羊杂锅仔家常做法,不腥不膻,香辣过瘾,天气冷了就吃它!
2019年5月30日 - 网易
4、先把处理干净的羊肠放入锅中焯水,再放入适量料酒去腥,锅开后,撇去浮沫,然后捞出清洗干净。5、再把生姜切片,然后把焯好水的羊肠放入高压锅中,再倒入漫过食材的凉水,放入姜片,料酒,生抽,老抽,蚝油,干辣椒,花椒粒,八角和桂皮,再盖上锅盖,大火烧上汽后,改中小火烧20分钟。6、炖羊肠的同时,我们把大白菜、...
详情
环县羊肉十八吃丨锅仔羊杂
2022年6月16日 - 澎湃新闻
香味浓、膻味轻,做法多样,素有“环县羊肉十八吃”的美誉。锅仔羊杂将羊肚、羊肝、羊肺、羊血分别切成条状。锅放底油烧至四成热,下佐料大火炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中,撒上香菜将锅仔带火上桌。汤鲜味正、吃起来美滋美味。
详情
羊杂餐厅做法,这几款菜品哪款更符合你的口味
2021年12月16日 - 网易
1.羊肠、羊肚翻洗,加盐揉搓洗净,羊头用火烧皮至煳,刮洗干净,羊肺用水漂洗干净待用。2.锅内加清水,倒入所有头蹄杂碎,烧沸后去除浮泡,捞出用水冲净待用。3.另锅加清水,下入头蹄杂碎,加姜、葱、五香粉同煮约2小时至肉,捞出晾冷,羊头去骨,与羊肚、羊肠、羊肺切成薄片,在盆中加青花椒、煳海椒面、葱...
详情
10款锅仔美食,金秋出新品,暖胃又暖心!
2017年11月5日 - 新浪
6.将调制好带汤汁的猪蹄盛入锅仔内,加酒精炉上桌即可。锅仔羊杂原料:羊杂、羊血、羊肉汤、姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、饭酒、美极鲜味汁、白糖、胡椒粉、香菜段、菜油做法:1、把煮熟的羊杂切成条,羊血则切成厚片。2、锅里放菜油烧热,先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香,掺入羊肉汤后并下...
详情
冬天的美食,除了烫火锅,还有热羊杂,熬成汤、煮成面、都爆香!
2017年10月28日 - 网易
做法:1、用羊骨头熬制羊骨汤;2、羊杂0.3厘米厚的片,金针菇洗净备用;3、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒,出香味后再放入羊杂煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中。
详情