灵感中国Inspiration丨这款传承百年的“四川辣酱”为何成为海外...

郫县豆瓣酱作为顶尖川菜调味料,有“川菜之魂”之称,不仅历史悠久,“郫县豆瓣传统手工制作技艺”也被先后列入成都市、四川省、国家非物质文化遗产名录。郫县豆瓣酱如此让人“上瘾”的秘诀是什么?本期视频,跟随我们的Vlog来到位于郫都区的豆瓣酱工厂,探索正宗四川豆瓣酱的制作过程以及出海历程。制片人:李鹏钟莉本期...

这个四川家常红油豆瓣酱又香又辣,简直是回锅肉豆瓣鱼蘸水的绝配

这个四川家常红油豆瓣酱又香又辣,简直是回锅肉豆瓣鱼蘸水的绝配#美食[超话]##不可辜负的美食##川菜#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的...

“给别人吃鱼子酱,给我吃豆瓣酱?”四川这些特产,真不是瞒着大家产...

“四川给别人吃鱼子酱,却给我吃豆瓣酱。”这是不少四川网友发现四川产鱼子酱后的戏谑与调侃。但实际上,四川鱼子酱在本土名声不显的最主要因素,还是饮食习惯的问题。在雅安天全县生产鱼子酱的企业是四川润兆渔业有限公司(以下简称“润兆渔业”)。该公司董事长助理曾柄瑞介绍,润兆渔业接近七成的产品外销欧美市场,国内...

除了豆瓣酱,四川还有鱼子酱,到底有多少,统计有话说~

咱四川也拿出了雅安鱼子酱▲雅安鱼子酱图片来源:雅安日报啊?鱼子酱?四川的?四川这回礼清单里的“隐藏款特产”可把网友们整“破防”了:是的!摊牌了!四川确实盛产鱼子酱!↓↓↓四川最大的鱼子酱生产基地就位于雅安农业大摸底,有“数”才有底为了弄清楚鱼子酱产业发展情况我们找雅安统计的小伙...

火辣有啥密码?四川这里用豆瓣奏出“椒响曲”

△美丽郫都。图据视频号@鹃城牌郫县豆瓣能够绵延了300多年,在调味料的江湖里名扬天下,它还是汇聚人和之品。来“郫县豆瓣之源、川菜味源之乡”安德镇,你便能找到答案。步入历史悠久的行业龙头企业四川省郫县豆瓣股份有限公司的厂区,一股醇厚的“酱酯香”扑鼻而来,有着300多年历史的“鹃城牌”郫县豆瓣就在这里制...

四川回礼把“心尖尖”送给了“尔滨” 豌豆尖、鱼子酱、豆瓣酱都...

记者从四川省文化和旅游厅获悉，此次四川送的“礼包”十分丰富，包括安逸熊猫、峨眉灵猴等文创，鱼子酱、维E豆奶、豆瓣酱、燕窝银耳羹、江油肥肠、山野笋等特产(www.e993.com)2024年11月19日。热情互动刮起四川“最炫民族风”除了丰富的回礼外，这几天，四川文旅吉祥物“安逸熊猫”还打卡了冰上运动中心、东北虎林园、冰雪大世界等地，与哈尔滨...

【节气里的四川风味】立秋啦!川人“贴秋膘”必备调味单品——郫县...

要是问四川人如何低成本“贴秋膘”?或许会收到吃干煸回锅肉、水煮肉片、鱼香肉丝等经典川菜的回答,毕竟市场上就能买到食材,在家也能做,简单又方便。而这些家常菜有一个共同点——需要用到郫县豆瓣酱。众所周知,郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,简直是川味食谱中的“扛把子”。它香味醇厚却未加一点香料,没有玄虚...

好样的!四川造⑦丨打造“透明工厂”,鹃城郫县豆瓣这样香飘四方

四川省郫县豆瓣股份有限公司,是中国历史最悠久的规模化豆瓣酱生产企业。公司作为中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业,是郫县豆瓣行业龙头企业及行业标准化生产示范工厂,主营“鹃城牌”“益丰和”郫县豆瓣、即食及复合调料等系列产品,远销韩国、新加坡、美国等80多个国家和地区。

【蜀里非遗】郫县豆瓣酱:时光中沉淀的馥香浓郁

央广网成都5月14日消息(记者昌思荣王颖)豆瓣酱,这款热辣喷香的酱料,是四川人味蕾最青睐的乡韵。回锅肉、麻婆豆腐等许多著名川菜都离不开豆瓣酱的点缀。作为“川菜之魂”,它早已深深地融入了四川人的饮食生活之中。郫县地处四川盆地核心区域,八河并流,山水环护,让这里适宜微生物繁衍,成为一座天然窖池,为郫县豆...

四川最出名的6道菜,麻辣鲜香,唇齿留香,学会在家就能做

四川最出名的6道菜,麻辣鲜香,唇齿留香,学会在家就能做,鸡精,料酒,白糖,调料,香菜,辣椒油,豆瓣酱,花椒油,四川省,家常做法