【列国鉴·德国】记者手记:德国啤酒浓与淡
德国拥有四个主要啤酒花产区,生产数百种啤酒花。德国酿酒商协会将啤酒花誉为“名贵香料”,在酿造过程中,啤酒花品种、使用量和添加时机赋予了啤酒不同的香味与苦味比例,以及花香、果香、草本香等风味,同时也有助于倒酒时形成绵密的泡沫“啤酒头”。德国北部、西部和西南部地区出口啤酒酿造业协会会长罗杰·韦格纳介绍...
青岛啤酒:一瓶啤酒引领的向新潮流
青岛啤酒通过在生产中减少碳足迹和资源消耗,展示了传统制造业如何在全球气候变化的背景下实现可持续增长。青岛啤酒不仅在智能制造和环境友好生产方面树立了新的行业标杆,还为传统制造业如何应对未来的数字化和低碳挑战提供了宝贵的经验。通过双轮驱动的战略,青岛啤酒以其百年积淀再次引领行业发展方向,未来也将更进一步作为...
啤酒度数怎么看?啤酒花到底是什么花儿?
啤酒花到底是什么花儿?啤酒是一种古老的酒精饮料,已有几千年的生产历史。如今,世界各地的啤酒节也成为了一种传统文化。生啤、熟啤、扎啤……它们之间有什么区别?啤酒应该如何品评呢?下面让我们一起来了解啤酒相关小知识。特别提醒,饮酒过量有害健康,应理性、限量饮酒。未成年人不得饮酒。人民优选来了——本期...
啤酒花到底是什么花?
喝啤酒要不要喝泡沫啤酒是一种古老的酒精饮料,已有几千年的生产历史。如今,世界各地的啤酒节也成为一种传统文化。生啤、熟啤、扎啤……它们之间有什么区别?啤酒应该如何品评?戳图了解↓↓特别提醒,饮酒过量有害健康,应理性、限量饮酒。未成年人不得饮酒。(人民网)啤酒度数怎么看?啤酒花到底是什么花儿?相关新闻谁知...
酝酿觉醒:啤酒的“苦味”未来丨ESG观点
麦芽生产是一个高能耗的过程,所以在用于酿制啤酒的原材料中,麦芽的排放量最大也就不足为奇。杀虫剂和化肥的使用不仅会产生更多的排放物,还会增加生物多样性的风险。在全球范围内,64%的农业用地面临着农药污染的风险,而34%的高风险地区是高生物多样性地区12。啤酒花也面临着类似的挑战,此外,在煮沸过程之前进行...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
与添加了大量辅料的工业啤酒相比,纯粮食酿造啤酒更加醇厚,口感更加柔和(www.e993.com)2024年10月17日。2.香气浓郁:纯粮食酿造啤酒在酿造过程中,麦芽和啤酒花中的香气物质得到了充分的释放和融合。这使得纯粮食酿造啤酒的香气更加浓郁,令人陶醉。3.营养丰富:麦芽中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。在酿造过程中,这些营养成分会部分...
带杯子上课?全厦大“醉”难抢的课!
在广西罗城仫佬族自治县,他发现当地盛产的毛葡萄并不适合用于葡萄酒或葡萄汁的生产,大量毛葡萄滞销。邵文尧老师将野生毛葡萄带回厦门大学,思考如何把这些毛葡萄利用起来。在团队的多次尝试后,发现毛葡萄的果香浓郁,加入啤酒后口感丰富,微微的涩味为啤酒增添了一分独特。因此,他们决定打造多品类的毛葡萄精酿啤酒。
最原始的啤酒是怎么来的?啤酒都有哪些分类?
根据啤酒花放的多少,啤酒的口味也会发生变化。啤酒中的花草香就来自啤酒花,不过苦味同样也来源啤酒花,啤酒花放得越多,酒越苦、花草香越浓、保质期越长。各种啤酒苦度对比采用国际苦度单位IBUs精酿啤酒界的小明星IPA(印度淡色艾尔)便是一种啤酒花含量极多的啤酒。
涨知识!“啤酒花”化合物可促进肠道健康,抵御肥胖、糖尿病等多种...
之前已有研究证明,啤酒花(HumuluslupulusL.)提取物中分离出来的黄腐酚(XN)及其衍生物四氢黄腐酚(TXN)在小鼠中可改善肥胖饮食对代谢的不良影响,但是其中的机制并不清楚。研究人员使用了饮食诱导的肥胖和代谢疾病小鼠模型,将10只小鼠随机分配到五组之一(图2):低脂饮食组(lowfatdiet,LFD)、高脂饮食组(hi...
填补本土精酿鲜啤空白!十二师首家啤酒企业成功试产
目前,西邦科技已推出9度、10度、11度、12度4种原麦汁浓度的精酿啤酒,日产能600吨,产销量占比全产业链的80%,预计四季度销售额可达2000万元。吕震介绍,西邦科技预计在3至5年内建立啤酒庄园,打造集啤酒花种植、啤酒酿造、主题餐饮、游览观光于一体的精酿文化旅游目的地。