多力菜籽油烹饪家庭版毛血旺,香醇滋味,温暖人心

制作家庭版毛血旺,首先需要准备好各种食材,包括鸭血、毛肚、豆芽、豆皮、木耳等,这些都是毛血旺的经典配料。将这些食材洗净切好,备用。接着,就是炒制底料的过程了。我选择了郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料,用多力菜籽油小火慢炒,直到炒出红油,香气四溢。在这个过程中,多力菜籽油的优点体现得淋漓尽致,多力菜籽油...

重庆江湖菜代表毛血旺的起源你知道吗?毛血旺自己在家怎么做?

在上述食材的基础上,加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片等。调料加入了辣椒、麻椒等。制作方法1、将食用油倒入锅中,放入辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜入锅小火煸炒出香味,加汤熬制,捞出渣滓,再放入味精、白糖、醋等调料。2、将主辅料分别切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤中,烧开后就可以盛到汤...

毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不要切得太小,否则后...

毛血旺的精准做法

毛血旺,这个名字听起来就让人热血沸腾,它起源于重庆,是一道以鸭血、毛肚、豆芽等为主要食材的麻辣菜肴。这道菜以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值,深受食客们的喜爱。鸭血含有丰富的铁质,有助于补血养颜;毛肚则富含蛋白质,毛血旺的精准做法在这个快节奏的都市生活中,我们常常忙到连吃饭都像是在打仗,快餐、外卖成...

因一碗发臭毛血旺被解雇,他冤不冤?

饭后,食用过毛血旺的员工纷纷出现不适现象,经公司调查询问,发现作为毛血旺食材的猪血已严重腐败发臭,且谢某在准备毛血旺时就已经发现,却没有上报公司负责人,而是继续制作菜品。该公司认为,与谢某签订有《劳动合同》《员工岗位职责确认表》,明确规定厨师应杜绝过期、变质变味或不良食材进入食堂。谢某在明知猪血已经腐...

天热没胃口,大厨教你3种毛血旺家庭做法,麻辣鲜香,值得收藏

1.经典版毛血旺经典版毛血旺,是重庆地区最常见的做法(www.e993.com)2024年11月7日。主要食材包括鸭血、黄豆芽、毛肚、鳝鱼等,调料则以辣椒、花椒、豆瓣酱为主。制作时,先将食材洗净切好备用,然后热锅凉油,放入豆瓣酱、辣椒、花椒等调料炒香,加入高汤煮沸后,依次放入食材煮熟即可。经典版毛血旺的味道麻辣鲜香,汤汁红亮,是一道开胃下饭的好...

四川名菜毛血旺,大厨教你3种家庭做法,味道一绝,值得收藏!

传统毛血旺所需材料：鸭血、毛肚、鳝鱼、黄豆芽、莴笋、火锅底料、花椒、干辣椒、大葱、蒜、姜、香菜等。制作步骤：鸭血、毛肚、鳝鱼等食材洗净切片，黄豆芽、莴笋洗净备用。锅中加入适量清水，烧开后放入鸭血、鳝鱼等食材，焯水去除腥味，捞出沥干。另起锅，加入火锅底料、花椒、干辣椒等调料，炒香后加入焯水过...

晚安重庆丨重庆味道是什么?重情意讲大义!

著名的毛血旺和辣子鸡都是江湖菜的代表。辣子鸡一大盘,满盘皆是红辣椒,鸡只有指甲盖儿那么大,你要在辣子中寻觅,吃的就是那寻觅的味道。毛血旺灵感来源于火锅,有素有荤,把血旺、毛肚、鸭肠、豆芽等一系列烫火锅的食材直接煮了,让你少了烫火锅的程序,却有了吃火锅的感觉。毛血旺是江湖菜的主打,血气方刚才显...

毛血旺吃了还想吃的美食

毛血旺的食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。这些食材在毛血旺的汤底中煮熟后，吸收了浓郁的香气和鲜美的味道，变得更加美味可口。特别是毛血旺中的鸭血，口感滑嫩，鲜美可口，是这道菜的招牌食材之一。毛血旺的烹饪技巧也非常讲究。首先，要选用新鲜的食材，以保证菜品的口感和味道。其次，火候的掌握也非常...

重庆毛血旺,川渝地区跑出的又一千亿大爆品?

第三,在产品的丰富度上,毛血旺虽然只是一道菜,但相比烤鱼、酸菜鱼等大单品,毛血旺的产品更丰富,能吃到的产品也更多。比如渝大江的重庆非遗毛血旺,除了血旺,还有毛肚、黄喉、烤鸭、心舌、千层肚、火腿肠以及各种蔬菜配菜等,食材丰富堪比火锅。综合而言,可塑性极强的重庆毛血旺,要成为下一个酸菜鱼、烤鱼,并非没...