浙江大闸蟹竟然是白色的 蒸熟也是白色的

作为大闸蟹家族中的新成员,“白玉蟹”通体呈白色,肉质更加细腻,口感带点甜味,很多客户早早下了定金,仍供不应求,价格是普通螃蟹的1.5倍。据了解,白玉蟹是自然界本来就有的,因为过于“显眼包”,很容易成为鸟类的盘中餐。今年,白玉蟹在江浙沪一带已量产。网友评论登录|注册发布相关新闻从晨曦到日暮,在浦...

为什么喝酒才是走出经济下行的第一步?

白葡萄酒啊,平常人喝了就是让你瞬间感觉生活其实也没那么糟糕!你坐下来,轻轻一品,口感清新,微微的酸味像是给你内心最深的空虚打了一剂强心针。就这一口,你的脑袋像是被冰爽的气流清洗了一遍,整个身体都开始重启。这时候,很多人可能会说:“哎呀,喝白葡萄酒能解决啥问题?”我告诉你,啥都不能解决。它只...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

当肝胰脏和性腺体积相近时,大闸蟹膏脂的鲜度和甜度达到某种平衡,雄者膏白如玉,雌者脂黄似金,此时便是品尝大闸蟹的最佳时机了。母蟹内脏示意图|《大闸蟹》/汉声文化“九月圆脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,说的就是农历九月母蟹最肥,农历十月公蟹最美。“湖田十月清霜堕,尖脐犹胜团脐好”,也描述了公蟹性腺发...

这里的“顶级美味”,被一群浙江人承包了

这时候,芦荡里的风,轻轻吹散螃蟹的身上的热气,化成一团团氤氲,和白色芦花、洁白月光融在一起。此刻,整个沙家浜都成了我们的观众,静静地看着这帮浙江人沉浸式吃蟹。乐队的弹唱,和流水的月光遥相呼应。杭州本土乐队“琴宗帮”,每一首歌都唱进了现场所有人的心里。音乐环绕之中,人们三五成群地围坐在一起,举...

周末美食DIY丨清蒸大闸蟹,鲜透秋天

3.吃蟹时要记得手动去除蟹肠、蟹鳃、蟹胃再食用。蟹肠是打开大闸蟹白色脐盖后的黑色条状物,里面含有大闸蟹排泄物等杂质;蟹鳃在螃蟹头胸的两边,状如眉毛,灰白色,在过滤水中的氧气时,也会吸附水中的各种杂质、细菌等;蟹胃是螃蟹眼睛下方,蟹嘴后边的立体三角形的囊状物,里面可能含有大闸蟹未消化的食物。

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

吃大闸蟹时总会听到“九雌十雄”的说法(www.e993.com)2024年11月17日。这句俗语实际是指农历九月母蟹味道最好,届时蟹黄比较饱满;农历十月公蟹味道更佳,届时蟹膏最多。聚餐时,公蟹母蟹往往放在一起上桌。这时,大家可以通过脐部来判断公母。公蟹脐部尖锐、母蟹脐部相对圆滑。吃蟹时需要去除蟹肠(打开白色脐盖后的黑色条状物)、蟹鳃(螃蟹头胸...

20万只白色的大闸蟹正陆续上市,价格为普通大闸蟹1.5倍

“你看这个壳，跟白玉一样的白，在购买的时候，我可是一眼就看见了这里面的蟹黄把壳塞得满满的，非常适合不会挑蟹的消费者。”当肥美的大闸蟹端上桌时，他直接说出了自己的感受，“味道和正常绿壳蟹基本无差异，鲜、甜，一丝不差。”从141只到20万只，也意味着白壳大闸蟹繁殖和养殖技术的日益成熟。今年，“...

上海海洋大学团队培育螃蟹界的“显眼包”——白色大闸蟹

控制螃蟹外壳呈白色的基因是隐性的，携带这种隐性基因的螃蟹数量不多，导致生出白壳蟹宝宝的概率极低。再加上白壳蟹在水中清晰可见，容易自相残杀或被天敌发现，所以更为少见。上海海洋大学吴旭干教授手持新研发的白玉蟹。“在研究‘白玉蟹’新品系前，我们也只是偶尔听到养了几十年大闸蟹的蟹农说，曾经见到几次白...

又上新了!上海培育出白色大闸蟹?尝过的人表示...

从塘里捞上一笼,这白玉蟹颜值奇特——甲壳通体白色,近乎半透明。最令人称奇的是,透过甲壳,里面蟹黄、蟹膏的充实度肉眼可见。△白玉蟹和普通大闸蟹今年,“白玉蟹”开始在全国多地规模化养殖。这个时节,蹿得快的马上要迎来第一次蜕壳了。它与传统大闸蟹有什么不一样,为什么要辛苦培育这种螃蟹呢?

上海培育出白色大闸蟹,今秋就将上桌!蟹黄蟹膏透甲可见,蒸熟后壳...

从塘里捞上一笼,这白玉蟹颜值奇特——甲壳通体白色,近乎半透明。最令人称奇的是,透过甲壳,里面蟹黄、蟹膏的充实度肉眼可见。△白玉蟹和普通大闸蟹今年,“白玉蟹”开始在全国多地规模化养殖。这个时节,蹿得快的马上要迎来第一次蜕壳了。它与传统大闸蟹有什么不一样,为什么要辛苦培育这种螃蟹呢?