普洱茶煮饭:美味又简单的做法与窍门
1.先将鸭肉洗净,切块备用。和蒜也切成末备用。2.将一锅水烧开,放入鸭肉煮至变色。捞出鸭肉后,用清水冲洗干净。3.热锅冷油,将蒜末炒香。4.将鸭肉放入锅中翻炒均匀。5.加入适量的跳起盐、生抽、料酒炒匀。6.倒入普洱茶,加入适量的水,煮开后转小火炖煮。7.炖煮约15分,汁浓,即可出...
进入暖4月,少吃鸡肉和猪肉,多吃这3种肉,腿脚有劲,精神头足!
1.将鸭腿洗净,用刀在鸭腿表面划几刀,使调料更容易渗透。2.热锅冷油,加入姜片和大葱爆香,放入鸭腿,煎至两面金黄,加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。3.倒入清水,没过鸭腿,盖上锅盖,小火慢,40分钟,加入适量的盐调味,继续炖20分钟,炖至鸭腿熟软入味即可。二、鱼肉:鱼肉性味甘寒,具有滋阴...
鸭肉哪个地方的最有特色?我只吃过水煮鸭
北京烤鸭肥而不腻,烤鸭要切片,薄薄的,外皮酥脆可口,不说了,口水要流出来了。二:南京盐水鸭鸭不光有北方的吃法,南方的吃法也很有名,比如南京的盐水鸭。制作盐水鸭,煮制时间需要把握好,再一个就是鸭的本身。由于地理位置特殊,南京产的鸭子皮厚肉紧,制作出来的盐水鸭皮白、多汁、肉嫩。据说南京的盐水鸭能...
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,鸭肉最美味的几种做法
2.鸭肉洗净后在热水内焯水3.砂锅内放适量水,把焯水的鸭肉、泡发洗净后的茶树菇大红枣放入4.盖上盖子大火煮开后改小火煲1.5个小时,喝之前加盐调味。三、啤酒鸭食材:鸭肉、啤酒、豆瓣酱、干辣椒、料酒、葱姜、油盐步骤1.鸭子洗净切块,姜切丝,辣椒切段,葱切末2.锅内放适量水煮开,加少许姜丝...
别只会做啤酒鸭了,这十道鸭肉的家常做法,总有一款满足你的口味
一,啤酒鸭啤酒鸭之所以能这么受欢迎,是因为鸭肉加入啤酒之后,不仅可以去腥增香,还能使鸭肉更嫩更紧实,只要是炒鸭子的菜都可以加入啤酒焖煮。啤酒鸭也是所有鸭肉菜谱中操作最简单,最不容易出错的一道菜了。做法:鸭肉清洗干净剁成小块热锅不放油,把鸭肉倒进去,加姜片和料酒不停翻炒,这样可以把鸭肉里的水份...
水煮肉片是什么菜系?有名的川菜还有哪些
一、水煮肉片是什么菜系水煮肉片是川菜,水煮肉片来自四川贡地区的美食,西南的地区发扬的美食(www.e993.com)2024年9月18日。水煮肉片选用的是猪里脊,这里肉香嫩,再挂上面糊使肉吃起来更加的软嫩,最重要的就是油温,水煮肉片的做法也很多,主要是配菜不同,掌握了这几个要领,你就会制作一道四川菜了。
补冬不如补霜降 滋阴养胃的鸭肉正是补冬之选
做法:1.鸭肉清洗干净剁成块,白果去壳去皮,桂圆肉10粒,老姜切片备用,锅烧热后放入鸭肉与老姜翻炒至鸭肉水分收干,闻着没有鸭腥味关火盛出;炒过的鸭肉放入锅,注入没过鸭块的水煮开。2.煮开后将鸭块捞出,另起汤锅注入水烧热,放入鸭肉大火煮开,放入白果和桂圆肉,水开后转小火慢煲1.5小时左右,关火时入盐...
做白斩鸭时,别傻傻用水煮,大厨都用这方法,难怪比白切鸡还香!
《白斩鸭》材料:新鲜鸭子1只(约3~4斤),五花肉250克,黄豆一把,姜片50克,葱段50克,粗盐10克。制作:1.将新鲜的鸭子处理干净内脏,清洗干净后,挂起沥干水份待用。2.锅里放入足够的清水,大火烧开后。放入五花肉,黄豆,姜葱和粗盐煮5分钟。把处理好的鸭子放入,“三上三下”后。把鸭子完全放入汤里浸泡...
包粽子:盘点各地粽子的做法大全
广东粽子的做法:1.糯米洗净,用水泡半天,这样粘性更好,捞起,滴干水,放花生油/盐适量拌匀;2.猪上肉切厚块,用料酒/生抽/盐腌两小时(上肉有肥有瘦,粽子煮好以后肥的那半就差不多化了,把它涂到绿豆上吃,肥而不腻,因为有了肥的,瘦的那一半就不会太柴)...
立秋炖大肉合集!贴秋膘吃这三种肉最“清补”>>
如何做出一条没有腥味的清蒸鲈鱼?去腥增鲜小窍门get>>鱼的做法很多,红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、水煮鱼、烤鱼...其中,最好做的莫过于清蒸鱼了。清蒸鱼不但步骤简单、热量最低,而且在烹饪过程中最大程度地保留了食材中的营养。蒸好的鱼肉质细嫩,滋味鲜美,清淡不腻,别提多赞了~来一条清蒸鲈鱼吧!