小龙虾头部的“黄”, 到底是虾黄还是虾屎! 究竟能不能吃呢!

一般来说,雌性龙虾头部所谓的虾黄,其实是它的卵巢和肝胰腺的组成,而雄性龙虾的这个部分则是它的肝胰腺。小龙虾的肝胰腺部位是它们重要的解毒器官,经常会聚集一些重金属,所以龙虾头大家最好还是不要吃!既然龙虾头部的虾黄不是真正的虾黄,那么龙虾究竟有没有虾黄呢?其实小龙虾有虾黄,不过就只有成熟期的母龙虾...

小龙虾虾头里黄黄的东西到底是啥?你绝对想不到...

是卵巢和虾子一般是浅黄色或者金黄色的富含蛋白质和卵磷脂味道鲜美可口但是,小龙虾的肝脏等器官也在头部特别是肝脏颜色和“虾黄”差不多如果你不能分辨的话那我只能说你吃下去的并不只是“虾黄”而且吃的时候一定要特别注意出现褐色、黑色或者是其他颜色的虾黄就不要食用了2、寄生虫和细菌...

虾头里的膏黄色是“精华”还是“屎”?很多人吃错闹笑话

而且,虾头里的“黄”,它既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏,容易被污染,因此不建议吃虾头。虾头真的很脏么?小龙虾的环境适应能力很强,可以在污水里存活。污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里。但这并不代表你吃的虾头就很脏!注意重点:富集重金属的是污水里的虾子正规...

吃虾时,虾头里是“精华”还是“排泄物”?

而且,虾头里的“黄”,它既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏,容易被污染,因此不建议吃虾头。虾头真的很脏么?小龙虾的环境适应能力很强,可以在污水里存活。污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里。但这并不代表你吃的虾头就很脏!注意重点:富集重金属的是污水里的虾子正规...

虾头到底能不能吃?很多人被误导,丢掉了美味

不过,在放弃虾头的时候,有个地位却千万不可放过,因为它是不可多得的美味。正如上面所说,虾头包括了卵巢,卵巢就是我们会看到的金黄的物质,很多时候大家都嫌弃这个颜色,觉得这是虾的屎,都白白扔掉了。但其实不然,这个部位就好像秋天肥美的螃蟹里的蟹膏,其实是非常美味的,如果遇到了可不要错过。