老口味里的北京年味儿
曹华介绍,据科研机构测定,鞭杆红胡萝卜的营养价值也比普通杂交胡萝卜高。每100克鞭杆红胡萝卜,可食部分糖分含量8.7克,而普通胡萝卜只有6.8克;鞭杆红胡萝卜花青素含量是每100克里有15.88毫克,而普通胡萝卜是2.46毫克。所以鞭杆红胡萝卜比普通胡萝卜更甜,而这丝甜味也一直留在了老北京人的心中,是不可替...
鞭杆红、老来黑、白不老,老口味里的北京年味儿
鞭杆红胡萝卜不仅美味还有营养,当和牛肉、排骨一起炖时,能保持完整块型;还是腌制祛暑美食的最佳配菜;或者像红薯一样蒸食。曹华介绍,据科研机构测定,鞭杆红胡萝卜的营养价值也比普通杂交胡萝卜高。每100克鞭杆红胡萝卜,可食部分糖分含量8.7克,而普通胡萝卜只有6.8克;鞭杆红胡萝卜花青素含量是每100克里有15.88毫克,...
【植物界全系列】黍亚科—黍族(四):黍|牧草|一年生|禾本科|百喜草...
④营养价值黍类碳水化合物含量高,蛋白质含量约6%至11%,脂肪约1.5%至5%。黍类味浓,不能制膨松面包,主要用于小面包干及做粥或饭。(3)大黍大黍(学名:Panicummaximum)是一种禾本科植物。原产非洲热带地区。中国广东、台湾等地有栽培。①生长环境在荒野路旁归化。在台湾和香港已成为常见杂草。耐长期干...
龙抬头来西城,“龙”系美食新鲜出炉,一年好运吃出来~
炸龙胆是用黍子面包裹着红豆沙包成酷似“龙胆”的形状,外表酥脆内里软糯,龙抬头这天吃“龙胆”更是寓意着“龙胆添新力”。02聚德华天老字号“龙系”美食轮番登场到了农历的二月初二,聚德华天老字号“龙系”美食是重头戏,吃护国寺小吃“龙胆”是不少京城百姓必不可少的食俗选择。从护国寺小吃总店了解到,今年...
“黄米”和“小米”有什么区别?营养师:差别很大,别再乱买了
2:再来聊聊小米和黄米的营养价值!每100克小米中含有10.5克左右的蛋白质,而黄米只有9.7克左右!再来说一下它俩的矿物质含量,小米中含有9种人体所需的矿物质,而黄米只有4种!微量元素方面,黄米也远远不如小米!最后维生素含量小米也高于黄米,所以小米的营养价值要高于黄米!
“小米”=“黄米”?别再错了,营养口感做法大不同,不懂别乱买
五谷是指稻、黍、稷、麦、菽,哪些粮食是杂粮呢?比如豆类、玉米、薯类,口感比细米白面粗糙,但营养价值很高(www.e993.com)2024年10月20日。小米也是一种杂粮,北方称为“谷子”,也叫“粟”,就是五谷中的“稷”,稷由百谷之首演变为五谷之神,和土神合称“社稷”,后来代指国家。日常生活中,我们经常用小米来煮粥,可以健脾和胃,早晚喝一碗,对...
糕面:岚县舌尖上的美食
糕面:岚县舌尖上的美食岚县红白十五一直有吃油糕的习惯,好的油糕,必须有好的糕面。老磨坊糕面选用岚县顺会乡的黍子,用石磨去皮、研磨,不但保留软米的香味,同时还保留了面粉中的微量元素和碳水化合物等各种营养成分。打开网易新闻查看精彩图片精选原料
小孩子吃素的营养指南,吃素更聪明哦
全素儿童所需的主要营养素及来源蛋白质如果儿童食用各式各样的植物性食物,且摄取足够的卡路里,蛋白质的需求量是可以轻易地就达到的。全素儿童的蛋白质来源包括豆类(如豌豆、鹰嘴豆、黑豆、小扁豆和大豆)、榖类(小麦、燕麦、米、大麦、荞麦、黍子、通心面和面包)、以及坚果等。
农村玉米上有一宝,“黑菌”价值高,见到请珍惜,你吃过吗?
玉米丝黑穗病俗称“乌米”,却是一种天然食品,嫩时可食用。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸这是成熟后的样子,全变成黑色。开花后黑乎乎的。很多年已过去,乌米早已成为儿时的回忆。现在的年轻人估计都不知道乌米是什么东西了吧!
豆腐的发明者是刘邦的孙子,五谷的有趣故事还有哪些
黍子不仅具有营养价值,也有药用价值,是我国传统的中草药之一。在《内经》《本草纲目》等书中记载:黍子性味甘、平,微寒,无毒。《名医别录》也载,黍子“入脾、胃经”,能“和中益气、凉血解暑”。随着农业生产的发展,农作物品种不断增加,小麦、水稻、高粱、地瓜、大豆等作为主要农作物登场。黍子慢慢退到人们的视线...