炸鱼时,到底是用面粉还是淀粉?全不对!难怪鱼肉不够外酥里
大家都知道,淀粉是一个统称,其包含了很多不同原料制作而成的淀粉,像是土豆淀粉,玉米淀粉等等,而在众多淀粉中,真正用于油炸食品裹粉的其实主要就两种淀粉,分别是:玉米淀粉,红薯淀粉。这两种淀粉在经过油炸后,才会得到口感酥脆的炸鱼并且放凉后也不回软,其中红薯淀粉的酥脆效果要比玉米淀粉好。炸鱼时,直接裹面粉...
甘源食品获得实用新型专利授权:“一种油炸豆类食品裹衣机”
证券之星消息,根据企查查数据显示甘源食品(002991)新获得一项实用新型专利授权,专利名为“一种油炸豆类食品裹衣机”,专利申请号为CN202323364345.9,授权日为2024年7月23日。专利摘要:本实用新型涉及食品加工技术领域,特别涉及一种油炸豆类食品裹衣机,包括支撑框架、转动筒体和排料箱,所述支撑框架的内侧上端转动连接有...
甘源食品:公司的生产设备主要用于产品浸泡、油炸、裹粉、调味...
甘源食品(002991.SZ)7月12日在投资者互动平台表示,公司为优化生产效率,稳定产品质量,一直持续推进生产设备自动化改造,实现创新产品与非标设备优化结合。公司的生产设备主要用于产品浸泡、油炸、裹粉、调味、冷却、包装、金检等各种工序,以流水线的生产模式进行自动化生产。不同类型的产品加工工艺及流程有所区别。(...
中国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐
方便面,也是一种高热量、高脂肪的油炸食品,其蔬菜包经过脱水营养有限,调味品含有添加剂超过20种,其中磷酸盐摄入过量会导致人体钙元素利用率降低,有潜在的缺钙风险和骨质疾病风险。科学研究发现,长期吃方便面的人群中,缺铁性贫血占50%,营养不良占60-80%,由此可见,其并非健康食物,要少吃,最好不吃。3、汉堡...
文史丨“油”来已久!油炸食品的快乐,古人也懂吗?
如果炸肉你不喜欢,那就让我们看看油炸馓子。馓子,古称寒具,相传是寒食节断火时所食,故名。油炸馓子其实就是用面粉或糯米粉做的各色油炸面食,最常见的是做成环形的,时至今日还有很多地方保存有这种小吃。《齐民要术》中记载这种食物的做法大致是用蜜水和面,也可以加入牛油、羊油或者牛奶、羊奶,让它更加酥脆。然后...
甘源食品:公司的生产设备主要用于产品浸泡、油炸、裹粉、调味...
同花顺(300033)金融研究中心07月12日讯,有投资者向甘源食品(002991)提问,请问公司都有哪些生产设备公司回答表示,尊敬的投资者,您好!公司为优化生产效率,稳定产品质量,一直持续推进生产设备自动化改造,实现创新产品与非标设备优化结合(www.e993.com)2024年9月8日。公司的生产设备主要用于产品浸泡、油炸、裹粉、调味、冷却、包装、金检等各种工序,...
甘源食品(002991.SZ):生产设备主要用于产品浸泡、油炸、裹粉...
格隆汇7月12日丨甘源食品(002991.SZ)在投资者互动平台表示,公司为优化生产效率,稳定产品质量,一直持续推进生产设备自动化改造,实现创新产品与非标设备优化结合。公司的生产设备主要用于产品浸泡、油炸、裹粉、调味、冷却、包装、金检等各种工序,以流水线的生产模式进行自动化生产。不同类型的产品加工工艺及流程有所区别...
3 种让血脂偷偷升高的食物,强烈建议你扔远点!
调味坚果:一些加工的碧根果、芥末夏威夷果,外面都裹了好多调料,含糖量也不低。太多添加糖,会让血液中「坏」的脂肪——甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高;而「好」的脂肪——高密度脂蛋白胆固醇却下降[3]。03超多隐形油的小零食生活中遍布热量刺客、隐形高油大户,像什么饼干、面包,我们都已经留了...
华东地区特色美食及风俗习惯
五香卷,它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。厦门五香卷做法原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100...
每次试验用掉几十斤小龙虾,他发现了……
陈季旺发现油炸外裹糊即时食品脂肪含量高,常吃有损健康为此,他投身十年科研致力于减少裹糊的油脂吸收这一课题在国内外均属“无人区”从建模了解油脂渗入机制到改善裹糊成分再到控制油炸温度他的实验室充满了“烟火气”指导学生做试验为测量数据...