应用专题|干燥失重法检测食品中微生物(单细胞酵母)的生长
2020年4月23日 - 健康界
为了验证这一假设,我们使用干燥失重水分分析仪(ComputracMAX4000XL)和附加的湿度空气泵进行模拟测试。湿度空气泵可以使样品处于受控的湿度范围;MAX4000XL能够保持样品的温度,在较长的时间内提供准确的重量损失读数,并且还可以测量气体流量(湿度空气)。大多数食源性病原体由细菌(如大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、肉毒梭菌...
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水活度与水分:复杂性及其相互关系
2023年1月19日 - 新浪
干燥失重(LOD)和卡尔-费休(KF)方法是测定水分含量的两种常用方法。LOD是一种重量分析法,涉及加热已知重量的物料,直到所有自由水蒸发。例如:对于乳糖,该方法包括在80℃下加热2小时。通过在干燥前后对样品进行称重,可以确定样品中的游离水含量。KF方法使用滴定法测定样品中的水分总量,该方法基于基本反应,该基本反应涉...
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