关于“什么是好酒”,这是一个“划时代”的回答

需要严格控制蒸馏温度,并对蒸锅内的结焦进行及时处理。蒸馏过程为了避免过糊,九江酒厂改造了甑顶观察孔及新增醪液进料管道观察孔,便于了解醪液发酵及蒸馏情况;加装监控系统,实时监控蒸馏设备运行情况,发现异常立即进行调整;并将原来防过糊泡沫感应器音叉式开关改用电容式开关。此外,厂里还编制和实施了《蒸馏甑运行...

文旅新探|“桂林先民”什么样?甑皮岩遗址博物馆告诉你

????甑皮岩遗址是在1965年发现的,并进行了两次发掘,出土石器、陶器、骨器等各类文物标本一万余件。专家认定它是华南乃至东南亚地区新石器时代洞穴遗址的典型代表。????在第一次发掘的基础上,1978年建立了这座社会科学类考古遗址专题博物馆。如今它不仅是考古研究的重镇,也是国内外游客在欣赏桂林山水之余,了解...

什么是老五甑工艺?

70017001.199-bcdf6e1803ed769bd9becefd6e7d5d66什么是老五甑工艺?2024-06-2022:11发布于河北|32观看0评论收藏分享手机看浅谈白酒粉丝1184|关注1+关注作者最新视频3738|02:36小米的制酒工艺步骤2024-06-14432|04:02提高浓酱兼香型大曲酒质量的措施有哪些?2024-05-11...

汤沟的“守”与“拓”

█开坛,开的是什么?“南国汤沟酒,开坛十里香。”每年春天,汤沟人开始制曲,夏天养窖,秋天开窖酿酒,而在冬天尘封已久的佳酿便可以开坛了。这一过程中,藏着汤沟作为中国白酒酿造技艺守护人的匠心传承。在汤沟,传承四百余年的老五甑工艺被提升固化,4000余口老窖池见证着白酒历史变迁。而今,汤沟人以“汤沟七法...

古时候的家宴是什么样的?

步骤二,加热蒸馏。花朵受热后会析出水分,形成汁液,将从花甑侧面小孔流出的汁液用杯收集起来,然后打开花甑,扔掉花瓣,拣出香木片放入汁液中浸泡一整夜。第二日再次采来鲜花炮制,至少重复三遍,最终得到一份被朱栾花精髓充分浸染的笺香木片,烈日晒干收储。当投入古鼎焚爇,柑橘香气氤氲而出,若隐若现。

“桂林先民”什么样?甑皮岩遗址博物馆告诉你

嗦一口螺,配两口米粉,是桂林等广西民众最钟爱的饮食方式之一(www.e993.com)2024年12月20日。甑皮岩遗址中伴随着陶器出土的大量螺蛳壳表明,甑皮岩先民或已吃上了用陶器煮熟的螺肉。遗址出土的碳化桂花种子,经碳14检测,距今已有一万年历史,是世界上现存最古老的桂花种子。阳引说,古人类可能已懂得用桂花来熏香。

来上犹,去哪吃,吃什么?最全攻略来了……

荷包肉是一道江西省的地方传统名菜,因用荷叶包扎而成,故又名荷包扎。其主料是切成方块的猪肉,配料是炒熟的米粉,再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤等做调料。用2至3张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状,最后上甑蒸熟即成。鱼饼

出手了!全球追讨许家印,本人却现身深圳,预示着什么?

除了家人，许家印的亲信、朋友、保护伞也一一遭到"反噬"。恒大执行总裁柯鹏、恒大物业前董事长甑立涛、前首席财富官潘大荣、恒大财富法定代表人杜亮，都被警方调查或逮捕。许家印的朋友刘銮雄，仅出售恒大股份就亏损了78亿港元。负责恒大地产财务审计工作的普华永道也未能幸免。财政部和证监会对其罚款高达4.41亿元。更...

细说中国古代青铜器——鼎鬲甑甗豆簋罍霝斝鬶,这都是些什么东西

甑(音赠)是蒸屉;而把鬲和甑合在一起,配成一套器具,这就叫甗(音眼)。下图是殷商妇好墓出土的三联甗,也就是一套有三个笼屉的蒸锅。上面的三个杯状物,可以单独拿下来,就是甑,大约等于笼屉;下面这个底座架子,其实里头是空的,可以注水,架子下面可以烤火加热,这就是鬲,可以看做是蒸锅;...

农村俗语学葬礼,“人死饭开甑,不请人自来”!什么意思有何讲究

在我们北方的一些地方,有句俗语说“人死饭开甑,不请人自来”,含义是村中有老人过去,主家就会找人“拉菜单”定下丧期,而“饭甑”就是村里“大锅菜”的一些用具!当丧礼进行时,亲朋好友前来吊唁,主家是要招待的!而“不请人自来”含义是,在主家操办丧礼时,需要很多的人手,而农村很多年轻力壮的都出门打工,...