有讲究!天水“麻辣烫” 的“灵魂配菜”你真的了解吗?

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全国哪的“米粉”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

长沙米粉讲究水清汤开码子热,码子即配菜,是米粉的点睛之笔。常见的码子有肉丝、酸辣、椒脆、酱汁、杂酱等,这些码子或事先煨煮好,或临时小锅炒制,新鲜且香气浓郁。再搭配上猪骨熬制的高汤,以及葱花、榨菜丝、酸豆角等提味配料,一碗热气腾腾、色香味俱全的长沙米粉便呈现在眼前。8:南昌拌粉。南昌拌粉的历史可追...

毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

喜欢哪种就多放一些,家庭版毛血旺准备材料分三种,主材料、配菜和配料,在家做毛血旺用到的主材料一般用毛肚、午餐肉和鸭血,有条件的还可以加黄鳝、黄喉或者鱿鱼片等等;配菜常见的就是豆芽、油麦菜、金针菇、莴笋、宽粉等等,我用的是豆芽和油麦菜,最经典的2种;川菜讲究的就是重口味,配料比较多,火锅底料、郫县...

拌饭店,为什么会越开越多了?

配菜、牛羊肉系列,适配多种餐饮消费场景拌饭讲究荤素搭配、营养均衡,一份拌饭中往往会搭配各种蔬菜、肉类。而除常规的猪肉类食材外,一些拌饭店也会利用牛羊肉、鱼肉、鸡肉、鱿鱼等肉类来打造差异化产品。比如,山东如厨清真食品有限公司(以下称“如厨”),主打牛羊肉预制菜,服务了米村拌饭、吉野家等多家连锁餐饮品牌。

云南鲜香牛肝菌酱,能吃到大块牛肝菌片,拌面配菜,一瓶搞定

松茸、鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌……云南可食用的野生菌种类繁多,每年盛夏雨季一到,菌子们便争先恐后破土而出。这其中,要数牛肝菌,深得云南人喜爱。牛肝菌肉质肥厚,口感嫩而爽滑。在没有鲜菌的季节,云南人便把牛肝菌做成各种美味酱料,用来佐餐、配菜,以便时时都能尝到这份油润鲜香。

艇仔粥我知道,猫仔粥是什么啊?

最爱吃粥的省份非广东莫属,煮进粥锅的食材也格外丰富多样(www.e993.com)2024年11月19日。在潮汕地区,粥叫“糜”,讲究米粒分明。除了搭配杂咸吃的“白糜”,还有加入配菜的“芳糜”,各种生猛海鲜与粥底在砂锅中共舞,碰撞出一锅“豪华至尊版”。潮汕蚝仔糜丨Wikipedia/avlxyz广东食粥的另一大派系以广州为中心,早餐、正餐、宵夜无处不在...

鲁味摘·视频|一碗面十多样配菜!沉浸式打卡临清什香面

什香面有别于其他面条，它讲究“以菜为主”，面条铺满碗底，然后将炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、煎鸡蛋花等十几道菜码各取一些放进去，拌匀后就成了满满一大碗什香面。夹起一筷子放进嘴里，面条配合肉卤爽滑可口，各式各样菜码夹杂其中，鲜、咸、香、酸、甜，各种口味在唇齿间交融，回味无穷。很多...

都是腊八粥,讲究各不同

腌制好的腊八蒜,可以直接食用,也可以作为配菜、调味料使用。要注意的是,腌制腊八蒜使用的醋应尽量选择米醋,更容易形成翠绿的颜色,口感酸辣适度,有微微的香气和甜味。另外,腌制腊八蒜时,要格外讲究腌制温度。温度越高,变绿的速度就越快,绿变后需要在0℃—4℃的低温条件下贮藏,温度过高,大蒜的绿色素降解速度就会...

万万没想到,茶和火锅是绝配?研发5年,他们用箬阳龙珍做出一道茶火锅

精致的小锅、切份的配菜,饮茶用的则是玻璃高脚杯,这样的古法新饮,仪式感满满。火锅宴还没开席,就吸引了不少路过的村民围观。锅底加水,盖上锅盖,工作人员取出黑色的专用打火机,点着火锅下面的小罐装环保油,茶火锅正式开煮,不一会儿就冒出氤氲热气。那么,茶火锅的食材又有哪些讲究呢?首先是肉类,因为绿茶汤和红茶...

《繁花》同款“宝总泡饭”火了,吃“泡饭”的这些讲究你知道吗?

因此，有高血压、心衰和肾功能不全的患者应减少这些小菜摄入，或者选用低盐酱菜、淡口腐乳等配菜。泡饭究竟能养胃吗？泡饭由于加入了汤或水，会使米饭变得更加柔软和易消化。一般而言，泡饭比较容易消化，对胃的负担较小，因此通常会被误认为是养胃的一种方式。然而，很多人不知道的是——如果长期单一地食用泡饭，却...