水煮肉片的家常做法 —— 美食博主冬冬冬的秘籍
腌制肉片是制作水煮肉片的重要步骤之一。将切好的里脊肉片用清水浸泡去血水,挤干水分后,加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制,以去除腥味并增加底味。接着,加入生抽和老抽调色,让肉片看起来更加诱人。最后,打入蛋清并加入红薯淀粉,用手轻轻抓匀,使肉片表面形成一层薄薄的淀粉糊,锁住肉片内部的水分,确保在烹饪过程中保持...
里脊肉的简单家常做法,想品尝鲜嫩多汁的里脊肉?
处理里脊肉:将里脊肉洗净后切成薄片,用盐、黑胡椒粉等调料腌制5-10分钟。烹饪过程:平底锅倒入适量油烧热,放入腌制好的里脊肉片煎至两面金黄色即可出锅。搭配一些蔬菜或水果摆盘更美观哦!四、干煸里脊——麻辣鲜香,下酒好菜干煸里脊是一道具有麻辣口感的家常菜,通过煸炒的方式使里脊肉变得干香酥脆,非常适合...
养肝就是养命!肝脏最爱的12道菜,每天吃点养肝强免疫,好吃不贵
制作:1.里脊肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下;2.热锅凉油,将肉片放进锅中翻炒至变色;3.将青椒放进锅中翻炒至微微变色,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。八、推荐菜谱蒜蓉炒白菜苔七、推荐菜谱猪肝炒蒜薹原料:蒜薹1把猪肝1小块淀粉1勺生抽2勺姜少许蒜...
做水煮肉片时,焯水还是腌制?学会正确做法,猪肉嫩滑多汁口感好
制作过程:第一步,首先将所需的食材都准备到位,猪里脊肉从冰箱取出来,解冻后,切成稍微薄一些的片,清洗干净后,沥干其中的水分,放入一个容器中,加上味极鲜、料酒和淀粉;第二步,用手将其抓拌均匀后,再淋入一勺香油,再次抓拌均匀后,腌制10分钟,腌肉的过程中,将黄豆芽准备出适量,清洗干净,小白菜择洗干净,在锅...
街边特色小吃炸里脊肉,自己在家做,鲜嫩多汁,天冷不用出去买了
1.腌制里脊肉的时候,辣椒粉是用来上色的,如果想要做好的里脊肉颜色更红更好看一点,可以在腌制的时候多加一点辣椒粉。2.炸里脊肉的时候一定要高油温下锅,炸制时间不宜过长,肉片浮起即可,全程约10秒钟左右。以上就是油炸里脊的做法了,这样炸出来的里脊肉非常鲜嫩,口味比外面买的更好吃,如果学会了,想要拿出去...
洋葱和它是绝配,简单炒一炒,美味下饭,软化血管,不懂吃可惜了
烹饪诀窍:需要掌握洋葱和里脊肉的挑选方法,里脊肉肉片的腌制和烹炒火候,难度不高(www.e993.com)2024年9月18日。1:将新鲜的里脊肉全部洗净,然后切成若干薄片,里脊肉片搁在容器里,肉片撒上一些食盐,加上一勺生抽,最后加上红薯淀粉,需要把肉片抓均匀,肉片一定要腌制15分钟以上,这样肉片炒出来更嫩,口感也更好。
过油肉的秘诀,原来饭店是这么做的,难怪这么好吃!简单易学
制作方法一、过油肉在猪肉的选材上还是比较讲究的,一般会选用里脊肉或是瘦一点的五花肉,将里脊肉处理洗净后,沿着猪肉的纹路切成大小均匀,约3、4毫米厚的薄片。加入盐、打1个或2个鸡蛋、生抽、一勺料酒和适量生粉,搅拌均匀腌制10分钟左右。二、等待腌制肉片的过程中我们来准备其他辅料:蒜薹去掉两头比较老的部分...
囤够了!!9份好吃的
肉片炒包菜1、里脊肉片用盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉腌一下。炒至变色盛出。2、锅热加蒜末炒香加入掰成小片的包菜,翻炒一分钟,加肉片、生抽蚝油、小米辣炒软。红烧鸡腿+菠菜&时蔬焖虾仁我这个是两人份的量,吃的时候鸡腿可以去皮,这样热量更低。
去东北,吃肉肉肉肉肉!|锅包肉|酸菜|五花肉|里脊|猪肉|溜肉段_网易...
糖醋锅包肉,“烹”法,浇清汁,外焦里嫩。图片:煎茶君鲜嫩的里脊肉片裹上水淀粉,炸两次,浇上糖醋汁,香菜葱姜胡萝卜丝配搭,刚出锅远远就闻到醋和姜的刺鼻香味,咔呲一口咬开,外表酥脆酸甜,内里Q弹滑嫩,酸是前调,甜是主调,裹着芡的肉片与唇齿相依,恋恋情深。
厨师长教你锅包肉做法,在家也能做出饭店的味道,好吃到停不下来
里脊肉切片洗净血水备用生姜切片备用大葱切丝备用立涛告诉大家,里脊肉切的时候厚度应该控制在2毫米左右,不要太厚也不要太薄,如果太厚了做出来的锅包肉不够脆,如果过薄了炸出来比较干影响口感。锅包肉/立涛说美食腌制将洗干净的里脊肉房子一个小盆中,然后加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀以后腌制10分钟。