酱肘子的家常做法,简单2步,软烂入味,学会后给家人露一手
把腌制好的肉铺平在上面,然后用手给它卷起来卷的尽量紧实一点,卷好之后用准备好的棉线给他从不同的方位缠起来,这样做的主要目的是为了,后面切的时候是圆形的片状,看着比较好看,肉也不会散开。下面我们把卷好的肉和腌制的酱汁一起放到锅里,然后再加入腌过肘子的清水,然后加入点料酒去一下肉腥味,大火烧开之后...
四川最有名的菜有哪些?四川十大名菜,你尝过几道?
后来这道菜逐渐流传开来,在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有收录,并各自形成了独特的做法。八、鱼香肉丝:咸鲜酸甜,葱姜蒜香浓郁鱼香肉丝,这道四川省的特色名菜,以其咸鲜酸甜兼备、葱姜蒜香浓郁而广受好评。这道菜以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,因以鱼香味调味而得名。鱼香肉丝相传起...
猪肘子怎么做好吃?哪种做法能让你的味蕾起舞?
制作时,先将猪肘子腌制入味,然后放入蒸锅中蒸熟。蒸制过程中,可以加入葱、姜等调料增香。最后,取出蒸好的猪肘子,撒上葱花和香菜即可上桌。烹饪小贴士:腌制猪肘子时,可以加入适量的料酒、生抽、盐等调味料,使其更加入味。蒸制时间要根据猪肘子的大小来定,确保肉质蒸熟且保持鲜嫩。三、家常炖猪肘子:汤浓肉...
教你卤肘子的家常做法,做法简单特好吃,肥而不腻,收藏了过年做
卤肘子,肥而不腻,收藏了过年做“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafengHao,whi...
酱肘子的家常做法,色香味俱全口感香醇,简单易学!
制作方法:准备好一个肘子,把买来的肘子先用冷水冲一下沥干,若是表面有猪毛要清理干净,烧开一大壶滚热开水汆烫肘子,去除杂质和血水。提示:灼水的过程中可以加入姜片和料酒可以有效去除腥味,在大火烧开后撇去浮沫可以进一步去除蹄髈的腥膻味。捞出沥干后,趁热将老抽、生抽、盐均匀涂抹在肘子表面。提示:腌制肘子时...
酱肘子的家常做法,酥烂香醇,色浓味厚,简单易学。
做法:1、猪肘子用火烧一下猪皮表面,起锅烧水,给猪肘子焯水(www.e993.com)2024年10月3日。焯水后捞出,清洗干净。表面用刀扎几个眼,方便入味。2、起锅烧油,倒入白糖小火翻炒,炒出深褐色起浮沫的样子。3、加水,水的量要先少一点。4、倒入砂锅中,放入肘子,水和肘子一平就好,放入料酒,生抽,老抽。
夏日熟食蒜泥肘子,教你最家常的做法,浇上料汁,肥而不腻真香
夏日熟食蒜泥肘子,教你最家常的做法,浇上料汁,肥而不腻真香2023-07-2907:00发布于山西|2188观看131933手机看有你好幸福娟子粉丝6700|关注0+关注作者最新视频2.5万|02:54炒豆腐皮家常菜,做法简单,豆腐皮嫩滑入味,好吃又下饭3评论2023-12-272.0万|03:23寒冷的冬天,热气腾腾的砂锅菜...
酱肘子的家常做法
我们先把肘子在水里面泡一下,泡一下之后洗干净,洗干净,控干水分。然后我们接着炒个糖色,糖色炒好放在一边备用。我们起锅烧油,七成油温热,我们把肘子放进去给炸一下,炸至虎皮状,捞出控油备用。接着我们拿出高压锅,没有高压锅的可以用我们家的主播高压锅里面放入肘子,然后放点葱段,姜块儿,然后倒入黄豆酱,生...
厨师长教你:年菜“冰糖肘子”的家常做法,色泽红亮,肉香十足
1首先我们准备新鲜的前肘子1只(约1500克),然后用喷枪将肘子皮烧黑,这样操作可以破坏猪皮的汗腺减少腥味,同时也可以增加肘子皮的韧性不易破损。2肘子烧黑之后放入温水中刷洗干净备用,清洗干净之后捞出。3然后用尖刀在底部划几道刀口,这一步的目的是使其在烧制的时候更容易入味,但必须小心谨慎操作...