舌尖上的面条(八)
5、茄汁面茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。茄汁面比较酸,开胃,健康营养、酸甜可口。6、香菇鸡蛋面香菇鸡蛋面是一道简单的家常面条,所用材料为面条、鸡蛋、西红柿、香菇。面条有劲道,清淡可口,美味营养。7、黄瓜鸡蛋炒面黄瓜鸡蛋炒面是一道以黄瓜、面粉、鸡蛋为主要原料炒制而成的家常美食,...
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排剁成一寸多长的段,这样既能确保羊肉容易熟透,又能让调料更好地渗入。接下来,将剁好的羊排放入冷水锅中。这一步很重要,冷水下锅能够使羊肉慢慢加热,从而确保羊肉内部的鲜嫩。同时,准备2斤白萝卜,切成滚刀块。待锅内水开后,保...
偷偷告诉你!元旦聚餐必备8道家常菜,轻松征服亲朋好友的味蕾!
1.准备工作:羊肉洗净,切块备用。白萝卜、红薯、土豆、胡萝卜分别去皮切块。2.羊肉焯水:锅中加水,放入羊肉块,加入料酒焯水,捞出备用。3.热锅凉油:热锅凉油,加入姜片、大葱段,爆炒出香味。4.加入羊肉:加入焯水好的羊肉块,翻炒至表面微黄。5.加入调料:加入适量的生抽,继续翻炒均匀。6....
7月22日大暑,有钱没钱记得“吃4样,做1事”,消暑祛湿,补充体力
1,需要准备的食材:羊肉卷,小油菜,西红柿,挂面条2,炒锅里加少许植物油,炒软西红柿丁,倒入清水烧开,下入油菜和面条煮熟3,捞入大碗里。把面条汤烧滚,下入羊肉卷煮到变色,捞入面条碗里4,把煮面的汤加盐和味精调味,舀入面碗里即成三,吃绿豆“夏吃豆,赛吃肉”,暑伏来临,要常吃一些豆类,尤其是绿豆,清...
二伏吃面,分享三种热汤面的做法,羊肉面、茴香面、排骨面
肉汤烧开,下入木耳、面条,将熟时下入青菜。加盐调味,根据习惯撒点香菜和辣椒(或小葱)、辣椒油之类的调整口味。注:讲究的面馆做羊肉类面条或粉,煮羊汤按比例加入煎制的鲫鱼(装入布袋),熬制4小时左右,汤更白更鲜。二、茴香面材料准备面条,茴香,胡萝卜,香菇,豆干,鸡蛋,葱,姜粉。
大冷天,你为何不来碗热腾腾的羊肉汤面?汤鲜味美,做法简单!
1、首先把羊肉切薄片待用,青蒜去根去烂叶洗净待用,将青蒜的蒜白拍扁后切碎待用即可;2、然后在下面前先将羊骨汤烧开保温,下面烧开水,水中放盐,可使面不易糊,放面的碗里放盐调味,少许鸡精增味,入面前先用羊汤将盐化开,此时的汤不要多,下面的水开入面,下面的火要大火,面沸后点一小碗,再沸即可捞出;...
家常清汤火锅4种做法,超级简单,最健康美味的火锅!
做法:(1)将猪瘦肉末、鸡脯肉末用100克猪骨汤煮开。剩余100克猪骨汤烧开,加入盐、料酒、胡椒粉,再倒入猪肉末搅匀,待肉末浮于汤面后改用小火,5分钟后捞出肉末,下入鸡肉末搅匀,待鸡肉末浮于汤面时改用小火,熬煮片刻,捞去鸡肉末,将汤倒进火锅中。(2)牛环喉用清水浸泡,去膜,切条;鸭肠加盐揉匀...
重阳节,老人要登高吃面,6种“长寿面”做法分享,寓意长寿安康
食材:鲜面条、小葱、干虾仁、猪油、生抽、老抽、糖、味精、盐。1、熬葱油有些人不用葱白,这不对,葱白才更出味道,将小葱洗干净葱白和葱叶分开切段备用。2、熬葱油还有个窍门,加点猪油会非常的香,一些老派的葱油拌面会全部用猪油来烧,我们这里猪油加入三分之一就行了,吃不出来猪油的味道,又会很香浓。
都是三伏天吃羊肉,沪苏浙皖吃法差别还挺大咧
烧羊肉用的是红烧做法,羊肉面也是香浓而甜的红汤面。正统的杭嘉湖烧羊肉,要用浙江湖羊,而且要选公羊,肉质有弹性,口感更好。更讲究的还要挑选“花窟羊”,也就是尚未成熟的少年羊,肉质嫩,膻味也少。YANGROU安徽萧县萧县地处安徽北大门,别名“龙城”,也被誉为中国羊肉美食之乡。萧县伏羊宴习俗于2017年...
羊汤面片、爆炒芦花鸡、炕锅洋芋……美味的财富乐临夏!
除了羊肉,切碎后的羊内脏与洋芋、葱花、清油一起搅拌,配上调料,做成“发子”,蒸熟后趁热品尝。最后,煮羊的羊汤也绝不浪费。一道羊汤面片,汤清面白,放入萝卜、青菜,热辣滚烫,不多不少,每人一碗。凭着传统、地道的“羊平伙”,马哈三的农家乐每年都能有三十几万的收入。