鸭肉最好吃的做法,咸香入味,肉质酥软没有腥味,适合冬天炖一锅

第一个是浸泡,鸭肉焯水容易导致肉质变硬,所以焯水去除腥味不适合鸭肉,建议是浸泡来代替,清洗干净并且斩成小块的鸭肉放在清水中浸泡半小时到一个小时,把鸭肉中的血水浸泡出来,浸泡好之后抓洗一下,这样能很好的减少鸭腥味;第二个是生姜,生姜去腥而且非常适合和鸭肉搭配,所以在翻炒的过程中加入稍微多一点的姜片,不仅...

菌菇老鸭煲,汤鲜味美,喝了还想喝!

做法步骤:1.老鸭处理干净,剁小块。2.冷水下锅,加料酒、姜片焯水3分钟,温水洗净浮沫,沥去水。3.鸭肉放入高压锅中,加水、料酒、生抽、姜片,盖盖烧上汽后转小火20分钟。4.海鲜菇洗净。5.切两段。6.高压锅开盖,放入海鲜菇,加盐调味,不盖泄压阀继续煮15分钟。来源:美食天下责编:李林芮...

立冬吃什么好?立冬养生食谱大全

做法:老鸭去毛、內脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一...

辣度堪比湖南,冬天还会下雪,谁信你是广东城市!

紫苏鸭、老鸭煲白果、板鸭……而鸭五件,以韶关土鸭为食材,不过是吃不到鸭身的,而是以鸭掌、鸭翅膀、下巴、上颚、脖子组成鸭五件,先炸再焗,搭配上几块胡萝卜和马蹄,再浇上店家用花生酱、蚝油、沙茶酱、南乳等特调出的酱汁一口就能尝出渗透到鸭肉当中的复合滋味,能啃到天荒地老...店铺推荐:美极鲜美味店:鸭...

高蛋白食品紧俏?不用去抢牛奶鸡蛋,试试火腿也不错

比如,许多金华火腿企业在电商平台的店铺内,推出成熟的预制菜品:火腿菌菇猪肚鸡、火腿笋干老鸭煲等。各地消费者可以直接品尝金华火腿的菜品,方便快捷。目前,国内有74家金华火腿生产加工企业,年产量可超过500万条。金华当地直接从事金华火腿生产的有3000多人,带动周边上下游就业人数超5万。

苏州秋天的鲜,都在水八仙里

在苏州人家里,“大蒜炒茨菰片”、“茨菰炒肉片”、“茨菰烧肉”、还有“茨菰菌菇老鸭煲”都是美味可口的菜肴(www.e993.com)2024年11月7日。除了做成菜肴外,茨菰也可变身零食,成为苏州人百吃不厌的薯片——茨菰片。苏州人爱吃茨菰,还因为它的营养成分特别高,中医认为:茨菰性微寒,味苦,清肺散热、润肺止咳,能增加免疫细胞的活性,促进血...

大雪后,这6道冬日进补汤常给家人喝,鲜美营养,驱寒又暖胃

做法:1、老鸭买回来后收拾干净,把清洗后把鸭子剁成小块。2、火腿肉清洗干净后切成稍薄的片,扁尖笋用清水泡发后撕成小条。3、砂锅中倒入适量清水,把剁小的老鸭放入锅中,加入葱姜,大火煮至血沫浮起后撇去浮末。4、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中。

苏州这些和水有关的美食——“水八仙”

慈姑耐贮耐运,是苏州地区冬春两季应市的主要水生蔬菜,同时它又含有蛋白质等多种营养,做法多样,能够烹调出“大蒜炒慈姑片”、“慈姑炒肉片”、“慈姑炒鸡丁”、“慈姑菌菇老鸭煲”等多种美味可口的菜肴,是广受群众喜爱的一道食材。荸荠荸荠是个神奇的物种,各地都有不同的叫法,比如有些地方就称为“马蹄”。

苏州特产“水八仙”之一茨菰

慈姑常作蔬菜食用,能烹调出“大蒜炒慈姑片”、“慈姑炒肉片”、“慈姑炒鸡丁”、“慈姑菌菇老鸭煲”等多种美味可口的菜肴。因慈姑略带苦味,烧出来的菜肴别有风味。慈姑一上市就有许多食品单位收购,有加工成时令小吃食品“油氽慈姑片”,金黄香脆,赢得人们的青睐。煮熟后的慈姑,剥皮后蘸糖当闲食点心,吃起来另有...

排了2小时的核酸变烤鸡?说好的一起做美食荒漠,它怎么偷偷好吃起来...

//老鸭煲老鸭煲也是道可以让人体会到江南味道的名菜,笋干、火腿、高汤、鸭肉的组合极大程度上发挥了江南鲜浓味道的特质。来自马蜂窝用户@嬉游在杭州,张生记、花房都是不错的选择,冬天里或是阴雨连绵的梅雨季,老鸭煲一次次帮当地人驱散寒意。