这么做鱼的人是天才!每片都是高蛋白,入口香酥薄脆,秒秒钟就炫光!
还可以拯救单调的粥饭,在家煮饭、煮面、熬粥时,不妨拿点鱼皮做小菜。蘸着汤汁,介乎脆与软之间的神奇口感,让人忍不住一口又一口。涮火锅也出乎意料的好吃,听说还是香港、新加坡那边的流行吃法。煮完之后柔韧的鱼皮,裹满了汤汁,可以直接吸溜的进嘴里,绝对值得一试。他们也喜欢越南鱼皮脆“蒜香味最好吃!!!
清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们先来烧水,锅子里加上水之后,将其彻底烧开,烧开之后鱼也腌制好了,接着上锅蒸就行,放上去之后把盖子盖上,...
这样做鱼,味道鲜而不腥,分享六道大厨的拿手菜
鲈鱼要将鱼刺剔除干净,保证食用方便;鱼肉切花要注意刀花之间的间隔距离,避免长宽不一,影响炸制过程中鱼肉受热不均;鱼头鱼尾和鱼身要分开炸,因为鱼头鱼尾有骨头,炸制过程要久一些,因此先将鱼头鱼尾炸好摆盘,再下鱼身;三者炸制均以外层金黄为佳。豆辣蒸大白刁制作:杨亮亮点:本地的刁子鱼堪称鲜美极品,在湘潭...
怎样做风干鱼?好方法,不腥不柴!
此外,根据个人的口味和偏好,可以在制作风干鱼的过程中加入一些香料或调味料,如辣椒粉、花椒粉、五香粉等,以增加风干鱼的口感和风味。同时,也可以根据个人口感选择不同的烹饪方式,如红烧、清蒸、煎炸等。总之,制作风干鱼需要一定的耐心和技巧,但只要掌握了正确的制作方法和注意事项,就可以制作出健康、美味的风干鱼。
煎鱼不碎的小窍门,不腥又鲜嫩,补血益气又健脾
煎鱼不碎的小窍门,不腥又鲜嫩,补血益气又健脾番茄酱汁饭菜一直是我家最受欢迎的,特别是木头、外星人最喜欢吃了,每次做汤饭和拌面之类的总要求多加番茄酱增加鲜味酸味色彩味,常说这才够味,才能有食欲。所以这次做石斑鱼特意加了木头、外星人喜欢的番茄酱,不仅颜色亮丽,而且味道鲜美。
冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉鲜,蛋白质丰富,现在最美味
多宝鱼——清蒸多宝鱼多宝鱼是一种肉质鲜嫩、骨刺少的鱼类(www.e993.com)2024年10月15日。它富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,具有养心安神、补虚益肾的功效。清蒸多宝鱼是一道简单又营养的烹饪方式。将多宝鱼处理干净后,涂抹上适量的食盐、料酒和十三香等调料,再加入葱姜片腌制片刻,放入蒸锅中蒸熟。蒸好的多宝鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,口感...
如何做酸菜鱼不腥的做法
这样煮好的鱼片口感最佳。同时,不要忘记两个重要的禁忌:在烹饪新鲜鱼时避免使用大蒜,也不要使用味道过于浓烈的菜籽油。南方人在酸菜鱼制作中的常见错误是使用菜籽油,这样会给菜肴带来原油气味,而且很多人错误地使用蒜瓣煎鱼,这是制作酸菜鱼的大忌。因此,我们需要正确的方法来制作这道美味的酸菜鱼。
怎么做鱼才不腥?小窍门要收藏好
在家做鱼除了以上几种方法之外,还可以利用家中现有的香料和食材来去腥增香,比如柠檬它就是可以去除大部分鱼的腥味,可以在烤鱼之前腌制的时候加几片柠檬效果非常好,不仅去除腥味还有一股淡淡的柠檬香味,再有香料白芷、八角、香叶、茴香、花椒粒等等这些香料都是去腥味的好料,但是烧鱼和炖鱼、焖鱼可以用,清蒸就不要用...
不管炖什么鱼汤,都要记得多加“一步”,做出来的鱼汤奶白而不腥
7加豆腐海带煮沸后转中小火煲10-15分钟最后加一汤勺豆瓣酱8味道鲜美!9试试吧小贴士1.鱼两面一定要煎金黄,鱼汤出来才奶白色,汤味才香浓2.开始先煲汤火不能太小。汤汁快速变浓变白的窍门:鱼要先在锅中煸炒,然后兑入开水,再小火炖,20分钟就可以使得汤汁变浓变白...
腐不碎, 水饺不粘, 做鱼不腥的秘诀是它!
做鱼不腥▼加盐腌制在烹煮鱼类时,用盐把鱼腌制10分钟,这样不但能防止水分吸收,还能去除腥味。泡开水腥味的物质带有水溶性,所以把鱼放入热水中浸泡25秒左右,等鱼皮变色了,就可以捞起。晚点放姜不能一开始就把鱼和姜一起下锅。要让鱼在锅里煮上一会儿,等蛋白质凝固后,再放姜片,才能起到去腥的作用。