五仁月饼的青红丝到底是啥?五仁是哪五仁?被嫌弃却稳居销量冠军
现在人们吃到的很多五仁月饼中的青红丝都是这样制作而成的,除了橘子皮之外,胡萝卜、芥菜等也是可以用来在制作青红丝。在五花八门的五仁月饼中,也有味道始终如一,备受欢迎的那一款,虽然人们现在嘴上都说着五仁月饼难吃,要把它“请”出月饼界。但是五仁月饼的销量一直都在各色月饼中遥遥领先,这主要是因为对它...
这个有钱人扎堆的地方,喜欢把“五仁月饼”做成饮料?
就说最受当今网友诟病、让苏式绿豆汤获称“绿豆汤界五仁月饼”的红绿丝。这种工业制品的原型,其实是清宫里的青杏,用玫瑰糖腌制后切丝,是御厨用来制作甜品的材料。只不过后来清宫不再,加上食品工业的发展追逐利润,逐渐把高价的时间和原材料成本,替换成了橘子皮、冬瓜片、萝卜皮原料腌渍染色制作。但即便是“平替”...
早上海头条??雨中游梅园,赏非遗展,重访老街,春的气息已经到来
彼时,梅花已经开放近三成。红红绿绿,闪闪烁烁,繁花迷人眼;隐隐约约,朦朦胧胧,暗香扑心胸。疏影横斜下,摄影的大叔大妈全神贯注;花枝招展中,艳服的大姐小妹婀娜多姿。满目的红灯笼也成为新年里的一道靓丽风景。高树下,半空中五六个灯笼垂成糖葫芦;矮枝间,迷人的小灯笼像满树红柿子。阅读全文……来看梅花次第...
五仁月饼,到底是哪五仁?很多人买错,难怪月饼口感差,油性大
这也是网友疯狂吐槽五仁月饼不好吃的重要原因。其实在古时正宗的“红绿丝”是用青杏和玫瑰制作的。真正的青丝就是青杏的丝,玫瑰丝就是玫瑰花瓣制作出来的丝。这种属真材实料,吃起来还是很好的。在古时,还是宫廷点心的御用品,民国时期更是大大有名。现在的青红丝在五仁月饼中已经很少了,这是因为被禁止使用了。...
五仁月饼里的“红绿丝”是啥?虽然难吃,却是月饼里面最难制作的
其实五仁月饼是所有月饼里面最难制作的一个月饼了,因为里面有很多的料,比如说杏仁、桃核、花生以及芝麻等等,这些材料真的很难处理,再加上一系列的工序,真的不容易。特别是里面还有一些红绿丝,这个东西更加难做。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...
五仁月饼里有哪五仁? 青红丝又是何等佐料?
那么,五仁月饼里的红红绿绿的“青红丝”又是如何制作的呢?有人说的不假,“青红丝”就是用新鲜的橘子皮做的(www.e993.com)2024年10月26日。你掰开五仁月饼闻一闻、尝一尝,散发的就是一种橘子皮味道。那我再告诉您一个品尝方法,鲜橘皮制作的青红丝,吃起来柔柔的、软软的、橘味淡淡的。准确的说,五仁月饼里传统的、正宗的“青红丝”...
五仁月饼这么难吃为什么还没有消失,原因是里面有这个
见过这么多的五仁月饼,那你知道里面花花绿绿的东西是什么吗?早在以前的贵族家庭里,用青梅做绿丝,用玫瑰做红丝,但是仅限于贵族家庭,所以流传了一段时间之后就不用这一种配料了,知道以后人们用萝卜、橘子皮这一种便宜的材料,晒干后染色,腌制掺到花生里面做馅,做出来好不好吃?那肯定是不好吃的呀,但是那个时候人...
中秋节来临之际,五仁月饼销量暴增更多的年轻人通过网络来尽孝心
五花八门的月饼如同端午节的粽子一样,很多老人还是念旧,就拿月饼来说,什么莲蓉、咸蛋黄、腊肉、红豆沙等等琳琅满目可谓。但是很多老年人还是心心念的却是我们小时候吃的老五仁月饼,那酥皮里面包裹着五仁,还有那种绿绿的果脯还是啥,特别甜。知道老人爱吃,如今的年轻人在中秋节给爸妈买的月饼有七成都是五仁馅的...
五仁月饼是“名门正派” 揭开其前世今生[图]
东方网记者蒋泽9月12日报道:五仁月饼要被请出月饼界了?近日,在微博上炒起的这个话题,虽然让人有点莫名其妙,可还是让不少网友对月饼这种食品借机吐槽,“从来不知道月饼里那些红红绿绿的丝状物到底是什么。”不过话说回来,这五仁月饼其实也出自“名门正派”,这可是广式月饼的招牌品种,后来又融入了云南的地方风味。
又是一年未归乡,从警的他们在中秋时节说出这些心里话
月饼自然是不可少的。记得小时候,物质还没有今天如此的丰富,月饼的种类也似乎只有五仁这一种,而五仁月饼里头那些红红绿绿的细丝,味道则是让我避之不及的。老家还有一种叫“发饼”的食物,由面粉发酵后,配以白砂糖和芝麻简单制作而成,包装也只是用透明包装袋简单封口,印上简单又喜庆的红色大写的“發”字,发饼...