日本餐饮巨头,暗藏野心在华布局20年,爆了!

为了加快收餐的速度,员工不用托盘,改为直接用手端走,因为经过反复实验,不用托盘可以平均节省8.6秒。工学部还时常有些小发明,他们发现使用吸尘器打扫卫生需要1个小时,就发明了“一按就出水”的拖把,还要求员工用“U字形”拖地,这样就没有一处地面是被重复打扫的,清洁时间被缩短至30分钟。萨莉亚算过一笔账,员工...

2024年餐饮连锁变局中,不可不知的衍变趋势

因为托盘的效率并不比手更高,而且还得花钱买,使用托盘的服务员得花26.8秒端一盆菜,而不用托盘的服务员只需18.2秒。为了节省清扫的时间,萨莉亚还推出了一种特别的拖把,拖把上装有自动加水器,这样就不用工作人员来回打水了。对拖地的方式,萨莉亚规定必须用U字形,以避免重复劳动。总有人问,萨莉亚学得会吗?表面上...

从传统到现代:探索ROASTER CFW12炭烤鸡炉的高效烹饪技术

易于清洁：配备灰分收集器和油脂收集托盘，简化后续清洁工作。解决市场痛点ROASTERCFW12专为解决以下市场需求而设计：烹饪效率：在高峰时段，快速烹饪大量鸡肉是餐厅的关键需求。CFW12的旋转系统及大容量设计帮助餐厅实现高效生产，满足顾客的需求。产品一致性：顾客对美食质量的要求日益提高，ROASTERCFW12提供稳定的烹饪...

大浪淘沙,餐饮业来到变革路口

此外,一些堪称变态的效率化措施也帮助他们降低成本,提升了做低价的可行性——使用能自动出水的抹布、沿着固定的拖地顺序,节省一半的扫除时间;上菜时不用托盘、直接用手端盘,能够节省30%的时间,等等。因此在绝大多数消费者眼中,平价的萨莉亚并不会与“品质差”挂钩,而是以效率取胜的性价比代表。线下之外,餐饮品牌们...

在“欧洲恒河”里洗托盘,铁塔下的网红打卡美食到底是谁在吃啊

按照法律要求，餐饮原料因质地、性能的不同，对储存条件的要求也不同。为此，餐饮企业应将原料分门别类地进行储存，防范鼠害虫害，对温度、湿度、通风、照明等环境因素多加注意。而事实是怎么样呢？菲利普·古容，巴黎第十五区的市长，在突击检查后，对这些摊位的卫生状况表达了极大的忧虑：“这些卖家几乎在任何可能...

中小学食堂数字化解决方案:打造健康、高效的餐饮新体验

青少年是国家的未来和希望,他们的身心健康直接关系到国家的长远发展(www.e993.com)2024年11月8日。而学校食堂作为青少年日常饮食的重要场所,其管理和服务质量尤为重要。近年来,随着科技的快速发展,数字化解决方案正逐渐成为提升中小学食堂管理和服务水平的重要手段。政府部门高度重视学校食堂的安全与营养问题,出台了一系列政策,要求加强细化管理,确保孩...

全是预制菜的“穷鬼”西餐厅,一年狂揽100亿

尤其是疫情3年,大众的消费观回归理性,“性价比”的重要性再次被抬高。一位餐饮创业者曾说过,“越是经济下行的时候,市场反而更成熟,衣食住行、吃穿用度的消费也会更偏向理智。”毕竟全球经济下行、消费降级,大家手头都没那么宽裕,冲动消费的头脑再热也冷却了。

汕尾哈德教育:2006年10月全国高等自学考试餐饮服务试题

4.商业性餐饮服务企业与非商业性餐饮服务企业的最重要区别在于()A.以提供餐饮服务为任务B.以寻求利润最大化为目的C.以追求支出最大化为目的D.是否属于事业单位性质5.餐厅领班的基本职责要求之一是接受客人投诉,并反映给()A.餐饮部经理B.餐厅经理...

丝绸之路上的美食与生命故事|三明治

然后,佣人俯下身将热腾腾的Chai一一倒到茶杯里,再奉到主人和客人手中。每一只茶杯底下还都配了托盘,颇有英式女王下午茶的高级感。这和我之前对Chai接地气的感知截然不同。相较于街头小店里的Chai,这个Chai的口味偏淡一些,奶味和香料味都没有很浓,不过整体非常顺滑爽口,饭后喝不会觉得腻,比较没有负担。

新加坡吃不下这么多中餐

食阁是由政府兴建室外开放式饮食集中地,密度极高,一般建于组屋(保障性公共房屋)或交通交汇处附近,尤其受到中下层民众欢迎。为鼓励居民在食阁就餐,促进就业与经济,组屋大多没有抽油烟机,不方便做饭。虽然食阁环境简单,没有空调,需要自行归还托盘,但胜在价格低廉,一餐10新币左右可以吃饱,是绝大多数新加坡人解决三餐...