火锅热聊,探寻羊肉的营养秘密

在烹调羊肉时,也可以采取一些烹调技巧来减轻膻味并增加滋补效果,如搭配萝卜,以其带有的辛辣口味中和羊肉的膻味;加入当归、桂圆、枸杞等食药两用物质,既可以调理养生也能调和膻味。需要提醒的是,烤、煎、炸等烹饪方式会让羊肉中的营养物质流失,过度调味也会增加脂肪和热量的摄入,容易引发高血压和心血管疾病。因此,合...

中餐出海,一口火锅能否熬出全球连锁?| 逐潮向海

例如,在英国开店时,快乐小羊没有盲目复制国内营销的流量打法,而是根据当地情况,通过与英国本地肉业协会的交流,宣传推广涮羊肉火锅的新吃法。这一创新做法得到了他们的认可,并获得媒体的广泛报道,让当地人成为快乐小羊的品牌代言人,帮助其更好地打开市场。“我们通过视频教程教当地人如何涮火锅,教会他们如何更好地享...

“YOUNG羊得意”| 小肥羊转出美味,畅享火锅自由

回转火锅餐厅的送餐方式也不同于以往人工上菜这种模式,而是通过传送带自动送餐,将源源不断的新鲜食材送至旋转吧台,减少了以往点餐、上菜等环节,节省了时间,让每一位用餐者都可以根据自己的节奏随时享受美食,也更环保。这样一来,消费者在繁忙的工作日,也可以在午餐时段享受火锅。在部分小肥羊回转火锅餐厅,消费者还会看...

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

煮过肉的汤是滋补身体的佳品,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食物,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。另外,羊肉有较大的膻味,若1000克羊肉加10克甘草,加生姜、料酒适量,共同炖煮,便能消除其膻味。●涮羊肉:没有熟透的...

大雪降温天 吃炖菜可助于身体保暖

做法:1.先将黑豆洗净用两杯清水煮软。2.将切成薄片的羊肉用清水3杯煮熟,除去泡沫及肥油。3.将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归和切碎的桂圆肉,隔水炖3小时,加入适量食盐即可。桂圆炖牛肉原料:牛肉200克、豌豆苗20克、黄芪10克、桂圆肉20克、食盐适量。

浑身冷痛,学做几种“家庭火锅”涮走寒气!

原料:当归10克,黄芪10克,枸杞子10克,橘皮5克,桂枝3克,桂圆5克,大茴香、姜片各适量(www.e993.com)2024年11月7日。制作方法:将上述各原料洗净后,加水约1500毫升,用小火慢熬至剩下约1000毫升时,去药渣当做火锅汤底,然后选择羊肉、牛肉、鱼丸、鱼豆腐及各种蔬菜涮吃即可。在制作这款火锅汤底时,也可以用清鸡汤罐头一罐替代500毫升的水,...

冬天自制九道滋补暖心暖胃火锅

羊肉火锅材料:当归30克,羊肉1500克,精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。做法:1、姜、蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

小肥羊25周年 传承经典 美味升级

升级后的小肥羊招牌火锅将草本精华与高品质草原羊肉结合,呈现了90分钟3道式享受过程。火锅刚开始沸腾,当归等精选草本的独特香气便开始飘散,融合牛骨汤元气满满,形成了草本鲜香的独特头道享受,此时涮肉鲜美无膻,保留了草原羊肉的纯正口感。随着蔬丸滑和各类涮品的加入,让不同滋味裹着肉香在味蕾尽情炸裂。已彻底与汤...

别只知道八角,香叶!这10种香料掌握了,小白也能做出一手好菜

砂仁的搭配:在卤水中,砂仁搭配桂皮,可以使卤水香味浓郁,去除异味。砂仁搭配孜然,在炖煮牛羊肉的时候,能够使肉香味浓郁。砂仁搭配香茅草,能够去除腥味,增加香味,还能使口感层次丰富。第八种:孜然孜然一词是维吾尔语,原名叫安息茴香,是孜然芹的果实进行研磨而成的。主要产地是中亚,伊朗一带,不过在我国新疆,台湾均...

小寒将至,最冷的时节来了,遵循老传统,这5道美食,养生又驱寒

4:涮羊肉最寒冷的节气也是“阴邪”最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。所以,小寒时节正是吃火锅的好时节。最简单的,莫过于一口导热均匀的铜锅,清水锅底配以姜、葱白,没有杂七杂八的底料和杂味,这是讲究原汁原味锅底的朋友的喜好。