又帅又有实力的宁波小伙拿下国际烹饪大赛金奖,详述夺冠历程
今天(2月29日)早上,很多宁波人的朋友圈被这则重磅消息刷屏——今年2月初,在德国斯图加特举行的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛上,两位宁波小伙阎晗和綦(读音同“奇”)强,与世界级选手同台竞技,最终站在最高领奖台上。这项赛事始于1900年,每四年举办一次,是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。
这些“烹饪用字”,用上海话你能读准写对吗?
上海话中精致而多样的烹饪用字,你都能读准写对吗——参考读音烧音同“稍”,~饭、~菜、红~肉。煎音同“尖”,~带鱼,生~馒头。炖音同“等”,蛤蜊~蛋、~排骨。焖音同“闷”,油~笋、~烧锅。笃音同“督”,~粥、~蹄髈、腌~鲜。氽音“ten34”,~油条、~花生米(...
防弹咖啡和防弹红茶,保护你的心脏:防弹咖啡与防弹红茶的健益处
下面是***防弹红茶的雪莉步骤,以及该茶饮的什么好处。一、***原料准备***防弹红茶所需的硅谷原料包括:黑茶叶、沥青石化红茶和防弹麦草等。黑茶叶应选用保程度较高的一位新茶叶,沥青石化红茶是一种被特殊加工后的来自茶叶,而防弹麦草则可以提高防弹红茶的工程师功效。二、烹饪步骤1.将黑茶叶和沥青石...
揭开误解,嘉积鸭这道海南名菜如何“飞”得更远?
嘉积鸭美味突围①:一个字的读音,令这只好鸭被人为误解新海南客户端、南海网记者苏桂除10月8日,首届琼海嘉积鸭烹饪大赛开锣,这给寒露当天营造了一场热火朝天的场景,也意味着嘉积鸭“以赛促养”掀开新篇章。中秋国庆“双节”过后的琼海嘉积街头,随着北迁回归的“候鸟”老人的增多,烟火气也热闹了起来。夜间,...
新海南财经观察 | 揭开误解,嘉积鸭这道海南名菜如何“飞”得更远?
嘉积鸭美味突围①:一个字的读音,令这只好鸭被人为误解新海南客户端、南海网记者苏桂除10月8日,首届琼海嘉积鸭烹饪大赛开锣,这给寒露当天营造了一场热火朝天的场景,也意味着嘉积鸭“以赛促养”掀开新篇章。中秋国庆“双节”过后的琼海嘉积街头,随着北迁回归的“候鸟”老人的增多,烟火气也热闹了起来。夜间,...
古蜀语专家趣谈四川烹饪词:除了煵煸烘燎,还有滥火巴烤隋!
也就是说,四川曾有一种小吃,名叫“或(四川方言音hueí,普通话里无该读音)辣汤”(www.e993.com)2024年9月9日。从发音上看,“或辣汤”与“胡辣汤”似乎大有渊源。四川人因自己独特的口味重,从而又在或辣汤的基础上加以改良,辅以辣椒、花椒等更多调料,逐渐形成四川特有的“油茶”。
《射雕英雄传》中洪七公的最爱——鸳鸯五珍脍到底是什么?
实际上,脍就是细切生吃的肉或者鱼。类似于日韩等地所食用的生鱼片。(据说,在韩语或者日语中生鱼片这个词的读音,就是类似kuài的读音。)脍,其实是中国一种传统的烹饪方法,《论语·乡党》里就有“食不厌精,脍不厌细”的说法。辛弃疾词中有“休说鲈鱼堪脍”的句子。而成语“脍炙人口”中的“脍”就是生肉片,...
这才是最被低估的美食文学流派
而平价粤菜馆,往往会把平凡料理用高端的词汇包装,立刻体面了许多。一道酱油炒面,命名为豉油皇炒面;多种普通食材杂炒一锅,就叫特色小炒皇;一道普通的烩素菜,改名为一品斋……是不是瞬间贵气了?粤菜命名的博大精深,还有很多体现。仅是白饭的表达,就因为个数与复数而各有叫法:要一碗白饭,可以叫“给一个靓仔”...
粥说:到底是吃粥还是喝粥?粥的好吃你懂吗?
来看看字典对粥的解释,就明白是怎样回事。粥:读音“zhōu”,会意:从米,从二弓。“米”指米粒,而“弓”意为“张开”、“扯大”的意思。“米”与“二弓”联合起来表示“把米粒从左右两边同时扯大”。也就是说,用火和水把米粒体积增加到最大的时候的米饭就称之为粥。
证据确凿,泡菜是中国的!警惕偷国人的狼子野心!
虽然我国的朝鲜族已经和偷国分离了,但是好歹读音还是有一点接近,多少也算有点关系,所以它们将这种辣白菜叫做“辛奇”Kimchi,我们也不好说什么,那就由它们去吧。把偷国的这种腌制大白菜叫做“辛奇”,相信您我都不会有意见,对不对?它们不是要走高端吗?让它走!它们不是要和中日泡菜区分开来吗?让它分开!...