做粉蒸肉,老一辈传下来的4个窍门,嫩而不糜,米粉软糯不夹生
1、好吃的粉蒸肉可能会符合这么几个标准:五花肉新鲜、品相好,尽量购买肥瘦相间的那种三层五花,另外大家要注意,蒸肉的米粉要好,如果是在超市购买成品,最好仔细看看配料表,应该是大米和糯米为原料的,同时米粉的粗细适当,太细太粗的都不合适,三是米粉中的料汁,武汉这边的大多数是腐乳汁,大家也可以查看一下配料表,多...
凉拌黄瓜时,万万不要直接拌!多加20克它,黄瓜清脆爽口,超入味
做法,1:买回的黄瓜,西红柿,分别洗净,再用清水浸泡15分钟。2:五花肉切片,然后下锅将其炒熟,炒制时加入少许的生抽,炒香后放置自然凉透,待用。3:大蒜捣成泥,加入生抽,香醋,蚝油,白糖搅匀。4:黄瓜用刀拍碎,再切成大块,西红柿切成大块,再倒入炒好的肉片。5:加入之前调好的蒜泥汁,轻轻抓拌均匀即可,凉拌...
普洱茶腊肉做法大全与窍门,一次看全!
1.将普洱茶叶用清水冲洗一次,然后将茶叶放入茶壶中备用。2.将腊肉切成薄片,并用刀背轻轻拍打腊肉片,使其更加嫩。3.锅中加入适量的翻炒水,放入少盐、葱蒜,将腊肉片放入开水中焯水,焯水可以去除腊肉的家常腥味,并使腊肉更加嫩。4.焯水后,将腊肉片捞出,用冷水冲洗一下,去除表面的做好杂质。5.将炖...
8道简单炖肉,汁浓鲜美,有滋有味,暖胃驱寒,温暖过寒冬。
做法:1)胡萝卜。土豆切成小块,洗净,待用。2)五花肉切成小块,待用。3)锅中放油,先炒五花肉。4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。5)放入适量的水,盐、酱油,大火煮开,小火煮。6)煮熟即可。五花肉烧百叶结食材:五花肉1000g、薄百叶2张、油少许、盐少许、冰糖少许、老抽少许、味精少许、啤酒半瓶做法:1...
杏鲍菇的几种家常做法,营养丰富,鲜滑爽口,制作简单,好吃到爆
制作方法:1.材料准备。2.将五花肉切成片。3.青红椒洗净,切好。4.将杏鲍菇切成片。5.锅里放入适量植物油,再放入少许猪油。烧热。6.放入五花肉煸炒。7.将五花肉煸出油。8.将煸好的五花肉滤油,用盘子盛出。9.铲出多余油脂,锅底留适量底油,放入一大勺豆瓣酱,将豆瓣酱炒香。
秘制快手煎烧五花肉,虽然贵但真的太好吃了,做法太简单
想挑到好的五花肉也是有窍门的:如果直接利用五花肉炒菜时,不要加入过多的油,因为五花肉自身的脂肪可以炒出来不少,稍微加一些油就可以(www.e993.com)2024年9月9日。秘制煎烧五花肉五花肉、蚝油1汤匙、料酒1汤匙生抽1汤匙、老抽少上色,淀粉少许,蛋清一个五花肉放入冰箱冷冻一小时后切薄片。(鲜肉冻一下方便切片)...
五花肉这么做,简直香死了,比烤肉好吃,比红烧肉还香,做法简单
1、料酒能给猪肉去腥,这是一个小窍门。2、可以放点糖哦,糖是会起到提鲜的作用。3、选择五花肉时,要选择肉层黏合密实,最好是六成肥四成瘦。4、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;?
冬天吃什么菜最好?家常乱炖好吃又暖胃,三个窍门,简单营养下饭
小窍门一:家常乱炖中最好加一些肉虽然不能说无肉不香,但是,有少许肉味的提振,无形中会让做出来的炖菜的口感提升不少,再者,荤素搭配,营养也更均衡,当然了,这个肉的话,猪肉、牛肉、鸭肉等都可以,但小编还是喜欢来上两三块钱的五花肉,煎出来的猪肉炖菜就是香。
红烧肉最正宗的做法,肥而不腻,入口即化,要点教您,一看就会
1、购买五花肉的时候尽量选择带皮的买,买回来的五花肉清洗干净,切成块备用。2、煮锅中放入适量的清水,放入几片生姜和葱段,大火将水烧开,水开后放入五花肉焯水备用。3、将辅料准备好,大葱切成段,生姜切成片,八角两个,香叶三片,红辣椒一根,冰糖适量。4、锅中放入少许植物油,将冰糖放入锅中,小火慢炒炒出焦糖...
教你家常版回锅肉的做法,牢记3个窍门,肉片肥而不腻,焦香四溢
回锅肉的3个窍门第一:猪肉的选择这里最好选择五花肉,而且是肥瘦相间的五花肉,这样做出来才会是香嫩不油腻的感觉。太肥或太瘦,做出来都不够好吃。第二:猪肉焯水猪肉先不要着急切片,一整块放到冷水锅中,先焯一下水。焯水之后的猪肉,腥味就会大大减小,而且炒出来也会更入味。