香酥鱼排,不用油炸,外脆里嫩,不腥不腻,一上桌孩子抢着吃
3.表面均匀地撒盐和黑胡椒粉,静置腌制片刻。因为龙利鱼没什么鱼腥味,所以不用料酒去腥,直接黑胡椒去腥提香就可以了。4.将鱼片表面蘸适量淀粉,抖掉多余的部分。5.再把鱼片在搅匀的鸡蛋液中滚一下。6.最后均匀蘸满面包糠,放入炸篮内。底部先垫一层油纸,防止粘连。7.将炸篮放回纽维福空气炸锅中,点按...
好吃的鱼, 都是家常做法, 实惠又美味
汪丫鱼炖豆腐。这个也是父女俩爱吃的菜之一,汪丫鱼先煎一下,然后红烧的做法,加一点汤,把豆腐放进去焖入味,就可以食用了。香酥小黄鱼。小黄鱼清理干净,加生抽,姜蒜腌制一个小时,腌制好之后表层用厨房纸巾擦干水分,裹上淀粉,淀粉里可以加一点盐和胡椒粉,先炸先型,再复炸一次就可以直接食用了。晒一下,我家常...
巢湖熏鱼凭啥申报“非遗”?带你解码其特色风味和锁客秘籍
巢湖熏鱼的做法费时费力,每条鱼都要经过片块、腌制、暴晒、油炸、秘料熬制等工序,历时4-7天方可端上餐桌。“巢湖熏鱼与杭州、上海等地的熏鱼做法都不一样,他们将鱼片成小片,一般不经过日光照射这一环节,沥干水分后直接进油锅炸制,最后浇上调好的汁,就可以食用了。而巢湖熏鱼的制作工艺更多更复杂。”袁晓荣解释...
油锅一响,24K年味登场!
炸鱼块的小窍门1.用鸡蛋液、淀粉和面粉混合做成糊,挂在鱼块上,炸好的鱼块才会更加香酥脆好吃,记得鱼块腌制好后,水分要倒掉,这样挂糊不会太多太厚,鱼块口感更佳。2.复炸是鱼块酥脆的另一个关键。前面是用小火慢慢将鱼块炸熟,但是鱼块表面还是软的;第二次将油温升高后再次下锅复炸,鱼块在急火高温的...
炸鱼块,用面粉还是淀粉?分享正确做法,香酥好吃不回软
第一步:鱼肚子上的黑膜清理干净,龙宝用的是做鱼丸剩下的鱼块,鱼肉不是太多,不过正是鱼肉比较薄,才容易炸得熟透,香酥好吃。第二步:鱼块剁成2-3厘米一块,比较宽的剁成两半。加1汤匙葱姜料酒、适量的盐和白胡椒腌制15分钟左右。葱姜料酒和白胡椒粉都可以去腥的,所以就没有放生姜。
豆腐黄鱼,玉米排骨汤,鸡蛋炒虾仁,香酥鳕鱼块的做法
做法:1、把黄鱼治净,逐一在鱼身两侧剞刀后,纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味,接下来放入烧至六成热的油锅里,炸至色金黄便捞出(www.e993.com)2024年10月15日。另把豆腐切成块,也在油锅里炸至色金黄,倒出来沥油。2、锅里留底油,先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片,炒香后掺适量的鲜汤,加盐、白糖和味精调味。烧开后下...
腊鱼好吃又简单的家常做法,不焯水不油炸,麻辣香酥,下洒又下饭
1、首先把头给它去掉,再给它对半劈开,先将它改刀剁成长条,再将他剁成小块,这样烧出后更加入味好吃。2、全部剁好后,放入一个大盆中,给你们看一下剁好的腊鱼块,是不是四四方方,非常标准。3、再加入适量的清水给它清洗一下,浸泡两个小时。如果你家的腊鱼腌得特别咸,那就浸泡六个小时或者一晚上。浸泡的时...
鳕鱼做宴客菜,做法特简单,香酥又美味,太有档次了
6、热锅凉油,最好用菜籽油炸比较香浓,烧到7成热,下鳕鱼块7、中火炸到定型,转小火炸到一面金黄色,再用筷子翻面继续炸8、炸到两面金黄色捞起沥油,把油温再次烧到10成热,下鳕鱼块,炸到出香味成金黄色捞起来沥油。9、撒上孜然粉和辣椒粉搭配番茄酱一起上桌了,外又香又酥,里软嫩鲜美,作为宴客菜或者...
精选美食推荐:肥肠豆腐煲,青椒炒牛肚丝,香酥鱼块的做法
做法1.草鱼处理好,洗净沥干水;2.生姜去皮洗净,切厚片拍扁(拍一下容易出姜汁、剁碎也行);3.沥干水的鱼块用大盆盛起,放入姜片、调入盐;4.调入香葱粉、鸡粉;5.端起盆子抛均匀食材和腌料,让其充分渗透入味,腌制30分钟左右;6.用一碗盛起一些淀粉,将腌制过的鱼块放入淀粉中;...