没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
炒青菜要好吃,无甚秘诀,只要油多火旺。旺火宽油,迅速翻炒出锅,青菜们还没回过神,生脆鲜绿依然保持着,身子却已在盘中。青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,...
豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?
做法:1.木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净。2.腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。3.胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。5.先放入胡萝卜片...
年夜饭上的12道硬菜,有各种口味还做法简单,丰盛年味足
4、锅留底油,投入芽菜、干辣椒节先炒香,再下炸好的牛柳和香豆腐,翻炒的同时加入鸡粉、香油、花椒油,撒入薄荷叶碎炒匀,出锅装盘即可。白玉菇炒青菜材料:白玉菇、青菜(小油菜)、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精做法:1、白玉菇切去根部,清洗干净控干水分;2、青菜择好洗净,菜梗菜叶分开;姜去皮洗净切丝...
整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜
2、青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些。3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里,加入清水拌匀4、炒锅烧热油,爆香姜蓉5、放入青菜头、香菇和胡萝卜片,翻炒6、放少许水焖一会儿7、再放入准备好的青菜,大火翻炒8、青菜炒至断生,放入调好...
南方人的“青菜”,北方人根本不懂!
更普遍的则是清炒。炒青菜要好吃,无甚秘诀,只要油多火旺。旺火宽油,迅速翻炒出锅,青菜们还没回过神,生脆鲜绿依然保持着,身子却已在盘中。▲青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐...
一个月瘦20斤 边吃变瘦的减肥餐
1、蔬菜腐皮卷材料:豆腐皮3张、小白菜300克(www.e993.com)2024年9月7日。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。做法:①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去边角后每张切成四等份,水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。②将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐,加一点清油和味精拌匀...