这碗饭,是上海自己的“沙县小吃”

在浦东开了十几年店的休宁老板告诉我们,他们早年做菜饭,也采用上海传统做法:先炒青菜和咸肉,再放生米和水同煮,二十分钟才能出一锅。当年的配菜,也只有蹄髈、排骨、猪爪几样,和本地菜饭店别无二致。但是,面向大城市的快节奏生活,生米下锅的做法有些缺点:菜饭出锅时间太长,来不及现烧现卖。如果提前煮好保...

上海文庙出名的“咸酸饭”搬这里了!开了30年,有何特别?配这些...

菜饭+狮子头+骨头汤菜饭+咸肉+骨头汤菜饭+红烧大排+骨头汤基本都是30元/份有肉有汤有菜有饭~小侬觉得在市中心地段这个套餐性价比还算可以。图大众点评网页@xieyi0202老板表示,点套餐,菜饭可以免费续!对“大胃王”很友好~而且直接点套餐比从前老店单点还便宜了3元!当然你也可以单点,想...

上海传奇美食,安徽菜饭骨头汤

山水有一座古庙,寺中住一老和尚,老和尚看他饿得快不行了,准备把庙中的剩菜剩饭热给他吃,正巧一农妇路过,顿生怜悯,忙去家中取来咸肉骨头交于和尚,用咸肉、青菜、炒饭、骨头熬汤,救了朱元璋一命,从此,安徽黄山一带就有了“菜饭骨头汤”这种民间小吃,一直流传至今。

琴阿姨菜饭骨头汤——传统小吃改良藏商机

开餐馆想要留住顾客,一定要有过硬的产品。琴阿姨菜饭骨头汤为了满足不同客户更多口味的需求,精心熬制多种辛香料,再搭配新鲜大骨和东北大米,从而保证产品品质。琴阿姨菜饭骨头汤搭配的套餐也非常有门道。比如一份咸肉闷菜饭,一碗骨头汤,再搭配一碟小菜,可谓百吃不厌。菜饭咸淡适中,搭配新鲜蔬菜,还有煎炸过的咸肉调口...

安徽省滁州市市场监管局公布2022民生领域案件查办“铁拳”行动第...

经查,当事人于2022年7月29日以天长市多某餐饮管理有限公司为主体在美团平台上注册了网络餐饮服务店“徐记咸肉菜饭骨头汤”,在未办理食品经营许可证的情况下开始对外提供网络餐饮服务。截至被查获,当事人共收到198笔网络餐饮订单,营业额为3426元。当事人的行为违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条之...

全国最好吃的12碗米饭,香到舔盘_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

常见的咸肉菜饭有两种做法,一种是用刚淘好的米现做,先炒菜再焖饭;另一种是用隔夜米饭,加青菜和肉丁炒散;菜色翠绿,米饭晶莹油亮,入口滑糯(www.e993.com)2024年11月6日。但在老一辈上海人看来,菜饭必须从生米做起,有菜有肉,最后加上一勺灵魂猪油。吃咸肉菜饭还得搭配上它的灵魂CP——黄豆骨头汤,一口鲜掉眉毛。

关于我市新增确诊病例和无症状感染者活动轨迹的通报

12月28日,7:30到青青草教育幼儿园送学生,8:00到王建华逍遥镇优质胡辣汤店(陇海市场附近)就餐,9:30-20:00左右在商铺上班。12月29日,7:40到青青草教育幼儿园送学生,8:00左右到王老大优质热干面店(陇海市场附近)就餐,9:30到商铺上班,15:02到美宜佳超市(新天地通讯大厦北门)购物,15:04到咸肉菜饭骨头汤店(...

上海45种经典小吃,每一样都不可错过,侬吃过多少?

馄饨汆熟,搁在碗里,撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮,骨头汤一浇,馄饨齐齐浮起。再撒上一把胡椒粉,点几滴麻油,热腾腾、香喷喷。面饭类33.葱油拌面葱油拌面,充满上海风情的简单面点,开洋鲜美,葱油喷香。34.辣肉面图片来自微博网友刺猬爱跳舞不论早中晚,点一碗辣肉面闷头开吃,吃完一抹嘴,爽!这种花不了...

这回不聊《隐蔽而伟大》的剧情,就说说剧中的那些美食

菜饭,首先肯定是要菜,一年四季时鲜蔬菜都可以烧,当然光有蔬菜肯定是太素淡了,还要加点荤菜,最经典的自然就要属咸肉了,因为上海菜饭还有个别名就是咸肉菜饭,咸肉要选肥瘦比例适中的五花,切成小块,另外还要加一点鲜肉,咸肉鲜肉混搭才更入味。最后的点睛之笔就是放入一勺猪油!因为猪油菜饭才是王道。

魔都经典小吃竟有45种!数一数你吃过多少?

馄饨汆熟,搁在碗里,撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮,骨头汤一浇,馄饨齐齐浮起。再撒上一把胡椒粉,点几滴麻油,热腾腾、香喷喷。面饭类33.葱油拌面葱油拌面,充满上海风情的简单面点,开洋鲜美,葱油喷香。34.辣肉面图片来自微博网友刺猬爱跳舞不论早中晚,点一碗辣肉面闷头开吃,吃完一抹嘴,爽!这种花不了...