宝鸡十大名面
臊子面有着悠久的制作历史,不光是著名的西府小吃,乃至在整个陕西都比较流行,比较典型且有代表性的就当属宝鸡岐山的臊子面。岐山臊子面好吃不好吃,主要还是在于汤汁和配料,臊子面的汤汁讲究红油浮面,汤味酸辣,而配料必须是五颜六色,里面有白的豆腐,黑的木耳,黄的鸡蛋皮,红的胡萝卜和绿的蒜苗,再配上筋道的手...
“陕A”到“陕K”,陕西10城,哪的美食最好吃?山东老乡讲给您听
豆花泡馍,以其白汤雪花、红油轻转,不仅保健且滋味绵长,是许多宝鸡人早餐的首选。而粗粮细作的搅团,经过七十二搅,金黄色的羹体配上热蘸凉鱼,别有一番风味,充分体现了宝鸡美食对食材原味的尊重与挖掘。在糕点领域,宝鸡同样不乏精品。无论是传承悠久的陇县马蹄酥,还是现代与传统交织的御品轩点心局,它们用各自的方式述...
永兴坊,一个汇集陕西美食最全的地方,百种特色小吃,等你打卡
1、馍夹天下榜:潼关肉夹馍、西安腊牛肉夹馍、臊子夹馍、陕北香肉夹馍、粉蒸肉夹馍。2、越嚼越香榜:宁强核桃馍、富平嘎巴、泾阳石子馍、汉阴炕炕馍、关中馓子、陇县笏板。3、面面俱到榜:biangbiang面、杨凌蘸水面、岐山大刀铡面、武功旗花面、淳化饸饹。4、肉食动物榜:长安葫芦鸡、长安卤猪蹄、横山烤肉串、...
一碗宝鸡“面皮”的故事,何以打动“三代人”?
在宝鸡长大的观众刘女士大学毕业后来到北京工作生活,离家多年的她说,一听到乡音、一看到从小吃到大的面皮,就勾起了自己心中的回忆和浓浓的乡情。话剧《面皮》剧照。新华社发(宇文成龙摄)青年演员张育对自己饰演的海棠充满感情。她告诉记者,虽然没有经历过那个年代,但能感受到那个时代的淳朴和亲切,“希望用自己...
【宝鸡】精心打造“一刻钟便民生活圈”
宝鸡市金台区东岭新天地街区附近写字楼林立,来这里上班的人很多。之前,由于周边供应早餐的商铺有限,寥寥无几的早餐店门口经常排着长队。为解决附近上班族买早餐不便的问题,东岭新天地街区实施安心早餐工程,配备75辆便利早餐车,提供多种多样的早餐。每到夜晚,部分便利早餐车又摇身一变,成了夜宵小吃摊,与周边餐饮店...
62项专利技术!“地方小吃”变身乡村振兴特色支柱产业
央视网消息擀面皮是陕西宝鸡的地方特色小吃,去年的销售额突破55亿元(www.e993.com)2024年9月5日。记者在采访中发现,一张小小的擀面皮的背后,竟然有62项专利技术。记者走进正在赶订单的擀面皮企业,看到生产线上一派繁忙
一张擀面皮竟有62项专利 农民腰包鼓了之后还有两个百亿目标
吃擀面皮,还需要油、辣椒、醋等佐料,这些需求又带动了相关产业,增加了农民收入。如今,从原材料种植、生产加工,到耗材包装、物流运输,整个宝鸡擀面皮产业链的从业人员已超过10万人。为把宝鸡擀面皮从“地方小吃”打造成乡村振兴特色支柱产业,宝鸡市制定《擀面皮品牌建设实施方案》,发布擀面皮制作工艺流程标准,申报注册...
【深度·宝鸡】国际(丝路)美食之都 宝鸡味何以“鲜”天下?
宝鸡这片土地,地厚、水丰、气候好,小麦生长期长,面粉筋道,最适合做各种面食。而扯面是宝鸡另外一种有名的面食,宽得像裤带、细得如牛筋,有嚼头、耐饱,深受人们喜爱。前一段时间,从美国回到宝鸡的白荷,第一时间来到“张辉面”馆,要了一碗扯面。“在外几年,非常想念家乡的面。我从小就吃‘张辉面’,它不仅是...
理解城市|为何是天水?
“那家麻辣烫味道好”和“我带你去吃那家新发现的麻辣烫”这两种回答,保证了约会逛街那一天的基本质量。西北人喜欢麻辣口味的食物,比如牛羊肉类的菜品名以“爆炒”“辣爆”这些字眼打头的非常多,再比如牛肉面、羊肉泡馍、烧烤等,大家熟悉的西北美食里都必须要有油辣子,麻辣烫、酿皮等小吃更是如此。很多菜不...
宝鸡十大特色小吃
1.岐山臊子面,宝鸡岐山的传统美食,面条细长,口感软滑,配以岐山臊子,味道香醇。臊子汤多,面条爽滑劲道,只吃面不喝汤。特点是“薄、劲、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”。臊子荤素搭配,土豆、豆腐、胡萝卜等家常食材必不可少,上面飘着鸡蛋片和韭菜末,嗦面的感觉更香。