宝鸡市名优特色美食推荐
1、岐山臊子面岐山臊子面作为宝鸡市岐山县的特色传统面食,其历史可以追溯到周代,距今已有三千多年的历史。其特点"面白薄筋光,油汪酸辣香",面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口。2、凤翔豆花泡馍豆花泡馍起源于秦汉时期,是著名的凤翔小吃。当年苏东坡任当地太守时,在品尝了豆花泡馍后写诗称...
舌尖上的面条(一)
5、臊子面臊子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行,也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。6、卤面卤面,福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。7、刀削面刀削面...
宝鸡着急上“火”
据央视新闻此前报道,2023年宝鸡擀面皮产业链从业人员超过10万人,销售额突破55亿元。而且,仅就这一项地方小吃,宝鸡计划打造百亿产业链,从小麦种植、加工到擀面皮产业园、物流体系、品牌商标系统布局,甚至在高校设置了擀面皮学院。面皮,或是宝鸡文旅商四面突围的一个侧影。官方统计显示,2023年宝鸡市共接待游客1.0...
一碗宝鸡“面皮”的故事,何以打动“三代人”?
这部以宝鸡特色小吃命名的话剧,不仅将美食文化端上了艺术舞台,还将诸多西府文化元素“埋藏”在情境布景里,让不少观众直呼“看得过瘾”。观众周女士对民俗文化很感兴趣,她告诉记者,布景里的“祈福祥瑞图”,尾声时的踩高跷表演,引发了她对西府文化的兴趣。话剧《面皮》剧照(背景为社火脸谱)。新华社发(宇文成...
宝鸡人忘不了的那口面,和那杯凤酒
而在宝鸡,最出名的莫过于岐山的臊子面。它承载着周朝“祭祀”礼仪的庄重与神圣,时至今日仍是宝鸡人重要节日的必备佳肴。因此这道臊子面,宝鸡人将它精细到了极致。就说他们的面条吧,要先用木棍细细碾压,再用大刀侧切而成。非得让面条薄似蝉翼,细如发丝后,这面才算是能下锅了。
一碗油泼辣子 滚烫在舌尖上的宝鸡味
宝鸡人把辣子的作用发挥到了极致,西府菜肴的凉菜、热菜,无辣不成席;宝鸡小吃,除甜食外,许多都是辣子提味的(www.e993.com)2024年9月19日。辣在宝鸡是一种味道,是一种性格,更是一种绵长的文化和风俗。这大概是宝鸡油泼辣子网红出圈的原因之一。红火火的城市名片食物是一个城市最诱人的名片。四川人是不怕辣,湖南人是辣不怕,而宝鸡人是...
【宝鸡】精心打造“一刻钟便民生活圈”
宝鸡市金台区东岭新天地街区附近写字楼林立,来这里上班的人很多。之前,由于周边供应早餐的商铺有限,寥寥无几的早餐店门口经常排着长队。为解决附近上班族买早餐不便的问题,东岭新天地街区实施安心早餐工程,配备75辆便利早餐车,提供多种多样的早餐。每到夜晚,部分便利早餐车又摇身一变,成了夜宵小吃摊,与周边餐饮店...
陕西省宝鸡市陈仓区市场监督管理局关于20批次食品安全监督抽检...
近期,宝鸡市陈仓区市场监督管理局组织抽检餐饮食品等1类食品共20批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品20批次,不合格0批次,检测项目见附件。总体情况:餐饮食品20批次、合格20批次、不合格0批次。特此通告。附件1:本次检验项目...
【深度·宝鸡】国际(丝路)美食之都 宝鸡味何以“鲜”天下?
“阿记烧烤”在宝鸡已有32年了,最初只是市区原科技馆附近的一个小店,食客称其为“胖子阿记”。由于肉好味美,很快在宝鸡“烧烤圈”露出头角,一些外地到宝鸡旅游的人吃完后,念念不忘,“阿记烧烤”慢慢火了起来。2016年,广西南宁加盟店开业,拉开了“阿记烧烤”出省的序幕。目前,公司在全国已有加盟店53家,成为西...
【甘快说】理解城市|为何是天水?
天水爆火的密码是什么?有人问,天水的麻辣烫一直都是这个味,但是为啥突然就火了呢?可能天水人也没想到自己的麻辣烫会让外地游客感兴趣,毕竟麻辣烫这种小吃太司空见惯了。反而是到外面读书的大学生,吃过了和天水不一样的麻辣烫之后才发现,还是自己家里的麻辣烫最香。