舌尖上的四川眉山:眉山不可错过的美食小吃
4、洪雅钵钵鸡洪雅钵钵鸡源自清代,是眉山洪雅地区的特色美食。选用皮脆肉嫩的鸡肉,配以麻辣或清淡的多样调料,每一口都是满满的眉山风味,让人回味无穷。相传清代学政因感冒,县厨烹制出这一开胃菜,从此风靡至今,成为眉山的地方骄傲。5、眉山毛血旺“人间有味,无辣不欢”,凭借着丰富的食材和鲜香麻辣的口味,眉山...
成都与乐山中间的这个“小透明”,原来才是四川美食的真正王者
03.洪雅藤椒钵钵鸡洪雅钵钵鸡以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。汤底淡碧略带浅黄,吃起来藤椒鲜麻,香辣的味道附着在鸡肉上发挥出来,完全不同于普通花椒强烈单纯到让人口腔麻木的风格。店铺推荐:春来小食:一家被无数人种草的街边小店,钵钵鸡有红油和藤椒两种味道的汤底04....
经营的油条抽检不合格 四川洪雅县一小吃店被处罚
经营的油条抽检不合格四川洪雅县一小吃店被处罚中国质量新闻网讯4月11日,四川省眉山市市场监督管理局发布关于11批次不合格食品核查处置情况的通告(2022年第3号),涉及洪雅县汪离雅小吃店经营的油条。(一)不合格食品基本情况抽样编号和样品名称:GC21510000003938271(油条);规格型号:/;生产日期:2021年10月10日;...
“伍肥肠”、“周肥肠”入选“新一代四川百佳特色名小吃”
“伍肥肠”、“周肥肠”入选“新一代四川百佳特色名小吃”3月24日,《寻找“新一代四川百佳特色名小吃”品牌(创始人)》入选宣传发布仪式在成都举行,首批“新一代四川百佳特色名小吃”新鲜出炉!本次活动由四川新经济宣传组委会举办,四川日报报业集团人力资源报社、商务部国际商报中国商务新闻网、新经济频道联动宣传。
眉山“十大旅游美食名店”、“十大旅游名小吃”出炉
三苏龙眼酥(东坡区三苏食品厂)、陈大案饺子(洪雅县陈大案饺子店)、雨花饼(东坡区蔬养人间素食餐厅)、南桥冻粑(丹棱县南桥冻粑店)、锅盔(青神县倪码头快餐店)被评为“十大旅游名小吃最佳人气奖”。据悉,自活动开展以来,两区四县商家踊跃报名,大赛组委会通过初审,筛选出20家美食名店和20道名小吃入围,并进...
让藤椒从洪雅走向世界,幺麻子赵跃军和藤椒的不解之缘
20世纪40年代,赵子固的第16代传人赵良育传承祖技,利用藤椒油凉拌土鸡片,装在陶钵里沿街叫卖,成为了人们称道的名小吃(www.e993.com)2024年9月19日。时间来到1992年,第18代传人赵跃军在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”,做以藤椒为主要配料的菜肴。客人在品尝后纷纷要求购买藤椒油,具有商业头脑的赵跃军便萌生出销售藤椒油的想法。2002年...
眉山,一座被低估的美食之城丨洪雅,一个可以让你好吃到变“哑巴...
·洪雅县藤椒钵钵鸡藤椒钵钵鸡是洪雅非常流行的特色小吃,熬制好的汤底搭配上藤椒、青红双椒点缀提味,鲜亮的色泽看着就让人食欲大开。荤素搭配的串串放进以藤椒油调制的鸡汤底料里浸泡,藤椒油里的麻香分子在鸡汤中充分释放。丰富的油脂裹挟着藤椒香,跃然口中,这是许多人无法忘怀的滋味。前后搅拌裹满汤汁,一股...
山好水好的洪雅,值得多来几次!
洪雅,一个低调的美食之地,从早起的碗碗羊肉到旺子饭、白宰鸡、麻辣烫、钵钵鸡和各种各样的小吃,真的值得来吃一次!洪雅人早晨是碗碗羊肉唤醒的@图源洪雅文旅在洪雅,早晨都是被一晚热腾腾的碗碗羊肉唤醒的,当天现宰的羊肉经过炖煮熬汤,肉质鲜美,汤色纯白,汤味浓郁,完全没有膻味,用洪雅话讲,就是:“简直不...
洪雅“五一”旅游完整攻略来啦,超详细!
和小编一起进入洪雅的美食天堂藤椒钵钵鸡藤椒钵钵鸡是洪雅非常流行的特色小吃,熬制好的汤底搭配上藤椒、青红双椒点缀提味,鲜亮的色泽看着就让人食欲大开。荤素搭配的串串放进以藤椒油调制的鸡汤底料里浸泡,藤椒油里的麻香分子在鸡汤中充分释放。丰富的油脂裹挟着藤椒香,跃然口中,这是许多人无法忘怀的滋...
趣说眉山丨洪雅藤椒钵钵鸡的由来
钵钵鸡是盛行在眉山和乐山一带的名小吃,它是用竹签将切小块的肉和蔬菜串起,浸泡在调制好的调料汤之中,吃的时候直接从调料汤中取出食用的一道美食。在众多钵钵鸡美食中,发源于洪雅县的藤椒钵钵鸡因其独特的麻味口感而不断“出圈”,成为了大众餐桌上的一道必食小吃。