队支队长陈英田、周村区商务局局长吕志学、山东周村烧饼有限公司董事长张兆海参加了此站活动。张兆海介绍说...