冬季买鱼,牢记这6种全是野生海鱼,不是人工养殖,鱼刺少更美味

1.将鲅鱼洗净,切成段,用盐、料酒、姜片腌制15分钟。2.热锅凉油,放入鲅鱼煎至两面金黄。3.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水,大火烧开,转小火焖煮20分钟。5.最后大火收汁,撒上葱花即可。二、银鲳鱼银鲳鱼也叫镜鱼,是一种营养丰富的...

大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这种鱼,鲜嫩爽滑,强免疫抗衰老

1.鲅鱼清洗干净,去头去鳍,斜刀切段,用料酒和少许盐腌制10分钟。2.热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味。将腌好的鲅鱼放入锅中煎至两面金黄。3.加入生抽、老抽、黄豆酱翻炒均匀后,加入适量清水。大火烧开后转中小火焖煮15分钟,让鲅鱼入味,最后收汁出锅,即可享用。酱焖鲅鱼色泽红亮,味道浓郁。黄豆酱的...

独“鲅”一方!一大波花样吃法来啦!

1.将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块;2.油热至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出,然后把玉米面饼子下油锅,炸至金黄色时捞出控油待用;3.炒锅放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒、酱油、米醋;4.加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋香油...

沙子口春鲅鱼即将“登陆” 今年的鲅鱼你想怎么吃?

新鲜捕捞上岸的鲅鱼，简单清洗再加上甘甜清澈的崂山山泉水炖煮即可，它最大的特点就是在烹饪过程中充分保留了鲅鱼的鲜美味道，并通过慢炖的方式让鱼肉更加嫩滑，炖出来的鲅鱼不仅营养丰富，含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且汤汁醇厚，让人回味无穷。鲜炖鲅鱼做法简单易学，是很多家庭餐桌上的常备佳肴。烧——家常...

“鲅鱼跳,丈人笑”——青岛崂山区沙子口街道本地鲅鱼新鲜上市

煎——香煎鲅鱼相较于炖鲅鱼、烧鲅鱼,香煎鲅鱼制作起来更简单快捷,新鲜的大鲅鱼去头去尾,鱼身切片,裹上面粉,小火煎至两面金黄,吃起来表皮酥脆,内部鱼肉鲜嫩,层次分明,口感颇佳。另外香煎鲅鱼表面金黄,寓意渔民多金多福,金玉满堂,因此深受青岛乃至胶东半岛沿海地区人们的喜爱。

鲅鱼美味新吃法!大连人的独家秘诀

大家好,今天要给大家分享一种独特的鲅鱼做法,这是大连人独有的吃法,味道咸鲜,让人一吃就停不下来!首先,我们需要准备一条新鲜的鲅鱼(www.e993.com)2024年11月27日。将鲅鱼处理干净,去掉内脏和鱼头,切成大小均匀的块状备用。同时,准备一些调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖等。

鲅鱼季来临!今年的鲅鱼你想怎么吃?

????烧——家常烧鲅鱼????作为家常菜的一种,家常烧鲅鱼佐以豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等鲜香调料,既保有鲅鱼的独特鲜味,又有浓厚的调料香气,还可以根据个人不同喜好,加入蒜苔等不同配菜,像茼蒿(谐音“同好”)、豆腐(谐音“福”)等菜,寄托了老人祝福子孙同好、有福的吉祥寓意。这也是很多在外漂泊的崂山人...

五香鲅鱼详细比例做法

具体做法:1、把鲅鱼收拾干净,打上一字花刀,注意不要切太深,太深了后期炖煮时容易不成形。2、锅中加入适量植物油,油温七成热后下入处理好的鲅鱼,炸至定型外边金黄色后捞出,沥干油脂,备用。3、炒锅中加入食用油250克,放入大蒜瓣150克,炸至大蒜瓣表层微黄色后下入大葱段70克和姜片40克,小火翻炒出葱姜香...

30元一斤!青岛人春天最爱的这“一口鲜”,大量上市!好吃到停不下来...

炖、烧、煎、汆、熏、腌...地道青岛人究竟会有多少种方式迎接来自大海的这“一口鲜”呢?炖——鲜炖鲅鱼“俺沙子口当地最喜欢吃鲜炖鲅鱼,真鲜亮!”说起鲅鱼的做法,沙子口街道姜哥庄村的段女士最推荐鲜炖。新鲜捕捞上岸的鲅鱼,简单清洗再加上甘甜清澈的崂山山泉水炖煮即可,它最大的特点就是在烹饪过程...

荷叶蒸鱼,煎鲅鱼,炒丝瓜,烧排骨的做法送你了,很有特色

做法:1.鲅鱼洗净,开肚把内脏取出来冲洗干净。2.姜,葱,蒜,洗净,切好备用。3.鲅鱼装盘里,撒上葱姜,蒜末,生抽,蒸鱼豉油,盐,醋等,搅拌均匀腌制30分钟。4.炒锅放油,放入鲅鱼煎至两面金黄。5.把腌鱼的调料倒入鲅鱼上,焖1分钟左右。6.加大半碗水炖,鱼肉至熟,大约10分钟,大火收汁至浓稠。