酒杯中葡萄酒颜色的奇妙观察指南

随着葡萄酒的陈年,红葡萄酒的酒色层会逐渐变为红色、红宝石色或石榴红色;白葡萄酒则变为柠檬黄、中黄色或金黄色。老年份的红葡萄酒酒色层可能呈现棕红色,而白葡萄酒则可能变为琥珀色。酒色层边缘的密度可以反映酒体的扎实程度和酿造质量。边缘密度高通常意味着酒体饱满,酿造得当。“水色层”是最外层,透明如水...

巧克力外面有一层白色的粉末是什么 巧克力为什么会融化

巧克力外面有一层白色的粉末是什么巧克力表面的杂质。比如手拿它时站上的油脂等东西氧化后的产物,一般不影响巧克力品质,这种东西多出现在把巧克力放入冰箱后保存产生的,建议巧克力尽量不要放入冰箱保存,放到一个密封盒子里,比如乐扣乐扣,在阴凉避光的地方常温保存.巧克力为什么会融化巧克力含有30%的脂肪,其中60%是饱和脂...

是什么使葡萄酒干涩?尝起来容易,测起来难

因为它们略酸和微甜的口味,白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒常被形容为清爽提神的。而糖含量低的酒可能会让你觉得这些酒是“干涩的”。人们也将酒精含量高(通常超过13%)的葡萄酒称为干酒,主要是因为乙醇会带来灼热感,从而掩盖其他味觉,尤其是甜味。人们还认为红酒是干涩的,因为它们含有多酚分子。作为一名葡萄酒学家以及...

白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别?

红酒是用红酒葡萄酿制的。红葡萄皮含有大量的花青素成分,这些成分使红酒“红色”。葡萄中的色素一般存在于果皮中,对于红葡萄酒,成功必须有效地从果皮中提取,以产生所需的颜色和风格。葡萄含有大量浅色类黄酮,其中含有多种不同的化学成分,颜色为黄色,米黄色或白色。白葡萄酒的颜色来自这些物质,所以他通常呈现淡绿...

全面实用的意大利葡萄酒产区和葡萄酒介绍

伦巴第大区，是完全阿尔卑斯山脚，只有狭窄的走廊种植葡萄，因此这里最出名的就是白葡萄酒和起泡酒~意大利人眼中的“香槟”，FranciacortaDOCG起泡酒，就来自此产区。它和法国香槟一样，使用霞多丽或灰皮诺为主，使用传统法瓶中二次发酵酿造而成，并且需要长时间陈年!因此价格是非常贵的，国内线上有售，大概400起!

比秋天第一杯奶茶更诱人的,是秋天第一只大闸蟹

其实汝拉黄酒是一种采用萨瓦涅(Savagnin)葡萄酿成的白葡萄酒(www.e993.com)2024年11月19日。其发酵过程十分缓慢,之后还必须陈酿至少6年才允许装瓶。而中国黄酒一般以稻米、黍米为基本原料,经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装8个步骤酿造而成。虽然原料不同,但汝拉黄酒却和中国黄酒的风味有异曲同工之处,配餐方面...

波西米亚最美城堡,见证一个国家的新生

胡波卡城堡通体乳白色,也因此被称作“白堡”,外形宛若童话。它有着高低错落的山墙屋顶,一个个塔楼。木制大门十分厚重,上面布满了雕花和金属配饰,最特别的是门把手,是一个鸟儿啄人眼睛的造型,也是当年史瓦森家族的家徽。这个家徽来自于家主随国王出征,斩杀奥斯曼人的经历,“鸟啄眼睛”的意象以如今眼光来看十分残忍,在...

葡萄表面的白霜到底是什么?这次全部告诉你,以后别再搞错了

现在正值盛夏,盛夏正是许多水果成熟的季节,例如西瓜、甜瓜、桃子、葡萄等等,在夏天诸多成熟的水果当中,最喜欢的还是葡萄,不仅是因为葡萄可以直接当作水果直接吃,还可以用来酿酒,喝上自己酿造出来葡萄酒不仅口感非常好,而且还有一种成就感,毕竟是自己动手酿造出来的,和买来的葡萄酒感觉肯定是不一样的。

眼前的黑不是黑 你说的白是什么白

《你是我的眼》是由台湾盲人歌手萧煌奇填词并演唱的歌曲。他曾表示,出现在生活中的任何一个人,都是为了帮助自己看到这个美丽的世界,因此他在歌词中这样写到:眼前的黑不是黑你说的白是什么白你说的天空蓝是我记忆中那团白云背后的蓝天……假如我们每个人真的是萧煌奇的眼睛,平时有没有思考过这个问题:...

蓝色多瑙河 | 多瑙河的“心脏”,欧洲第一个对中国公民免签证的国家

“白色之城”:贝尔格莱德贝尔格莱德是塞尔维亚的首都,也是欧洲最古老的城市之一。它坐落在多瑙河和萨瓦河的交汇处,碧波粼粼的多瑙河穿过市区,把贝尔格莱德一分为二:一边是富有历史感的老城区,一边是现代化建筑群集中的新城区。特殊的地理位置也使贝尔格莱德被誉为“巴尔干的大门”和“中欧的大门”。圣萨瓦教堂是贝...