红红火火 柿柿如意 错过等一年的美食——柿饼

上了霜的柿饼,外表一层白白的糖霜,内里红彤彤的流心果肉,咬一口甜而不腻,满口爆浆。有人说,它像灌汤包,有人说,它是树上的哈根达斯。由于它独特的制作和储存方法,只有在每年冬季才可以享受到这一美食,真正是错过了就要再等一年。如今,虽然有琳琅满目的食品,但我们对柿饼的钟爱一如当年,我们爱它的颜色,喜庆、...

柿饼白白的是发霉? 有些人吃的时候把它洗了

那柿饼上面那层白白的东西到底是什么呢?原来啊,那叫“柿霜”,这可是个好东西,跟发霉完全是两码事。西瓜霜相信大家都不陌生,柿霜也可以当作中药材来使用。常用于治疗肺热燥咳,咽干喉痛,口舌生疮,吐血,咯血,消渴等症。柿子在制作柿饼时,要经过两个多月的晾晒,才能得到这些宝贵的柿霜。那,大家又知不知道柿饼...

摘柿子、烧柿子、做柿饼,又是一年柿子红,一起体验真正的秋天

这时候把它取下来，放在筐里，上下周围填上晒干的柿子皮，几天后，体内的糖分就会渗出来，在柿饼的表面形成白白的一层霜，柿饼的制作就进入了最后的阶段。拿起柿饼，用两手的拇指和食指、中指均匀揉捏，把它捏软，然后揉捏成饼状，看起来跟月饼的样子差不多。捏过柿饼的手上沾满了柿子霜，舔一舔跟冰糖一样甜甜...

揭秘柿饼地瓜干表层“白霜” 部分系人造淀粉包裹

一位地瓜干批发商说,市面上那些柿饼上的霜是淀粉,因为淀粉便宜。因为有白霜的好卖,商家也是想尽了办法造白霜,如果像上面那位商家所说是淀粉还好,但要是什么化学药剂合成的话,后果真是不堪设想,那么咱们消费者在购买时,又应该怎样去辨别呢?这位地瓜干批发商说,正常的地瓜干长霜它都是稍微的白,那种瓜干上下全身...

这枚富平的“Q弹溏心柿饼”,咬一口爆浆流心!

柿饼外面那层白白的柿霜,是随水分蒸发而渗出的葡萄糖、果糖的凝结物,口感清甜,可以放心直接吃。但柿饼的制作过程,需要吊晒,不可避免会带一点灰尘,介意的朋友可以用矿泉水、白开水等简单清洗再吃。富平柿饼的柿霜,有薄有厚、分布自然,用舌尖轻舔清甜沁爽,满是吊晒捂霜自然析出的味道。

柿饼上热搜,被质疑用了海克斯科技,有白霜不能吃?南北柿饼原来不一样

柿饼揉捏完成后,要再挂到晾架上进行晾晒(www.e993.com)2024年11月28日。这个工艺就叫“回串子”。等柿饼成型后,大多数工艺都走完了,就到了柿饼最后的一步了,堪称是“画龙点睛”的一步。这个工艺就是“潮霜”。什么叫“潮霜”呢?我们在吃柿饼的时候,品质好的柿饼都会在柿饼上带有一层白白的像霜一样的粉状物。在小时候吃柿饼的时候...

陕西富平柿饼,咬一口、有流心!丨种草机

柿饼外面那层白白的柿霜,是随水分蒸发而渗出的葡萄糖、果糖的凝结物,口感清甜,是可以直接吃的。但是柿饼的制作过程,需要吊晒,不可避免会带一点灰尘,介意的朋友可以用矿泉水、白开水等洗净再吃。因柿饼制作工艺复杂,晾晒、上霜所需的时间很长。有些柿饼会造假,假的柿霜一般分布十分均匀、吃起来没有味道。

首次挑战做柿饼,个个晶莹剔透,软糯甘甜,做法简单易成功!

9、继续在通风的地方晾晒,里面全部变软后,就可以轻轻的按压,将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子,柿子饼很柔软,这时就已经能够食用了,口感很软糯,非常甜。10、柿子通体柔软,表面还没有出现柿霜。11、再过几天柿子表面慢慢析出糖霜,白白的像撒了一层糖粉。图片中能够看出淡淡一圈糖霜,还没等糖霜继续增多,都已...

酸磨糕、豆根糖、柿饼子...你要的“甜蜜饯...

吃着桑记的柿饼子你会不自觉竖起大拇指推荐指数:??????????甜度:??????????甜甜蜜蜜老少皆宜药糖这五颜六色的糖果让小津想起了童年在胡同边儿经常听到的叫卖声晶莹剔透面儿上多了几道白桔子、薄荷、红果、菠萝...各种味道...

济南南部山区柿子无人摘,在树上白白烂掉

只有个别柿农把柿子做成柿饼,虽费工夫,但可以提升价格,品相好的可以卖到15块钱一斤。“每年10月初开始就可以采摘柿子了,看着这一个个柿子挂树上没人摘,挺心疼的。希望有办法能拓宽销路,让柿子不再被白白浪费。”村民李大爷说。