冲上热搜!雪糕检出大肠菌群,是被粪便污染了吗?能放心吃吗?
大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。实际上,“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”并不一定会...
雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?
大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。首先,菌落总数和大肠菌群都是微生物指示菌,在国际上通常是企...
漳州水质检测第三方机构公司大全中心地址一览表
例如,如果检测出菌落总数为150CFU/mL,就说明水中微生物含量超出了标准范围,可能存在污染风险。2.**总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌**-检测意义:这些菌群是粪便污染的指示菌。如果水中存在这些菌群,很可能是水源受到了粪便的污染,而粪便中可能携带各种病原体,如病毒、寄生虫卵等。-参考指标:每100...
雪糕融化后再冻硬,还能吃吗?
大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。实际上,“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”并不一定会对人体...
紧压茶普洱茶标准-普洱茶紧压茶的品质特征
普洱茶紧压茶的外观质量包括茶叶的颜色、形状、大小、紧实度等。内在质量包括茶叶的香气、滋味、汤色等。化学成分包括茶多酚、咖啡碱、儿茶素等的含量。微生物指标包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等的数量。普洱茶紧压茶的标准还规定了对茶叶进行检测的***和标准。这些***包括目测、感官评价、物理和化学分析等。目...
不合格!别买别吃
据悉,此次不合格冷冻产品产主要涉及6批次雪糕、5批次冰棍,不合格项目集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项(www.e993.com)2024年10月18日。《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》(GB2759-2015)中规定,同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果均不允许超过100CFU/g,且至少3个包装产品检测结果不超过10CFU/g。而此次检测结果中,有一款冰棍,...
多地雪糕抽检出“粪便”污染?快看看你家买过没有文内附名单
大肠杆菌是什么?大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大家可能会好奇,雪糕、冰棍是怎么大肠杆菌超标...
雪糕、冰棍抽检报告:一半检出“便便”污染,反复冻融风险高
02其中,雪糕、冰棍不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项,微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过7成。03由于冰淇淋需要添加更多的乳制品,营养成分要求更高,因此蛋白质和脂肪要求也比雪糕要更高。04消费者在选购雪糕时,应尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品,注意产品的形状是否有...
美味冰糕“翻车”?成都实探:未见销售网传不合格产品,消费提示→
近日,有媒体报道,今年1-7月,国家及各省市级市场监督管理局在雪糕、冰棍等冷冻饮品的质量抽检中,共发现不合格冷冻饮品11批次,其中微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过七成,引发网友对食品安全的担忧。大肠杆菌主要寄生于人和动物的大肠内,看到这条消息后,小布手中的冰棍儿顿时没了味道。
雪糕抽检报告:大肠菌群最高超标139倍;部分品牌多批次不合格
抽检结果显示,监管部门在抽检中发现不合格雪糕共计75批次,不合格指标主要涉及大肠菌群、菌落总数和蛋白质,三者占比分别为56%、32%和12%,显示不合格雪糕的主要问题是卫生状况较差。品牌方面,百思源、雪潮、椰屿坊、百润、润星、鑫民意、一滴水等不合格批次较多,其中,百思源和雪潮情况较为严重,分别有8批次和5批...