川味回锅肉的家常做法,肥而不腻干香入味,比饭店做得更好吃
1.回锅肉首选二刀肉,买回来的肉先炙一下皮,去除毛腥味,再用温水刮洗干净后冷水下锅,放点葱姜后把水烧开,然后撇去血沫,再撒上几个花椒,烹入一点料酒去腥增味,然后转成中火煮15分钟,捞出晾凉备用。2.回锅肉经典的配菜是蒜苗,特别是紫皮蒜苗,蒜香味更加浓郁。蒜苗清洗后在蒜白上拍几下,再斜刀切节,这...
好吃下饭肥而不腻,回锅肉的家常做法
猪耳我家从不卤煮,搭配着两样炒起吃,香辣清脆,下饭又下酒懒人版电饭煲黑椒牛仔骨,我家孩子最喜欢,搭配米饭连汤汁都不剩跟厨师长学的砂锅鲢鱼做法,味道鲜美鱼肉滑嫩,收藏了财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜6·18的穷途:吸血、乏力、索然,电商已不知为何而战卫诗婕SJ_Jelyne和比亚迪拼成本...
四川不只有火锅!这几最正宗的家常川菜,吃过就是一家人!
1.回锅肉回锅肉是川菜中非常经典的一道菜,先把一块肥瘦相间的五花肉放到锅中煮至表皮变色,然后切片,倒入油锅中,加入葱、蒜、豆瓣酱,等到肉里的油快全部出来的时候,加入蒜苗,抄一会儿就可以出锅了。吃一口,肉肥而不腻,非常香,有了这道菜,简直可以多吃两碗饭!2.水煮肉片展开剩余63%制作水煮肉片最爽的...
豆干家常做法大集锦!一吃就根本停不下来!
2.锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。3.另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。4.待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。韭菜炒豆干原料:豆腐干、酱...
冬天的蒜苗就是香,做成蒜苗盐煎肉盖饭,很家常,真够味儿!
下蒜白,翻炒十来秒。最后放蒜叶,翻炒均匀,看到开始软了即可关火(也就大约10来秒时间),准备起锅。注:不需要再放盐和鸡精。盛上热气腾腾的米饭,香喷喷的蒜苗盐煎肉往上一盖,OK搞定趁热吃吧!虽说很家常,但是真够味儿~在我们这边,一到出香蒜苗的季节,盐煎肉和回锅肉那是家家户户必吃的,真的,真的...
深入川渝人们心里的家常菜,做法简单易上手,一大盘上桌就抢光
技巧一:泡(www.e993.com)2024年9月8日。一定要泡,有的人一整块五花肉泡,有的人切成块泡。技巧二:煮。泡好之后,一定记得煮一煮。做好之后的菜,更香。技巧三:熬。准备工作做好之后,熬是一个非常重要的事,红烧肉做的好不好吃,熬是一个非常重要的过程。技巧四:烧。要用小火慢慢的煮,...
蒜苔跟它一起炒才是真正的美味,做法简单易学,是超好吃的下饭菜
蒜苔炒腊肉小技巧:1、炒蒜苔的时候一定要注意火候,因为蒜苔很容易抄糊了,有一个焦味就很难吃了;2、最后面放盐的时候不要太多,太多了反而会掩盖了蒜苔的清甜;蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜,做法同样超级简单,作为一般的家常菜,非常受欢迎。十养人生懂点儿健康养生知识,轻松活到99岁...
攸县香干:余香不绝的家常菜
做法步骤攸县香干洗净,沥干,斜着切片;西芹洗净,撕去老筋,斜切细丝,开水错焯水捞起;瘦肉洗净沥干水,切细丝,用盐,水淀粉,胡椒粉,米酒,腌制片刻;油锅烧热,放蒜瓣,干红椒(亦可以用青红椒代替),姜丝,滑入瘦肉炒散,待肉变色,铲起装盘;剩余的油炒香干,加入少许盐,抄一抄;...
放假待客常做的四道家常菜,美味好吃,几天不吃就直流口水
回锅肉的做法1.五花肉整块洗净冷水下锅,加入花椒,姜片,葱苗,料酒大火煮开,改中火煮五到七分钟捞出洗净。这时猪肉有七成熟。2.煮的同时蒜苗尖椒洗净切好备用,朋友送的腊肠,我加了一点进去,也可以不加。洗净好的五花肉切薄片,煸炒出来口感会更好。
好吃的几道家常菜,做法简单,解馋又下饭,越吃越过瘾!
做法:1、鸡剁小块,油烧至冒烟,倒入鸡块翻炒。炒八成熟,加老干妈,继续煸香,盛出。2、香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。将做好的鸡块倒入,翻炒,加味精,出锅。豆豉回锅肉做法:1.准备好材料,切好备用。锅内烧开水把肉放进去煮10分钟。时间到了,拿出肉用凉水...