今日冬至,推荐5道家常菜,有荤有素老少皆宜,简单好做又好吃
一、香菜炒牛肉做法:牛里脊切成薄片,要逆着纹理切,切好后装进碗中,加入少许料酒、小苏打、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟,记得加一点点小苏打,会让牛肉变得更嫩,这是小技巧。香菜洗净,切成小段。线椒、小米椒洗净,斜刀切片。姜蒜切粒待用。锅内加油,量多一点,烧热后放入姜蒜炒出香味,再倒入...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、羊肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出备用2、锅里放入姜片和洗干净的羊肉无需放油爆炒一下(这一步能够更好的去多余的血水也可省略)3、锅里加入适量的水,下羊肉和甘蔗、茅根、姜片、胡萝卜、马蹄一起煮两个小时出锅啦,冬天吃羊肉身子真的很暖!!加了甘蔗茅根一点也不上火。四、山药羊肉汤鲜甜好喝,...
入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~
浮沫后捞出2.萝卜切块,姜切片放进高压锅,倒入羊肉,羊肉汤没过羊肉,一起小火炖40分钟,下香菜即可家庭版烤羊排食材准备:??大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉??海盐、黑胡椒、洋葱制作过程:1.把羊排切好,洗干净,倒入大蒜、黄油、迷送香、孜然粉、辣椒粉、海盐、黑胡椒,拌均匀腌制半小时2.切入洋葱铺满锅底...
1月6日小寒,不管大人孩子,多喝这5道驱寒暖胃汤,增强抵抗力
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让羊肉的香味充分散发出来,汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。3、羊肉熟了,...
新疆人的冬天,从一碗汤饭开始
有了北疆羊肉打底,采用小锅炖煮是明智大哥家羊汤好喝的另一法宝。把新鲜小羊肉用高压锅压20分钟,出锅后再依据点餐情况,一锅一炖,在制作工序上保证了羊肉的鲜。汤备好后,马师傅把面压扁,拉开,缠在手上,通过手指间的压力和手腕的抖动一个个灵动的小面片被甩出,每个面片大小均等,薄厚均匀,轻盈落入锅中。
炖羊肉汤,最忌加两味调料,教你正确做法,汤白味鲜无膻味
做法步骤:1、把羊肉简单清洗一遍,然后切成大块;把生姜切成小片备用(www.e993.com)2024年9月2日。2、锅里加入适量清水,把切好的羊肉块凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,再煮30秒左右捞出。3、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫,然后控干水分备用。4、炒锅里加入少许食用油润锅,油热后把焯过水的羊肉块下入锅中,转为中火煎羊...
炖羊肉汤,有两味料不能放,学会正确做法,汤鲜肉嫩无膻味
羊肉汤准备食材:羊肉、生姜、食盐、把胡椒粉、葱花、香菜首先要准备好羊肉,想要做出奶白色的汤汁,记住要用那种带肥肉的羊肉,若只用了瘦肉的话,做不出奶白色,这一点要注意了。将羊肉清洗干净,切成大块,一开始不用切太小,等炖熟后再切更好。切好后的羊肉放入锅中,然后加适量清水,开大火将水煮开,煮出浮...
羊肉怎样做到没有腥味,口感又好,今天雅雅就分享我的做法
1、第一步是先把羊肉切成均匀大小的肉块,放进清水中浸泡起码1小时,让肉块中大部分血水通过浸水而滤出,期间清洗1~2遍。不管大家买的是羊排、羊腩还是羊腿肉,只要是羊肉,买回家后都要做的重要步骤,就是浸泡滤血,然后才到焯水除腥味。2、第二步,去腥味,冷水下锅,加入羊肉、椒、白胡椒、白芷、山奈、山楂、陈...
冬天吃羊肉正是好时节,19款羊肉做法,炖好一锅羊肉不够吃!
做法羊肉洗净、切块,用滚水汆一下捞起,再放入锅中加入水、黄酒,烧开后改小火至羊肉炖熟。萝卜洗净、切块,待用。羊肉烧熟后,加盐、酱油、糖、八角,炖20分钟,加入萝卜,炖至入味。芹菜羊肉饺子用料饺子皮材料;普通面粉500克;水265克;饺子馅材料;羊肉700克;芹菜500克;大葱一大棵;姜一小块;盐,生抽,十...
海参的多种做法
1、锅中放水,水开后放入洗好的小米,大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。2、放入海参,放入盐和姜丝,再煮5分钟,最后放胡椒粉和葱花调味。海参大枣藜麦汤打开网易新闻查看精彩图片1、大枣洗净,温水泡半小时,藜麦洗净泡2小时。2、大枣倒入高压锅,加适量水,加入切成薄片的海参。